겨자와 냄비에있는 그린 토마토 피클

피클의 가장 좋아하는 종류 중 하나는고전적인 녹색 토마토는 시장 및 대형 매장에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 그러나 그린 토마토 절임을위한 정말 맛있는 요리법은 찾기가 쉽지 않으며, 매장 제품은 집에서 만드는 것과 결코 똑같을 수 없습니다.

이것이 많은 사람들이 자신의 것을 선호하는 이유입니다자신의 공란. 동시에, 가장 일반적인 가정용 절임은 오이와 다양한 종류의 토마토로 안전하게 불릴 수 있습니다. 이러한 맛있는 채소는 치즈와 다른 제품과 함께 축제 테이블에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 또한 절임은 고기 요리의 반찬으로도 좋습니다.

제안 된 레시피의 특징

냄비에 절인 그린 토마토,이 기사에서 제안 된 것은 완성품을 냉장고에 보관하는 것과 관련이있다. 토마토가 잘 흡수되어야하기 때문에 염분의 과정은 약 일주일 정도 지속될 것입니다.

자신이 토마토를 재배하지 않고 토마토를 사야한다면 야채 시장에서 자신의 농장의 제품을 찾을 수있는 적합한 옵션을 찾으십시오.

냄비에 그린 토마토를 절인 수 있습니다별도로 또는 다른 채소와 함께 만들어집니다. 그것은 작은 jalapeño (또는 칠리 페퍼), 콜리 플라워, 당근, 작은 양파를 추가하는 것이 이상적입니다. 또한, 당신은 향신료를 스스로 시험해야합니다 - 당신은 달콤한 고추, 주니퍼, 회향, 회향의 씨앗, 커민을 사용할 수 있습니다.

뭐가 필요해?

이 조리법에 따라 스튜 냄비에 그린 토마토를 산채로 채우는 작업에는 2 리터의 소금물을 준비해야합니다. 이 양은 약 6-8 개의 대형 토마토를 준비하기에 충분합니다.

피클을 준비하려면 다음이 필요합니다.

6-8 큰 녹색 토마토, 작은 조각으로 자르십시오;
2.5 잔의 물;
흰색 식초 2.5 컵;
바다 소금 또는 테이블 소금 3 큰 스푼;
설탕 3 큰술;
마늘 4 정향 (껍질을 벗 겼다);
고수풀 씨 2 개 큰 스푼;
노란 겨자 씨 4 개 큰 스푼;
일부 검은 후추;
4 베이 잎;
4 작은 빨간 칠리 페퍼 (권장).

겨자와 절인 그린 토마토

물, 식초, 소금 및 설탕을 넣고 추가하십시오.마늘 정향과 소금물을 화학적으로 중성 인 재료 (예 : 스테인레스 스틸)로 요리하십시오. 혼합물을 5 분간 끓인다. 작은 토마토 전체를 사용하는 경우 이쑤시개로 몇 번 천공하고 큰 토마토를 똑같은 조각으로 자릅니다.

큰 스튜 냄자로 접 히고, 그 후에 살균하십시오.여러 작은 유리 항아리. 각각에 베이 리프 1 개와 칠리 페퍼 1 개를 놓습니다. 냄비에 그린 토마토를 소금에 담근 다음, 소량의 소금과 겨자 파우더와 고수풀 씨앗을 뿌려야합니다. 매운 토마토를 원하면 양념을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

그런 다음 유리 항아리에 토마토를 놓고뜨거운 피클로 덮으십시오. 그 (것)들을 덮고 그 (것)들을 냉각 시키십시오. 실온으로 식히고 약 일주일 동안 기다리십시오. 그 후에 토마토는 먹을 준비가됩니다.