Khachapuri 고기와 : 오븐에서 요리를위한 요리법

Khachapuri는 전통적인 그루지야 어 접시이다.요리는 많은 나라에서 인기를 얻고 있습니다. 이 사실을 설명하는 것이 그 특별한 맛 일 수 있습니다. 필요한 경우 khachapuri를 집에서 준비하십시오. 그다지 어렵지는 않을 것이다.

접시의 특징

가장 자주 그들은 고기와 함께 khachapuri를 요리한다. 오븐이나 프라이팬에서 조리하는 방법은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 모든 권장 사항을 따르는 것입니다. 사실,이 요리를 준비하기 위해 다양한 종류의 반죽과 모든 종류의 충전재를 사용할 수 있습니다. 고전적인 조리법에서는 코티지 치즈가 케이크 안에 넣어집니다. 이 요리의 이름이 우연히 나타나지 않았다는 사실은 주목할 가치가 있습니다. 그루지야 어 "하쵸"- "코티지 치즈"와 "푸리"- "빵"에서 번역.

물론 시간은 아직 멈추지 않습니다. khachapuri에 대한 충진으로 코티지 치즈뿐만 아니라 다른 제품도 사용하기 시작했습니다. 오늘날 고기, 고기, 치즈, 생선 등이 머핀에 추가됩니다. 많은 옵션이 있습니다. 매년 새롭고 새로운 요리법이 많이 있습니다.

선택할 어떤 반죽

반죽 용 khachapuri는 효모,신선하거나 색다른. 후자의 옵션은 많은 국가에서 매우 인기가 있습니다. 퍼프 페이스트리는 매우 얇고 동시에 공기 케이크를 준비하는 것을 가능하게합니다. 또한 거의 모든 상점에서 구매할 수 있습니다. 그러나, 연습 쇼, 집에서 준비 반죽이 더 flavorful하고 맛있는 것입니다. 가장 중요한 것은 모든 비율을 관찰하는 것입니다.

khachapuri를위한 진짜 반죽은에 준비된다요구르트를 바탕으로 이것은 신맛 나는 우유 한잔입니다. 그것은 또한 독립적으로 만들 수 있습니다. 우유 3 리터와 사워 크림 2 큰술이 필요합니다. 이러한 구성 요소는 혼합되어야합니다. 용량은 뚜껑으로 단단히 덮은 다음 수건으로 감싸 야합니다. 혼합물은 몇 시간 동안 있어야합니다. 그 후, 용기는 냉장고에 넣고 조금 기다리는 것이 좋습니다. 질량은 두껍아야한다. Matsoni가 준비되었습니다. 그런 음료를 준비 할 시간이 없다면, 그것은 kefir 또는 요구르트로 대체 될 수 있습니다.

어떤 형태의 제품을 구워야합니까?

Khachapuri 고기와치즈 이 요리법은 모든 안주인을 마스터 할 수 있습니다. khachapuri의 형태에 관해서는 완전히 다른 것이 될 수 있습니다 : 정사각형, 타원형, 삼각형, 가장자리가 열려 있거나 닫힌 봉투 모양 또는 보트 모양. 주된 것은 반죽의 층이 매우 두껍지 않다는 것입니다. 얇은 벽과 고르게 분포 된 채소 - 이상적인 머핀입니다.

오븐 에서뿐만 아니라 카차 리프를 준비하십시오.냄비, 식물성 기름에. 케이크는 규칙적으로 뒤집어 양면이 균일하게 구워 져야합니다. 둥근 모양의 카카 푸리 (khachapuri)가 중앙에 절개되어 있으며 버터 조각이 안에 배치됩니다. 따라서 베이킹은 더 맛있고 향이납니다.

고기로 식욕을 돋우는 찻집 : 오븐에서 요리하는 요리법

이 접시의 사진은 식욕을 돋 웁니다. 오븐에서 굽는 것은 통풍이 좋고 부드러 우며 고기로 khachapuri를 만들려면 다음이 필요합니다.

