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셀러리의 유용한 야채, 조리법 요리

셀러리는 종종 다음과 같이 사용됩니다.맛과 향을 가지고있어 가장 중요한 식품 중 하나이기 때문에 다양한 질병 예방 약과 요리에 사용됩니다. 이 경우,이 식물의 모든 부분은 뿌리 작물에서 시작하여 종자로 끝나는 요리에 사용됩니다. 따라서 아래에 조리법이 제시되는 셀러리는 불타는 향기와 약간의 괴로움을 지닌 강한 맛이 있으므로 비교적 최근에이 야채는 조미료로도 사용됩니다.

셀러리는 뿌리 줄기와 잎이다. 뿌리 셀러리는 파슬리 향이 나는 육즙이 많은 펄프가 특징 인 둥근 뿌리가 있습니다. 그것은 원시뿐만 아니라 샐러드, 수프와 okroshki에 넣어 먹을 수 cutlets 등 요리. 뿌리 작물이 조리하는 동안 모든 영양분을 유지하려면 끓는 물로 낮추는 것이 좋습니다.

셀러리 스토킹 (요리법유럽 ​​국가에서 우리에게 온 준비)에는 다육 질의 줄기가 있는데,이 줄기는 날 것으로 먹거나 야채 나 고기로 삶는다. 그들은 또한 절임되고 소금을 칠해 샐러드에 첨가 할 수 있습니다. 야채가 작을수록 향이 더 많이 방출된다는 사실을 염두에 두어야합니다. 그리고 셀러리를 얇게 썰어도 어두워지지 않으면 레몬 주스를 뿌려야합니다.

샐러리 잎은 매운맛이 우거진 푸른 잎이있다.맛. 그것은 신선하고 소금에 절인 또는 건조한 형태로 사용됩니다. 이 경우이 야채는 채소 요리와 잘 어울리 며 오이와 호박을 산채로 먹기에도 사용됩니다.

따라서 셀러리 조리법에는 다음이 있습니다.

크림 수프

이 요리를 준비하려면 300이 필요합니다.그램 셀러리, 두 매체 양파, 야채 국물의 팔g, 크림, 레몬, 소금, 향신료, 허브의 오십g과 버터의 두 큰술.

양파는 버터로 가늘게 파쇄되고 계승되며,그 후에 diced 샐러리를 그것에 넣고 10 분 동안 끓인다. 다음 국물, 소금 및 향미료를 추가하고 다른 10 분 동안 요리하십시오. 요리가 식었을 때 믹서기로 갈아서 사워 크림, 레몬 주스, 채소를 넣고 끓입니다.

셀러리를 사용하여 일반 수프를 조리 할 수도 있습니다 (조리법 그것은 또한 다양한 야채, 향신료 및 과일의 사용을 의미합니다).

야채와 셀러리

이 제조법은 루트와셀러리 줄기. 그들은 씻겨 져야하고 조각으로 잘려야합니다. 강판 된 당근을 얹은 양파는 튀겨지며 토마토는 거칠게 자릅니다. 준비된 모든 야채는 스튜 냄비, 소금, 향신료에 넣고 육류 수프의 작은 부분이 추가되며,이 모든 것은 한 시간 동안 조림됩니다.

신맛이 나는 우유에 담긴 셀러리

이 요리의 준비를 위해 샐러리 루트를 사용하는 것이 좋습니다. 조리법 요리 이 요리는 신 우유와호두. 그래서 뿌리는 비벼 져서 요구르트와 즉시 섞여서 어둡게되지 않아야합니다. 다음 짓 눌린 견과, 파슬리의 약간 분지 및 분쇄 한 마늘의 확실히 조금을 추가하십시오.

따라서, 사용하기 전에셀러리, 몇 가지 규칙을 기억해야합니다. 그래서이 야채를 사면 매끈한 피부와 최소 노드 수의 뿌리 채소를 선택하는 것이 좋습니다. 국물을 요리 할 때 짭짤한 맛과 향을 내기 위해 잘게 잘린 셀러리 뿌리를 볶을 수 있습니다. 신선한 채소는 차가운 장소에 3 일 이상 보관하지 않습니다.

높은 맛, 셀러리 이외에많은 유용한 속성을 부여 받았다. 그래서 많은 양의 아미노산, 단백질, 미세 요소, 정유, 비타민, 단백질과 콜린을 함유하고 있습니다. 그래서 다양한 의약품을 만들기 위해 종종 의약품으로 사용됩니다.

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