/ / 프라이드 파이크 퍼치 : 세 가지 간단한 요리법

볶은 파이 커퍼 : 세 가지 간단한 요리법

파이크 퍼치는 보편적 인 요리 용 물고기입니다. 그것은 박제, 구운, 삶은 수 있습니다. 준비하기 쉽고 맛있는 잰더가 구워집니다. 조리법은 매우 다양합니다. 생선, 뼈와 피부로 튀긴 부분을 만들거나 필레를 준비하고 빵 굽기를 할 수 있습니다. 작은 시체는 전체 시체와 함께 튀기는 경우가 있습니다. 우리는 선택할 수있는 요리법을 제공합니다.

튀긴 파이크 퍼치

튀김 파이크 퍼치

가장 쉽고 친숙한 방법으로 생선을 요리 해 봅시다. 성분 :

  • 여러 물고기;
  • 해바라기 기름 - 약 50 ml;
  • 소금, 밀가루.

준비 기술

모든 시체는 씻어서 지느러미를 자르고,머리, 창자, 저울 청소. 농어를 부분으로 자르십시오. 그릇을 준비하고 밀가루 약 100 그램을 부어 약간의 소금을 넣으십시오. 저어. 팬에서 식물성 기름을 가열하십시오. 밀가루와 소금이 섞인 생선 조각을 굴려 라. 뜨거운 프라이팬에 넣어. 5 분 동안 튀김. 뚜껑을 열어 둡니다. 생선에 갈색의 크러스트가 생기면 팬을 열에서 꺼내서 조금 식혀줍니다 (2-3 분이면 조각을 뒤집어 놓기가 쉽습니다). 이제 다른 쪽에서 농어를 돌리십시오. 불과 평균 이하로 불을 넣고 뚜껑을 덮고 10 분간 튀긴다. 원하는 경우 다진 양파를 넣습니다. 그와 더불어 튀김 파이크 농어는 특히 좋고 향기가 좋을 것이다. 어떤 반찬과 함께 준비 생선을 제공합니다. 훌륭한 옵션은 감자 튀김입니다.

배터에있는 프라이드 파이크 퍼치

배터에있는 프라이드 파이크 퍼치

두 번째 간단한 제조법은 배터에 파이크 퍼치가 될 것입니다. 이것을 위해 기성품 인 생선 필레가 필요합니다. 성분 :

  • 체중 1 킬로그램의 완성 필렛 또는 체중 1.5 킬로그램의 전체 시체;
  • 신선한 닭 계란 2 개 세트
  • 지상 후추, 소금;
  • 밀가루, 식물성 기름.

기술

배터에있는 프라이드 파이크 퍼치는 다음과 같이 준비됩니다. 처음에는 물고기를 준비해야합니다. 너가 필레를 가지고가는 경우에, 그 때 부분으로 단순히 자르는 것이 필요하다. 당신이 처분 할 수있는 전체 생선을 가지고 있다면, 당신은 먼저 그것을 청소해야합니다. 그런 다음 뼈와 등뼈에서 부드럽게 분리하십시오. 레몬 주스로 등심의 조각을 뿌리고 15 분 동안 감기에서 두십시오. 이 시간 동안 배터를 요리하십시오. 소금으로 계란을 때리고 2-3 스푼의 기름을 더합니다. 그런 다음, 저어 주를 멈추지 않고 밀가루를 첨가하십시오. 일관성은 액체 사우어 크림과 유사해야합니다. 배터에있는 생선 조각을 담그고 미리 준비한 팬에 가열 된 기름을 얹어 놓습니다. 각면에 대해 몇 분씩 요리하십시오. 튀김 파이크 퍼치가 아름다운 붉어진 지각을 얻 자마자 불에서 물고기를 제거하십시오. 토마토 소스, 레몬 웨지 또는 타르타르 소스로 완성 된 요리를 제공 할 수 있습니다.

파이크 - 퍼치 호두 마늘 소스

파이크 퍼치 튀김 요리법

성분 :

  • 0.5 킬로그램 무게의 파이크 퍼 치 필렛;
  • 치즈 - 약 100 그램;
  • 호두 - 약 100 그램;
  • 신선한 닭고기 계란 1 개;
  • 채소 : 딜과 파슬리 가지;
  • 마늘 - 2-3 쐐기;
  • 토마토 및 고추 - 각 1 개;
  • 밀가루, 버터, 소금 및 후추 (흰색 또는 검정색).

준비 기술

필렛을 작은 조각으로 자르십시오. 녹색 채소. 너트를 마늘과 함께 자른다 (믹서기를 사용할 수있다). 계란을 때려, 너트 - 마늘 혼합물과 섞는다. 후추와 소금을 넣으십시오. 저어. 소스가 준비되었습니다. 치즈를 얇게 자르십시오. 고추와 토마토를 씻고 자른다. 소스에 치즈 조각을 담고 위에 생선 필레를 올려 놓습니다. 토마토와 후추 조각을 꼭대기에 올려 놓습니다. 두 번째 필렛으로 덮으십시오. 너무 꽉 조여 놓지 마십시오. 샌드위치를 ​​밀가루에 넣고 뜨거운 기름에 튀긴다. 그런 다음 실을 제거하고 접시를 테이블에 제공하십시오. 식욕을 돋우십시오!

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