/ 오븐에서 오믈렛을 요리하는 방법?

오븐에 오믈렛을 준비하는 방법?

웬일인지 기억은 유치원 오믈렛이었다.- 키 크고, 탄력 있고, 육즙이 많으며, 부드러운 지각, 향긋하고 붉다. 아무리 많은 요리를하더라도 우리가 사용하는 조리법에 관계없이 오븐에있는 오믈렛이 가장 좋습니다.

오늘 나는 너와 같은 요리를 만드는 비밀을 나누고 싶다. 오븐에서 오믈렛을 올바르게 요리하는 법? 그래서 그것은 부드럽고 푹신하고 접시에 앉은 후에 쓰러지지 않을 것입니다.

오븐에서 오믈렛을 조리하기 전에기억 : 조리법에 표시된 비율을 엄격히 준수하고 요리 과정이 끝나면 오븐을 열어야합니다. 그렇지 않으면 화려 함이 증발하여 얇은 케이크가 나옵니다. 요리를위한 이상적인 온도는 190-200도입니다.

베이킹 시간은 체적에 따라 다르며 평균 25-30 분입니다.
일부 요리사 (때로는 전문가요리사)는 소다와 밀가루를 넣으라고 조언합니다. 그들은 거짓말을한다. 뻔뻔하게도. 소다, 밀가루 없음! 여기서 가장 중요한 것은 우유와 계란의 비율입니다. 계란의 일부와 우유 2 큰술이 프라이팬에서 조리 된 일반 오믈렛을 제공하기에 충분하다면 오븐에서 멋진 오믈렛을 요리하기 위해 더 많은 우유가 필요합니다. 그리고 거품을 일으킬 필요가 없습니다. 정원에서 오믈렛을 요리하는 방법? 달걀로 우유를 완전히 저어주세요. 수백 개의 달걀과 우유 10 리터를 상상해보십시오. 그리고 그것은 모두 믹서로 채찍질합니까? 아니요 철저히 저어. 저를 믿으십시오, 오븐에있는 당신의 오믈렛은 이것을 겪지 않을 것입니다. 그리고 거기 ... 너 자신을 보아라.
6 인분을 준비하기 위해 우리는 10 개의 큰 달걀, 우유 330 ml, 소금 (1 tsp.), 버터 70 g (버터)을 먹습니다.

오븐을 켭니다 (가열 되더라도). 오일 그리스 팬 (또는 사전 준비된 몰드). 깊은 접시에 우유를 붓는다. 소금과 계란을 넣으십시오. 잘 저어. 이 혼합물을 몰드에 부어 예열 된 오븐에 넣으십시오. 구이 시간 - 정확히 30 분. 오믈렛, 부분으로 잘라, 기름을 발라서 잘게 잘린 파슬리와 뿌린다 (이것은 아마추어 다).

이제 작은 속임수. 오븐에있는 오믈렛을 성공하려면, 1/3 이하로 채워야합니다. 동화는 베이킹하는 동안 볼륨이 현실과 멀리 떨어져서 몇 배나 증가합니다. 그것은 정말로 증가합니다. 그러나 아주 약간. 식당의 오믈렛은 단순한 이유 때문에 높았습니다. 많은 사람들이 있고, "곰팡이"가 거의 없습니다. 네, 큰 베이킹으로 사용하십시오. 결국, 이것은 가족을위한 몇 인분이 아닙니다. 식당에서 200 명 이상이 식사를 준비하며 5-7 번 베이킹 시트를 준비합니다. 그 결과 "눈알에"더 많이 부어지며 더 높아집니다.

오믈렛은 항상 넘어집니다. 그리고 그것이 당신이 뭔가 잘못한 것을 의미하지는 않습니다. 오븐에서는 온도가 일정하지 않습니다. 예를 들어, 문에서는 항상 낮습니다. 오븐이 초 현대식이며 팬과 특수 코팅이되어 있어도 항상 가장자리가 먼저 튀어 나오고 가운데 부분 만 튀어 나옵니다. 그건 그렇고, 식당에서 오믈렛도 떨어진다. 단순히 길거리 요리사가 그것을 관리하여 길거리의 평범한 사람에게는 눈에 띄지 않도록 잘라냅니다.

이 오믈렛이 쓴 이야기높고 절대로 정착하지 못한다. 좋은 금액이 필요하십니까? 더 좁은면과 높은면을 가진 모양을 선택하십시오. 비율과 온도 조건을 존중하십시오.

오븐에 넣은 오믈렛은 요리의 범주에 속합니다.식이, 빈번한 사용이 허용됩니다. 정말 맛있고 건강합니다. 다양한 보충제와 옵션으로 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 나는 버섯과 허브, 치즈와 버터가 든 오믈렛, 토마토와 잘게 잘린 채소가 든 오믈렛, 야채가 든 오믈렛을 먹는 것이 좋습니다. 이상적으로 기본 구성의 일부가 아닌 성분을 첨가하십시오. 요리 후에 필요합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 확실히 정착됩니다. 예를 들어, 거친 강판에 강판 처리 된 치즈는 뜨거운 오믈렛 위에 뿌려집니다. 야채는 선호 반찬으로 제공됩니다.

식욕을 돋우십시오!

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