붉은 물고기로 귀가 어떻게 만들어 지는가 : 연어 조리법 조리법
생선 수프는 오랫동안 전통 러시아어가되었습니다.첫 번째로 제공되며 식당이나 집에서뿐만 아니라 자연에서도 준비되는 요리. 많은 주부들이 풍성하고 영양이 풍부한 세련된 맛을 내기 위해 붉은 물고기에서 생선 스프를 요리하는 것을 선호합니다.
재료
풍부하고 맛있는 것으로 밝혀진 붉은 물고기의 머리에서 나온 귀에 다음과 같은 제품이 필요합니다.
- 연어 스프 세트 - 0.5 kg;
- 닭 국물;
- 감자 4 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 베이 리프;
- 당근 - 1 조각;
- 파슬리;
- 딜;
- 후추 검은 완두콩;
- 소금.
먼저 생선을 해동시켜야합니다. 그런 다음 야채를 잘라야합니다. 감자는 청소하고 입방체로 자릅니다. 당근에서 서클을 만들고 양파는 잘게 분쇄합니다. 채소는 샐러드처럼 잘게 잘 립니다. 사실, 모든 절단은 일반 생선 수프와 같은 방식으로 이루어집니다.
준비
닭고기 국물이 그러한 요리의 기초가 될 것이며,붉은 물고기의 귀처럼. 조리법에서는 물고기가 조리 될 것이라고 가정합니다. 그러나, 시작하려면 감자, 양파와 당근을 솥에 넣으십시오. 동시에 화재가 작아지고 뚜껑이 덮히 지 않습니다. 이런 식으로, 요리 한 국물은 더욱 맛있고 향긋해질 것입니다.
20 분 후에 야채가 준비되어야합니다. 그 다음 씻은 연어와 머리가 국물에 첨가됩니다. 이 물고기 반제품은 이미 이번에 완전히 해동해야합니다. 더 많은 국물에 넣어. 그래서 우리는 풍부한 물고기 귀를 얻습니다. 조리법은 접시에이 시간에 월계수 잎, 향신료와 소금을 넣어 야한다고 제안합니다. 그런 다음 그들은 10 분 더 요리하고 채소로 수프를 채 웁니다.
화재가 꺼지면 요리는 고려되지 않습니다.준비. 그는 붉은 물고기가 풍부한 귀를 만들기 위해 약간을 주장해야합니다. 잡지 나 온라인에서 볼 수있는 조리법에는 소량의 알코올을 추가 할 수있는 표시가있을 수 있지만이 경우에는하지 않아야합니다. 사실 술은 풍미를 해치고 맛을 손상시킬 것입니다. 또한 그러한 귀에 불타는 통나무를 넣지 마십시오 (그러한 조리법도 있습니다). 붉은 물고기는 매우 특이하고 매운 맛이 있으며 그러한 실험을 용납하지 않습니다.
때로는 다른 방법으로 요리법을 변경할 수 있습니다.추가. 일부 요리사는 여러 종류의 물고기를 사용하여 여러 가지 맛을냅니다. 특히 붉은 물고기의 귀와 같은 접시로 포화시키는 성분이 있습니다. 이 조리법에는 녹은 치즈가 들어 있는데, 마지막에 수프에 첨가됩니다. 보통의 단단한 치즈는 국물에서 끓지 않을 것이고 필요한 맛을 내지 않을 것이기 때문에 전혀 적합하지 않습니다. 그런 귀를 불에서 꺼내어 치즈가 완전히 녹 으면 스프의 일부가되어 포화 상태가됩니다. 홍합이나 새우 요리를 넣을 수도 있습니다.
