만두 용 양조 반죽

우리는 pel'menis를 좋아합니다. 모두가 얇은 반죽으로 만두가 가장 맛있다고 동의합니다. 반죽 같은 요리사는 종이 얇은 출시, 그리고 찢어진 어렵게하는 전통적인 방법에 따라하지만, 만두 장식 리본 반죽은 매우 간단 요리되어 있도록 부드럽고 부드러운, 그리고 raying 양피지 종이 두께를 롤업 . 이 반죽은 kundyumnym라고하지만, 단어가 기억해야 할 나쁜 일이, 그래서이 제목에 관심을 과도하게 집중하지 않습니다.

펠 메니에 대한 양조 반죽을 사용할 수 있습니다.만두와 다양한 종류의 채워진 케이크에 사용됩니다. 계란을 먹을 수없는 사람들을위한 좋은 계란을 포함하지 않는 다음 조리법은 매우 미세 성형, 플라스틱,하지만 손에 의해이며, 표면은 일정한 podpyleniya 가루를 필요로하지 않고, 끈적하지 않습니다. 금식하는 사람들에게 적합합니다.

너는 필요로 할 것이다 :

끓는 물 250 ml, 소금 반 티스푼, 식물성 기름 50 g, 밀가루 400 g.
끓는 물에 기름을 부어, 밀가루와 소금의 절반을 추가합니다.
특수 반죽 노즐을 사용하여 믹서로 저어주십시오.
반죽은 처음에는 충분히 어색하지만 곧 아주 부드럽고 균일합니다.
점진적으로 밀가루를 넣으면 꽤 가파르고 부드러운 반죽을 반죽해야합니다.
반죽이 너무 가파른 경우 가방에 30 분 동안 넣을 수 있습니다. 플라스틱이 더 많이 붙습니다.
펠 메니에 대한 양조 반죽은 부드러운 플라스틱과 유사하며, 현저하게 조각되고, 충분히 얇게 압연되며, 펴지면 찢어지지 않고 압연 할 때 수축하지 않습니다.
그런 시험에서 나온 만두는 모양을 잘 유지하면서 매우 빨리 익습니다.

만두와 신선한 우유를 독점적으로 사용하는 다음 제조법을 위해 커스터드 배터를 요리 할 수 있습니다.

너는 필요로 할 것이다 :

500 ml. 우유, 소금, 계란 2 개, 밀가루.
냄비에 우유와 소금을 섞는다. 팬케이크 같이 반죽 액체를 만들기 위하여 점차적으로 가루를 첨가하십시오.
냄비를 작은 불에 태우고계속 저어 주면서 반죽을 가열하십시오. 점차적으로 반죽이 두껍게되고 양조되기 시작합니다. 동시에, 반죽은 약간 당할 수 있지만 전혀 무서운 것은 아닙니다.
단단하게 반죽이 약간 두껍게하지, 냄비는해야한다격판 덮개에서 제거하고 탄성 반죽을 반죽하고, 가루를 점차적으로 첨가하십시오. 완성 된 반죽은 접시로 덮고 30 분 동안 방치해야합니다. 그러면 우리의 만두를 조각 할 수 있습니다.

커팅 만두 반죽 수있는 방법과 양식완전히 다른 것. 반죽을 다이아몬드, 원형, 사각형의 형태로자를 수 있습니다. 펠 메니에 대한 양조 반죽은 절대적으로 어떤 모양의 만두를 만들 수 있습니다.

또한 양조 한 반죽에서 아주 맛있는 chebureki

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

물 1/2 리터, 보드카 2 큰술, 해바라기 기름 숟가락, 설탕과 소금 한 스푼, 밀가루 6 컵, 노른자 2 개.

채우기를 위해 :

다진 고기 500g, 양파 5 요구르트 국물 2 구 마늘, 고추, 소금, 해바라기 유 300 mL로.
물을 끓여서 그릇에 부어서 기름, 보드카, 설탕, 소금 및 밀가루에 물을 넣고 빨리 덩어리가 생기지 않도록합니다.
반죽이 약간 차가울 때, 반죽이 표면과 손에 달라 붙지 않을 때까지 우리는 약 2 분 동안 약 2 분의 노른자를 섞어 철저히 섞는다.

그런 다음 수건으로 장식 리본 반죽 커버 약 2 시간 동안 둡니다.

그런 다음 우리는 체쿠 렉을 만들기 시작합니다.

이렇게하려면, 반죽과 스트레칭 조각을 꼬집어 라.그의 손에, 그의 팔이, 다음 이사회에서 젖꼭지 가리개 더 sloenosti 만들기 위해 roundels에 편모, 랩 트위스트을 넣어 철판을 가루로 만들어진 얇은 그녀의 압연, 원 평신도의 중간에 단백질로 코팅되어야한다 시험의 원하는 크기 범위의 원을 잘라 다진과 좋은 가장자리는 시험 플러그를 누르면 림을 포크로 닫습니다.

Chebureks 튀김이나 상당한 양의 기름 냄비에 기름 튀김해야합니다.

물론 이것은 요리 할 수있는 커스터드의 모든 제품이 아닙니다. 어떤 여주인도 그녀가 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다. 양조 반죽은 제조가 매우 쉽습니다.