홈 튀김 롤 : 요리 세부 사항

떠오르는 해의 땅의 특이한 부엌에, 우리는오래 전에 익숙해 져 왔습니다. 많은 사람들에게, 스시 레스토랑에가는 것은 좋아하는 휴가의 필수 불가결 한 전통이며, 누군가는 집이나 사무실에서 롤 배달을 사용합니다. 동양의 문화에 관심이있는 사람들은 스스로 롤의 준비를 시도하고 현지 제품과 자신의 요리 습관에 대한 고전적인 요리법을 종종 해석합니다. 튀김 양귀비 (튀김 롤)도 오랫동안 호기심으로 인식되지 않았습니다. 뭐가 그렇게 놀랍 죠? 이 간식은 영양가 있고 맛있습니다. 필요한 모든 재료는 식료품 슈퍼마켓에서 어려움없이 구입할 수 있으며, 직접 요리하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 몇 가지 간단한 조리법을 고려해 봅시다.

준비 단계 : 밥 요리

숙련 된 "초밥"은 일본인의 주된 일부엌은 제대로 조리 된 쌀입니다. "특별하게 초밥을 먹는다"고 말한 아름다운 패키지의 곡식은 보통 5 배나 더 비쌉니다. 그러나 실제로 일본 쌀의 품종은 베트남과 한국과 다르지 않습니다. 선택의 규칙을 아는 경우 가정용 핫 롤을 만들기위한 우수한 쌀은 모든 식료품 점 부서에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 둥글게 자른 흰 쌀을 선호하십시오. 찐 쌀과 롤을 사용하는 것은 가치가 없습니다.

먼저, 조심스럽게 엉덩이를 헹구십시오. 그런 다음 얼음물에 1 시간 동안 담가 두십시오. 체에 부어 쓴 다음에 쌀을 말린 다음 1 시간 동안 그대로 두십시오. 쌀 5 부분에서는 정확히 8 부분의 물을 섭취해야합니다. croup을 끓는 물로 붓고 중간 열을가합니다. 더 자주 약동하십시오. 커버는 덮어서는 안됩니다. 그들이 씹을 때 쌀알이 부드러워지면 불에서 냄비를 꺼내십시오. 집에서 튀긴 롤을 요리 할 때 (쌀로 만든 요리법), 다음과 같은 사실을 기억하십시오. 곡물은 모양이 없어져서 페이스트가 될 정도로 끓여서는 안됩니다. 쌀을 완성하고 식히기. 드레싱으로 소량의 쌀이나 와인 식초, 설탕, 소금을 사용하십시오. 작은 부분에 재료를 넣고 저어주고 시험해보십시오.

채우기로 무엇을 사용해야합니까?

쌀이 식는 동안, 채우는 것에 대처하자. 집에서 튀겨 진 롤은 소금에 절인 생선, 해산물, 채소, 치즈, 오믈렛으로 준비됩니다. 확실한 일본 요리법을 엄격하게 준수하지 않으면 쉽게 즉흥화할 수 있습니다. 이것은 창조성을위한 공간을 열뿐만 아니라 작업을 용이하게합니다. 첫째, 우리 중 많은 사람들을위한 고전적인 일본식 장비 중 일부는 완전히 받아 들일 수 없을 것입니다. 둘째, 많은 제품을 국내 매장의 선반에서 간단히 얻을 수 없습니다. 예를 들어, 일본인은 생선 생선을 롤에 감싼 경우가 많습니다. 러시아에서이 성분을 구입하는 것은 어렵습니다. 그런 퀘스트에 대한 아이디어는 모든 사람을 좋아하지 않을 것입니다.

가정식 튀김 롤의 경우훈제 또는 삶은 오징어, 홍합, 새우, 신선한 오이, 아보카도, 크림 치즈, 유리 국수, 닭고기 등이 포함됩니다. 여러 종류의 튀김 롤을 요리 할 계획이라면 다른 종류의 채우기를 준비하십시오.

노리뿐만 아니라

포장에 가장 인기있는 제품롤은 압축 된 조류로 남아 있습니다. 또한 집에서 만든 튀김 롤을 식료품이나 스시 제품으로 판매되는 쌀 종이로 만들 수 있습니다. 오믈렛에서 얇게 썬 팬케이크로 포장 한 것을 포장 할 수도 있습니다.

대나무 매트에 nori를 広げ. 쌀을 고르게 분배하여 한쪽 끝에 몇 센티미터 너비의 빈 공간을 남깁니다. 튜브의 끝 부분에 채우고 롤을 굴려 매트를 누르십시오. 물로 자유 가장자리를 감싸고 단단히 누릅니다. 튀김 전에 부분적으로 자르지 말고 약간 내려 놓으십시오. 동일한 원칙에 따라 오믈렛과 쌀 종이 롤이 형성됩니다.

스프링 롤과 그 특징

그러나 누구의 조리법 인 튀김 춘권이상한 것은 오징어, 새우, 신선한 채소, 대나무, 아스파라거스 등 전통적인 동부의 음식을 조리 한 사람은 발명 한 일본인이 아니라 미국인이었습니다. 다음과 같은 방법으로 만들 수 있습니다.

밥 국수 50g에 끓는 물을 부으십시오. 400 그램의 새우를 삶아서 껍질을 벗기십시오. 한국 강판에 2 마리의 당근과 오이를 넣습니다. 빙산 양상추 또는 북경 양배추가 조각으로 자른다. 쌀 종이 8 장을 물로 적셔 부드럽게 만듭니다. 롤을 감싸서 국수, 새우, 야채를 8 등분으로 나눕니다.

롤 롤

튀김 요리하기 전에 롤, 배 터에 담근 빵 및 빵. 8-10 롤을 만들기 위해서는 3 개의 알과 1/2 컵의 얼음물이 필요합니다. 믹서기로 배터를 치십시오.

밀가루 롤 전체 롤. 그런 다음 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다. 빵 부스러기에 꼬챙이를 추가 할 수 있습니다. 소금 반죽에는 소금에 절인 짠 맛이있는 간장이 보통 나옵니다.

구이

미국에서 발명 된 레시피 롤 (fried rolls)프라이어로 조리 할 수 있습니다. 올리브 기름을 데우고 그릴에 롤을 담그고 2-3 분 정도 기다리십시오. 밖으로 꺼내서 접힌 종이 타월에 바구니를 넣어 여분의 팻 스택에 놓습니다.

그런 기술이 없다면 프라이팬이나 냄비를 사용하십시오. 튀김으로 버터 롤 튀김. 무 향료의 해바라기 유를 사용할 수 있습니다.

테이블에 튀김 양귀비를 신고하는 것

튀긴 롤 뜨거운 먹는 찍은. 날카로운 칼로 조각을 자르십시오. 절인 생강과 소스 - 콩과 와사비를 제공하십시오. 일본 요리는 젓가락으로 먹어야합니다.