래그 만 요리하는 법은 무엇입니까?

놀라운 라그 만 요리는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 두꺼운 스프가 아닙니다. 그의 요리법이 훌륭하다면, 라그만 요리사, 진정한 피로연을 요리하는 법?

라그 만은 특별한 방법으로 조리 된 국수입니다.야채와 고기의 두꺼운 소스, Dungan과 위구르어의 국가 요리 - 남부 중국의 고대 이슬람 국적. 점차적으로, 남 중국에서 제조법은 카자흐스탄, 타지키스탄, 키르기스스탄, 우즈베키스탄에 도달하고 결국 러시아에서 끝났습니다. 가정에서 라그 만 요리하는 법? 당신이 몇 가지 규칙을 따른다면 아주 간단합니다.

라그만은 가마솥이나 어떤 깊은 곳에서 요리됩니다.두꺼운 벽으로 된 주철 요리는 조리하는 동안 조리 물을 고르게 데우고 불에 태우지 않습니다. 가마솥에서 야채와 고기는 잘 구워지고, 너무 많은 수분이 방출 되더라도 빨리 증발합니다.
국수는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. "lagman"이라는 단어는 왜곡되고 변형 된 단어 인 "lyumyan"에서 유래 한 것으로, "stretched dough"로 번역됩니다. 매장에서 판매되는 기성품면은 적합하지 않습니다. 끓고, 부풀어 오르고 매력적으로 보입니다. 주성분없이 라그만 요리하는 법?

진짜 국수 만들기 위해서는 500g최고 등급의 밀가루와 2 학년 밀가루 500g을 잘 뿌리고 3 알을 끓이고 식초 찻 숟가락으로 따뜻한 끓인 물 300 그램을 더한다. 밀가루 반죽을 반죽하고 잘 섞은 다음 폴리에틸렌에 "휴지"하십시오.

테스트에서 몇 가지 도구를 만들고,식물성 기름으로 그들을 기름칠하고 부드럽게 잡아 당기기 시작하십시오. 반죽은 찢어서는 안됩니다. 펴지는 지혈대를 반으로 늘리고, 기름을 다시 끌어 당깁니다. 얇은 국수 뿔이 생길 때까지 스트레칭, 윤활 및 접기를 반복합니다. 인내심이 많이 필요하지만 시간이 없다면 반죽을 국수로자를 수 있습니다. 메인 스테이지, 래그 만 요리하는 법 -이 통과되었습니다.

국수는 5 분 동안 끓인 물에 삶고 차가운 물로 헹구고 깊은 컵과 기름으로 옮깁니다. 어떤 경우에도라면은 붙어 있어야합니다.
야채가 든 고기 소스를 준비하십시오.그것은 어렵다. 저지방 양고기 또는 쇠고기로 요리 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 돼지 고기에서 래그 만을 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 이 요리는 원래 이슬람교도이기 때문에 돼지 고기로 요리 한 것이 아니라 러시아 식 미식가가이 규칙을 우회하며이 미식가는 매우 맛있는 것으로 드러납니다.

polkilo 고기 cutlets, 전구 큐브를 잘라 식물성 기름에 모두 함께 튀김. 결국, 마늘 컷을 추가합니다.

3 마리의 당근, 3 마리의 감자와 작은 무를 큐브로 자르고, 불가리아 고추 한 개 - 250g 양배추를 갈가리 찢고 고기에 넣습니다. 튀김, 계속 저어.

3 분 후에 잘게 잘린 두 개의 토마토를 넣고 야채가 준비 될 때까지 거의 튀 깁니다.

우리는 국물이나 물을 따라 붓는다. 고기가 너무 뚱뚱하면 건조한 조미료 (선호하는 아시아는 맛), 로렐 잎, 검은 후추 완두콩을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 15 분 동안 끓입니다.

국수를 깊은 접시에 담고 고기 소스에 야채를 붓고 허브를 뿌린다.

이것은 실제 위구르 어장입니다. 준비와 비밀은 오늘까지 살아 남았습니다.