칼로리 코호, 유용한 속성, 요리

연어, 연어와 함께 매장의 선반에핑크 연어는 붉은 물고기의 또 다른 종입니다. 그 이름은 코호 연어입니다. 어떤 종류의 물고기가이 곳에서 사용되는지, 유기체에 좋은 점, 요리에 어떻게 사용되는지,주의를 기울여 제출 한 기사에 자세히 설명되어 있습니다.

Coed는 어디에서 살고 있습니까?

코호는 연어 계통의 물고기입니다. 그것은 강, 태평양, 북미 해안, 캄차카, 사할린, 홋카이도의 담수에서 삽니다. 길이는 물고기가 1 미터에 달하며 무게는 15 킬로그램입니다. 그런데 코호 연어는 캘리포니아에서 알래스카에 이르기까지 태평양의 북아메리카 해역에서만 발견됩니다.

연어가의 물고기는이 그룹의 다른 대표자 들과는 다른, 밝은 은빛 색의 비늘. 미국과 일본에서는 코호 연어를 "연어"라고 부르며 러시아에서는 "흰 물고기"라고 말했었다. 사실, 고기는 빨갛습니다.

큰 머리와 넓은 이마로, 큰 코호. 이것은 연어 가족의 다른 구성원의 가장 큰 차이점이다. 같은 품질의 맛 그것은 핑크 연어, 친구 연어와 유사합니다.

영양 및 칼로리 내용

그것은 맛있는 생선뿐만 아니라 중요한 소스입니다.비타민, 다량 및 미량 원소. 그 조성물에있어서 비타민 중에서 구별 될 수있다 : B1 (티아민), B2 (리보플라빈), PP, 또 A., 그것이 필요한 신체 고기 미네랄 제공 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 나트륨, 인, 염소, 황, 철, 아연 .

묘사 된 연어 어류에서, 많은 단백질- 무게 100 그램 당 21.6 그램, 지방 함량은 6g, 그리고 탄수화물은 찾아 볼 수 없다. 코호의 열량은 140kcal입니다. 그런데,이 그림은 저칼로리 식단을 준수 사람들을 위해 특히 중요하다 연어와 연어,보다 적습니다.

코호의 유용한 속성

코호는 다른 붉은 물고기와 마찬가지로 인체에 좋습니다. 독특하고 풍부한 비타민 - 미네랄 성분의 주요 이점.

몸을위한 연어 가족의이 대표자의 이득은 다음과 같이이다 :

컴포지션의 오메가 -3 지방산 함량으로 심장병, 심장 발작 및 뇌졸중을 예방합니다.
강화 된 혈관은 벽에 지방 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.
피부 탄력과 조기 노화가 유지됩니다.
결국, 알츠하이머 병의 예방이다,주의,의 농도를 증가, 메모리를 개선;
신진 대사, 혈액 순환 및 간 기능이 정상화됩니다.

보시다시피, 코호 연어, 누구의 가격, 또한,연어 나 연어보다 낮 으면 훌륭한 대안입니다. 따라서 신체의 안정된 상태와 정상적인 기능을 위해서는 적어도 일주일에 두 번이 물고기를 먹는 것이 좋습니다.

코호 선택 방법

코호 샐러드로 만든 요리를 절묘한 맛으로 만들어 보시려면 올바른 생선을 고르는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 특정 기준을 충족해야합니다.

좋은 생선은 밝은 은빛과 반짝이는 비늘이 고기에 꼭 맞아야합니다. 불규칙 함, 흠이나 타박상은 나쁜 제품의 주된 표시입니다.
물고기의 시체는 약간 축축하고 미끄러 워야하지만 끈적 거리지 않아야합니다. 이 경우 코호의 가격이 평소보다 낮아 지더라도 구매를 포기해야합니다.
전체 시체를 사기 전에 물고기의 눈을 조사하는 것이 유용합니다. 그들은 흐려서는 안됩니다.
가게 스테이크에서 신선한 코호 연어는 항상 얼음 위에 놓여 있습니다.
고기를 누르면 빨리 모양이 복원됩니다. 그것에 구덩이가 남아서는 안됩니다.

신선한 연어의 칼로리 함량은 140 kcal /100 그램. 그것에서 그들은 맛있는 shish 케밥을 준비하고 그릴, 오븐, 호일, 요리사와 소금으로 구워냅니다. 이 경우, 물고기의 모든 유용한 특성은 전체적으로 보존됩니다.

코히 (Coho)를 오븐에서 요리하는 법

최대 금액을 유지하려면유용한 비타민과 미네랄, 영양사는 오븐에서 코호 굽기를 권장합니다. 이렇게하기 위해, 물고기를 스테이크로 미리 자르거나 전체를 요리 할 수 있습니다. 최신 조리법에 따르면, 그것은 비정상적으로 육즙과 부드러운 것으로 드러납니다.

오븐에서 구운 코호를 요리하려면 다음이 필요합니다.

1.5-2 kg 체중의 어류 시체;
1 레몬;
1 토마토;
1 양파;
소금, 후추.