3 tsp. 아즈 키키;
물 50ml;
1 tsp 효모, 건조;
1 양파;
해바라기 씨앗에서 추출한 60ml의 정제 오일;
크림 버터 70g;
우유 120 ml;
밀가루 320g;
설탕 10g;
다진 고기 300g;
2 닭고기 달걀.

충전물에 넣는 것이 더 낫다.

고기로 khachapuri 요리하려면, 당신은해야합니다사전에 모든 구성 요소를 준비하십시오. 그들 중 일부는 충전물에, 일부는 반죽에 들어갑니다. 육류는 돼지 고기, 양고기 또는 송아지 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 먹거리 전문가는 향신료, 허브 및 튀긴 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 변화를 원하면 adjika를 넣을 수 있습니다.

이러한 충전물을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 양파를 씻고 씻은 다음 큐브로 자르고 황금색의 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶아 야합니다. 드레싱이 조금 시원할 때, 그것을 드레싱에 추가해야합니다. 여기에 adjika와 필요한 경우 소금을 넣어야합니다. 전문가들은보다 육즙을 만들기 위해 약간의 물을 채우는 것이 좋습니다. 모든 성분은 잘 혼합되어야합니다.

반죽 시험

고기가 든 카차 푸리는 반죽 없이는 조리 할 수 없습니다. 이 경우 효모가됩니다. 우유는 조금 따뜻해야하지만 끓이지 않아야합니다. 액체는 따뜻해야하지만 뜨겁지 않아야합니다. 계란, 소금, 알갱이로 만든 설탕 1 개와 식물성 기름 2 분의 1을 우유에 첨가해야합니다. 빵 제조기에서 반죽을 반죽하는 것이 가장 좋습니다.

결과 혼합물에 건조를 추가해야합니다효모. 다시 저어주고 잠시 동안 스폰지를 세우십시오. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 덩어리에 넣고 완전히 반죽해야합니다. 균질 해지면 약 40 분 동안 그대로 두어 적합하게 만듭니다.

조리 과정

고기 khachapuri 매우 두껍게 만들어서는 안됩니다. 준비 반죽은 여러 부분으로 나누어 져야합니다. 이 금액에서 몇 가지 케이크를 얻을 수 있습니다. 반죽의 각 부분은 반으로 나누어 져야하며, 두께가 0.5cm 이하인 층으로 압연되어야합니다.

받은 반죽에 반죽을 넣으십시오.1.5 센티미터의 가장자리에서 출발하여 균등하게 분배합니다. 결과 케이크를 두 번째 케이크로 덮으십시오. 공작물의 가장자리는 간격이 없도록 고정해야합니다.

각 케이크는 신중해야합니다.플립 앤 롤 약간. 이는 테스트의 완전성을 손상시키지 않도록 각별히주의해야합니다. 이 후 작업 물의 두께는 1 ~ 1.5cm가되어야합니다.

빵 굽는 법

원한다면, 고기와 함께 그러한 카하 푸리를 만들 수 있습니다.그리고 치즈. 조리법은 동일합니다. 차이점은 채우기에 있습니다. 베이킹은 예열 된 오븐에 있어야합니다. 처음에는 양피지로 베이킹 시트를 가려야합니다. 준비된 표면에 케이크를 옮겨야합니다. 각각의 공작물은 치한 달걀로 부드럽게 윤활합니다. 그 후에, 케이크에서 포크 또는 작은 커트를 가진 약간 구멍을 낼 필요가있다. 이것은 증기선이 요리 과정에서 케이크를 빠져 나와 손상시키지 않도록 해줍니다.

공란은 20 분 동안 방치하여일어나. 180 ℃ 이상의 온도에서 오븐에서 30 분 동안 카하 푸리를 굽는 것이 필요합니다. 뜨거운 tortillas는 버터로 기름칠해야합니다. 그 후 완성 된 요리가 제공 될 수 있습니다.