/ / Vosatory (게) : 설명, 맛, 준비 특성

사나이 (게) : 설명, 맛, 요리 특성

게는 decapods의 분대의 대표자입니다.갑각류. 그 이름은이 해양 주민들의 말단과 우연히 관계가있는 것은 아닙니다. 게는 전 세계 수확, 재배 및 판매되는 모든 해양 갑각류의 약 20 %를 차지합니다. 전체적으로 약 7 천 종의 게가 있습니다. 그 중에서도 털이 있습니다. 게는 털이 많아 공식 이름이 들리며 다른 특징을 가진 갑각류와 쉽게 구별 할 수있는 특징이 있습니다. 이 해양 생물에 관한 더 많은 정보와 그것이 집에서 어떻게 요리 될 수 있는지, 우리는 우리 기사에서 말할 것입니다.

크랩 털이 : 사진 및 설명

크랩 사각 털이, 또는 털이 -작고 그러나 강하고 움직이는 절지 동물, 털로 덮힌 몸. 머리카락 외에도 껍데기에는 날카로운 크고 작은 가시가 있습니다. 등딱지 (껍질)의 색깔 - 적자색에서 갈색까지. 털이 많은 머리카락의 크기는 껍질의 너비에 따라 40-50에서 110mm까지 다양합니다. 상업용 어류는 보통 70-80 mm 크기에 달하는 게로 간주됩니다.

털이 게

털이 오리는 한반도의 해안, Primorye, 홋카이도의 섬, 쿠릴 섬, 사할린 남부 및 캄차카에 서식한다. 크랩 어업은 30-80 미터의 깊이에서 관찰됩니다.

일본 섬 주민들과 홋카이도 섬 주민들에게 게 딱정벌레는 중요한 소득 품목입니다. 현재,이 동물의 인구는 우울한 상태에 있습니다.

털이 많은 게의 맛

탈모는 비정상적인 외적 일뿐만 아니라보기. 그것은 또한 가장 비싼 종의 게 중 하나입니다. 그는 마음에 드는 고기뿐만 아니라 머리에있는 매우 맛있고 유용한 간을 높이 평가합니다. 절지 동물을 분석 할 때,이 부산물은 특징적인 밝은 갈색의 색으로 결정될 수 있습니다.

간은 고기와 같이 높은 것으로 구별됩니다.단백질 함량. 그것은 오메가 -3 지방산, 나트륨, 요오드 등이 풍부합니다. 게 고기는 다양한 질병에 유용합니다. 도움을 받으면 신속하게 힘을 회복하고 원하는 복구를 달성 할 수 있습니다.

게 털이

사나이 - 고기가 훨씬 부드럽고 게,다른 종보다 더. 가장 자주, 절지 동물은 냄비에 간단하게 요리되며, 식용 부분은 먹을 수없는 것과 분리되어 접시에이 형태로 제공됩니다. 그러나 일본인들은 종종 치즈로 털이 자국을 만들거나 초코 요리를하기 위해 중국 요리 인 만두 요리를 사모바르와 비슷한 모양으로 제공합니다.

게 털이 : 집에서 요리하는 법

신선하게 수확 한 게 저장 및 운송용조리 된 냉동 빌렛의 기술이 적용됩니다. 이것은 수시로이고 털이 많은 상점의 선반에 떨어진다. 자르기 전에 조리 한 냉동 게를 5 분 동안 끓는 물에 넣으십시오. 그 후에 그것은 판에 놓여지고 다리는 몸통에서 분리되어 절단됩니다.

더 정확한 방법은 다음과 같습니다.게 처리. 다리는 즉시 트렁크에서 떨어집니다. 다음으로, 쉘은 일반 나사산과 함께 십자형으로 붕대 처리됩니다. 이것은 내용이 떨어지지 않도록하기 위해서입니다. 사실은 털이 많은 머리카락의 코트가 요리 중에 약간 열리 며 유용한 간은 간단히 유출 될 수 있습니다. 이상적으로, 해수에서 크랩을 조리해야합니다. 그러나 가정에서 문제가되기 때문에 소금으로 일반 물을 사용하기가 어렵습니다. 넓은 스튜 냄비에서 4 분 동안 게를 요리하십시오. 그것은 물이 항상 끓는다는 것을 볼 가치가 있습니다. 게를 소화하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 거칠어집니다. 용접 된 털 딱정벌레를 얼음 그릇에 담는다. 이렇게하면 나중에 고기를 껍질에서 쉽게 분리 할 수 ​​있습니다.

게 털이 사진

절단 게 사용 부엌 가위또는 secateur. 따라서 발톱과 껍질을 자르는 것이 훨씬 더 편리 할 것입니다. 또한 다양한 크기의 스푼, 초밥 스틱 등이 필요할 수 있습니다. 먼저 껍질을 제거해야합니다. 게의 머리 부분에있는 간에서 가장 많은 양의 간이 집중되어 있습니다. 장래에 제거 된 껍질은 접시로 사용되어 간과 고기에 깔려 있습니다. 그건 그렇고, 몸에도 많은 것들이 있습니다.

쉘이 처리 된 후에는 클로 (claw)로 진행할 수 있습니다. 그 (것)들에서 고기를 추출하기 위하여는, 당신은 발톱을 따라 자른다. secateur는 매우 쉬울 것입니다.

게살 샐러드 간장

가장 흔한 게 털이 많은 딱정벌레는 맥주와 같이 용접 된 형태로 먹습니다. 그다지 자주 요리부터 샐러드까지 준비 할 필요가 없습니다.

게 헤어 스타일 요리하는 법

털이없는 게는 넓게 분포한다.일본 요리. 그의 간과 고기에서 맛있는 샐러드를 준비하십시오. 이를 위해 껍데기에 얹어 놓은 재료는 간장과 와사비로 섞어서 섞어서 테이블에 제공합니다. 또한 껍질에서 게살을 구울 수 있습니다. 이를 위해, 단순히 강판 치즈를 뿌려서 빵 껍질이 형성 될 때까지 몇 분 동안 오븐에 보내야합니다.

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