양배추를 시큼하게하는 법. 집에서 요리하기위한 조리법

흰 양배추는전세계에서 자랍니다. 그것은 완벽하게 유지됩니다. 이렇게하면 일년 내내 양배추 요리를 준비 할 수 있습니다. 양배추는 비타민, 미네랄 및 미네랄의 원천 인식이 식품입니다.

하얀 양배추 요리에서 가장다양한 요리. 식물성 배양 물의 유용한 특성을 보존하려면 신선하거나 소금에 절인 양배추에서 사용하십시오. 소금에 절인 양배추를 쉽게 만들 수 있습니다. 시어지기 (souring)를 위해서는 늦은 품종을 선택하는 것이 필요합니다.

양배추를 시큼하게하는 방법? 작은 용기로 요리하는 요리법은 가정에서 빌렛에 적합합니다. 겨울에는 깡통에 양배추를 넣어두면 단단히 조일 필요가 없습니다. 그것은 작은 부분으로 준비되어 있습니다. 완성 된 소금에 절인 양배추는 냉장고에 완벽하게 보관할 수 있습니다. 그리고 일년 중 언제든지 구입할 수 있기 때문에 새로운 부분을 요리하는 것이 어렵지 않습니다.

양배추는 정확히 어떻게 시큼합니까? 배럴이나 작은 용기에 담긴 신맛 스낵의 제조법은 동일합니다.

유리 용기, 에나멜, 도자기 또는 토기에 가정에서 양배추를 가질 수 있습니다. 요리하기 전에, 머리는 상단 나뭇잎에서 청소하고 씻어.

순수한 채소는 갈가리 찢어지고, 넓은 곳에 놓여있다.용량. 소금으로 가볍게 저어 주스를 분리하는 것을 소중히 생각하십시오. 이전에 큰 강판에 문지른 당근과 섞는다. 다음으로, 야채는 양배추가 신맛이 나는 용기에 고밀도로 포장됩니다. 레시피는 향신료를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 그들은 완성 된 제품에 약간의 선명도를줍니다.

유리 항아리에서 양배추는 매우 발을 질질 끌었다.단단히, 바로 "어깨". 에나멜 또는 토기 용기 그녀 깨끗한 판 덮여 중량에 해당한다. 피클 주스의 과정에서 완전히 양배추를 다루고 해방. 상기 제조는 실온에서 수행한다. 예비 쓴 아니었다에 형성된 가스를 제거하는 동안, 부드럽게, 발효 야채 동안 교반 하였다. 3 일 후에 공작물이 준비됩니다. 그녀는 냉장고에있다. 실온에서 발효 과정은 양배추의 산성화를 일으키는 것입니다.

신 양배추 요리법이 표준입니다. 그러나 모든 주부는이 유용한 제품을 준비하는 데 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 많은 당근을 제외하고 사과, 크렌베리 또는 석류 ​​씨를 조금 더합니다. 사탕 무우 또는 달콤한 고추와 함께 양념을 칠한 소금에 절인 양배추도 준비됩니다. 이 요리는 특이한 맛이납니다.

양배추를 때리는 것이 언제 더 좋습니까? 농촌 지역에서는 수확 직후, 즉 첫 번째 서리가 올 때 이루어집니다. 그리고 도시들에서, 같은시기에 주부들은 양배추를 시큼하게 먹기 시작합니다. 원하는 래서 피를 선택할 수 있지만 여러 가지 방법으로 한번에 작업 물을 만들 수 있습니다. 사람들은 자라나는 달과 기다리는 시간을 문자 "p"라는 이름으로 다음 주일에 기다려야한다고 말합니다. 그 날은 새콤한 배추를 시작하는데, 육즙이 많고 바삭 바삭합니다.

신맛 배추는 우수한 품질의 제품입니다.맛의 자질. 또한,식이 성 및 의약 성질을 지니고 있습니다. 그것은 과체중이고 심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 종종 포함됩니다.