"다진 고기의 고슴도치"요리법

고기 나 미트볼의 "고슴도치"는 모든 사람에게 친숙합니다.우리는 어린 시절부터 다진 고기와 쌀의 둥근 커틀렛입니다. 고기는 보통 고기 분쇄기를 적어도 두 번 통과하기 때문에 매우 특별합니다. 이것은 아마도 가장 인기있는 아이들의 식사 중 하나이며, 외관은 미트볼에게 가시 고슴도치를 닮은. 쌀, 바늘 성게처럼 튀어 나와 밥 곡물을 추가합니다. 미트볼의 형태는 종종 둥글지만 쌀은 때때로 야채로 대체됩니다. 레시피 "다진 고슴도치는"대신 퍼팅 시리얼, 예를 들어, posechennymi 다이 싱 양배추 나 호박의식이하면된다.

이 요리는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 미트볼은 국물에 익히고, 소스를 끓이거나 오븐에서 구워냅니다. 미트볼 용 미트 미트 (Mincemeat)는 다르게 섭취됩니다. 1 년 후에는 돼지 고기, 쇠고기, 혼합 고기 및 닭고기 고슴도치를 아이들에게 줄 수 있습니다. 육즙이나 소스도 주부마다 다르며, 일부는 크림 - 사워 크림, 다른 토마토를 선호합니다. 한 가지는 변하지 않습니다. "다진 고기로 만든 고슴도치"의 조리법 - 진하고 수제의 것입니다. 조리하기가 가볍고 간단하며 절대적으로 사랑 받고 있습니다.

미트볼 준비

미트볼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 다진 고기 반 킬로 킬로그램 (돼지 고기와 쇠고기를 거의 동일);

- 밥 한잔 반 (물론, 더 잘, 물론 긴 곡물);

- 마늘 정향 한 켤레와 작은 전구 한 켤레;

- 작은 당근;

- 닭고기 달걀 1 개;

- 150 그램의 마요네즈 또는 사워 크림;

- 토마토 소스 2 큰술;

- 채소, 소금, 후추, 식물성 기름.

"고슴도치"의 제조법은 다음과 같이 준비 할 수 있습니다.오븐에 넣고 프라이팬에 버리십시오. 미트볼을 구우려면 먼저 반쯤 요리 할 때까지 끓여야합니다. 프라이팬에 담그면 쌀을 날 것으로 먹는 것이 낫습니다. 그래서 고슴도치의 바늘처럼 보일 것입니다. forcemeat을 준비하십시오, 고기의 두 종류 다 고기 분쇄기를 통해서, 마늘의 1 개의 마늘 및 1 개의 정향을 추가하십시오. 뒤틀린 다진 고기에 계란과 소금과 딸기를 넣고 잘 섞는다. 힘줄을 물리 치는 것조차 더 낫습니다. 힘을 가하여 다진 고기를 다시 그릇에 넣으면 더 균질 해져서 조각하기가 훨씬 쉬워집니다. 먹거리가 섞인 후, 밥을 넣고 지름 약 5 센티미터 정도의 똑같은 질서 정연한 구슬을 만듭니다.

우리가 고슴도치를 굽기로 결정했다면쌀 고기 공은 오일로 미리 윤활 된 몰드로 접혀 야합니다. 미트볼의 형태로 누워, 마요네즈 또는 사워 크림의 혼합물을 부어 케첩과 섞은 소금을 추가합니다. 고슴도치는 소스가 거의 완벽하게 채워 져야합니다. 오븐을 200도 이상 예열하고 황금 지각이 나타나기 전에 30 분 동안 양식을 넣으십시오.

미트볼 요리를위한 또 다른 옵션은 다음과 같습니다.많은 주부들은 훨씬 더 많은 시간을 보냅니다. 프라이팬에 잘게 자른 양파, 마늘, 당근을 넣고 볶습니다. 야채가 podzolatyatsya 때 토마토 소스와 사워 크림 (마요네즈)의 혼합물을 추가, 몇 분 동안 모두 함께 끓여. 준비된 소스 우리는 낮은 넓은 팬에 퍼지고 거기에 물 한 잔을 추가, 화재에 넣어, 끓여 보자. 끓는 물에서 우리는 한 층에 고슴도치를 배치하는데, 소스가 미트볼을 3 분의 2까지 덮는다는 것이 밝혀졌습니다. 미트볼을 넣은 삶은 소스를 넣을 때는 각 고슴도치 소스를 부어 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 40 분 정도 끓여야합니다.

접시가 준비되면 고슴도치 위에 버터 몇 개를 넣고 잘게 썬 신선한 딜로 뿌리고 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.

우리가 고슴도치를 판에 뿌릴 때, 가구는 확실히 맛있는 향기가 들린 부엌으로 들어서고 아이들은 밥의 끈적한 바늘을 보게되어 놀랄 것입니다.

"고슴도치"의 제조법은 구운 것과 같이 좋으며,조림 형태로 반찬 또는 독립 접시로 제공 될 수 있습니다. 이 소스는 고슴도치를 즙이 많고 맛있게 만들어 주며 재미있는 외양은 분명히 아이들에게 어필 할 것입니다. 식욕을 돋우십시오!