머리와 내장에서 깨끗한 물고기, 좋은헹구고, 종이 수건으로 말립니다. 능선을 가로 질러, 3 센티미터마다 작은 절개를하십시오. 모든면에 소금과 후추. 그런 다음 호일에 양파를 얇게 썰어 반올림하고, 그 위에 물고기와 레몬과 토마토 조각을 절개합니다. 호일을 돌려 50 분 동안 오븐에 넣으십시오. 그게 다야! 맛있고 건강한 생선을 테이블에 제공 할 수 있습니다.

포일에있는 수분이 많은 코호를위한 조리법

자체 주스로 호일로 조리 된 생선은 매우 맛있습니다. 이 요리는 칼로리가 적기 때문에 단백질을 포함한식이 요법에 포함될 수 있습니다.

코호 요리 방법, 오븐에서 베이킹하기이 요리법? 먼저 모든 재료를 준비해야합니다. 2 ~ 3cm 두께의 스테이크 2 개, 소금, 후추, 레몬을 맛볼 수 있습니다. 그러면 일련의 동작이 다음과 같이됩니다.

흐르는 물에서 생선을 헹구고 종이 타월로 말립니다.
소금, 후추로 맛을 내고, 호일을 붙입니다.
스테이크를 반 레몬의 주스로 뿌리고 호일로 감싸고 10 분간 promarinovatsya에 남겨주세요.
이때 오븐을 180 도로 예열하십시오.
Coho Coie를 호일로 40 분 동안 오븐에 보내십시오.

맛있고 건강하며 저 칼로리 요리가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!

코호의 열량은 호일에서 구워지고,100 그램에서 150 kcal입니다. 단백질 함량이 높기 때문에 물고기는 기아를 막아 몸에 필요한 에너지 원입니다.

가정에서 연어를 골라내는 법

코호는 구울뿐만 아니라 소금도합니다. 이 조리법에 따르면, 입안에서 녹고 연어 맛이 열등하지 않은 것으로 나타났습니다. 집에서 코호 연어를 살포하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

피부가있는 생선 필레 1 킬로그램;
2 큰술 소금 큰 스푼;
1 큰술. 설탕 한 숟가락;
1 큰술. 한 숟가락의 올리브 오일;
검은 후추 맛.

냉수 아래에 거친 뿌려서 확인하십시오.물고기에 뼈가 없다. 필렛을 종이 수건으로 말립니다. 산세에 대한 혼합물을 준비합니다. 이렇게하려면 한 그릇에 소금, 설탕, 후추를 넣으십시오 (원한다면).

유리 형태의 반을 분배하십시오.짠맛 혼합물. 코호로 위로, 껍질을 벗 깁니다. 그런 다음 나머지 혼합물을 물고기 위에 부어 기름을 뿌린다. 음식 포장으로 접시를 덮고 24 시간 동안 냉장고에 보내십시오.

지정된 시간이 지나면 물고기는 꺼내어 소금을 깨끗이하고 음식 필름에 싸서 보관해야합니다. 냉장고에 7 일 이상 보관하지 마십시오. 코호 연어의 열량은 100g 당 192kcal입니다.

물고기를 소금 때, 조언을하는 것이 좋습니다 :

코호를 금속 용기에 담그지 마십시오. 그렇지 않으면 고기에 불쾌한 뒷맛이 생깁니다.
필레에 소금을 문지르지 말고 위부터 고르게 분배하십시오. 그렇지 않으면 물고기가 너무 짠 것으로 판명 될 수 있습니다.
연어를 절식하는 시간을 줄이기 위해 요리하기 전에 얇은 조각으로 미리자를 수 있습니다. 혼합물의 비율은 동일하게 유지되지만 2 시간 안에 물고기를 먹을 수 있습니다.

구이 스테이크 구이 구이

그릴에서 요리 한 코코 연어는 특히 맛있습니다. 이렇게하려면 석쇠로 양면 그릴과 화로가 필요합니다. 접시를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

코호 연어;
소금, 후추;
화이트 와인 또는 맥주;
레몬.

코호 샐러드, 스테이크의 얇게 썬 부분2 ~ 3 센티미터의 두께를 초과해서는 안되며 양측에 소금, 후추 가루가 깔려 있습니다. 물고기가 타지 않도록 주기적으로 뒤집어 10 분 동안 튀기십시오. 요리하는 동안 테이블에 제공되는 음료에 따라 와인이나 맥주로 스테이크에 물을주십시오. 이 조리법에 대한 그릴의 물고기는 특이하고 재미있는 맛과 독특한 향을냅니다. 그것은 그릴에 같은 방식으로 구운 채소와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

자, 우리는 당신이 알고 있기를 바랍니다, 코호 연어 (그것은그것을 먹는다.). 그래서, 그것을 시도의 즐거움을 부정하지 마십시오. 또한, 연어 나 연어보다 가격이 저렴하며, 연어 맛은 다른 붉은 물고기보다 더 맛있고 부드럽습니다.