가정 준비 : 양배추 절인, 캔, 겨울

양배추 - 가장 귀중한 비타민 C 공급원 중 하나우리 몸에 다른 유용한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그것은 샐러드, 차가운 전채 요리, 첫 번째 코스, 반찬의 주성분으로 좋습니다. 가장 중요한 것은 피클 링이나 피클 링의 성공적인 제조법을 찾는 것입니다.

절인 배추, 보통

맛있는 양배추 만들기 위해서.(항아리에서, 겨울 동안) 절임, 당신은 이런 식으로 그것을 준비하려고 할 수 있습니다. 리터 용기의 경우 : 야채 자체 - 1kg, 딸기 - 완두콩 8-10, 최대 5 정향 꽃차례, 캐러 웨이 씨앗과 고수풀 한 줌. 겨울에는 항아리에 절인 양배추 절임을하지 않았기 때문에 피클 대신 물을 부어 먹지 않고 매리 네이드를 붓습니다. 물 1 리터 당 200g의 식초, 설탕과 소금 한 스푼 (슬라이드가있는) 약간 덜 사용됩니다 (120-150g) . Zakatka는 다른 성분 - 양파를 추가하면 매운 맛이납니다. 그러나 선택 사항입니다. 양배추는 잘게 썬 빨대 (특수 기계 또는 손으로). 그런 다음 잠시 동안 끓는 물에 넣어 부드럽게 만듭니다. 매리 네이드 들어, 물을 삶아 설탕과 소금을 녹이고, 마지막에 식초를 부어 열에서 냄비를 제거하십시오. 이제 향료를 멸균 항아리에 부어 넣고 약간 매리 네이드를 부은 다음 양배추를 단단히 펴고 나머지 액체는 꼭대기에 부어 넣습니다. 절인 양배추는 항아리에 절인됩니다 (겨울철). 15 분 - 이것은 리터 용기 용입니다. 그것을 위로 굴리고, 콘테이너를 뒤집고 그것을 감싸고, 그것을 식히기 위하여 남겨두고, 그 후에 옷장에있는 저장에 두십시오.

기름에 양배추

딱딱하고 바삭 바삭하고 항아리에서 즉시 준비샐러드로 준비된 양배추는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다 : 1kg의 야채는 필요합니다. 소금 - 200g (마리 네이드 용), 당근 - 300-500g, 원한다면 2-3 양파, 마늘 머리. 야채는 커다란 강판에 잘게 잘게 자른다. 그들은 주스가되도록 약간 밀어야하고, 그 다음에 소량의 설탕과 소금으로 갈아서 준비된 용기에 놓아야합니다. 양배추는 소금물 200g, 설탕 100-150 그램, 식초 1 리터 당 같은 식초와 해바라기 기름 250g을 넣고 겨울에는 캔에 담는다. 당연히 매리 네이드는 끓어서야합니다. 은행은 나일론으로 덮여 있습니다. 완전 냉각 후 배추는 냉장고에 보관됩니다.

다른 샐러드 옵션

야채 애호가의 리뷰에 따르면 매우 맛있는샐러드, 양배추 잎은 호박이나 스쿼시로 매리 네이드 (리터 캔로 마시면 더 편리합니다). 양상추는 다음과 같이 수확됩니다. 양쪽 야채를 동일한 양으로 잘라서 작은 조각으로 만듭니다. 끓는 물에 5 분간 담그고 찬물에 담근다. 멸균 된 항아리에 준비한 채소 (혼합 또는 적층)를 넣으십시오. 그리고 절인 양배추를 요리하는 마지막 단계 - 쏟아져 채우십시오. 그것은 계산의 기초 위에서 준비된다 : 2 리터의 물은 설탕을 필요로한다 - 2.5-3 컵, 식초 (6 %) -2 컵, 같은 양의 해바라기 기름. 소금은 슬라이드없이 4 큰술이 필요합니다. 지정된 매리 네이드 량은 2kg의 야채에 소비됩니다. 더 많은 것이 있다면, 필 볼륨을 비례하여 증가시켜야합니다. 플라스틱 뚜껑으로 캔을 닫고 냉장고에 넣으십시오.

맛있고 건강한 집에서 만든 제품!