튀김은 무엇이고 당신의 부엌에있는이 접시를 요리하는 방법?

튀김 - 이것은 무엇이고이 용어는 현대 요리 세계에서 나온 것입니까?

이것은 다양한 제품이 튀기는 특별한 배터의 일본 이름입니다. 또한 그 안에 당신이 좋아하는 롤을 준비 할 수 있습니다.

튀김 (튀김) - 뭐야?이 접시를 집에서 만들 수 있습니까?

이 달걀을 계란, 얼음물,빵 부스러기와 특수 밀가루. 튀김 요리 용 밀가루 - 뭐야? 그리고 그것은 평소와 다른 것보다? 쌀과 밀의 동등한 부분으로 이루어져 있습니다. 또한, 옥수수 전분 및 베이킹 파우더가 첨가된다. 전문 매장에서이 혼합물을 구입하는 것이 좋습니다. 그것의 속성과 빠른 튀김은 입안에서 녹고 매우 부드럽게 제품을 매우 뚱뚱하게하는 데 도움이됩니다. 따라서 뜨거운 롤뿐만 아니라 다양한 해산물 (오징어, 생선, 새우), 야채를 요리 할 수 ​​있습니다.

이러한 튀김 방법은 주된 목적을 가지고있다.- 재료의 원래 맛을 보존하여 최상의 방법으로 제시하십시오. 튀김을 준비하기 위해 일본인들은 포르투갈 선교사로부터 야채와 생선을 요리하는 방법을 배웠습니다. 그러나 나중에이 준비 방법은 현지 습관과 취향에 맞게 조정되어 진정한 일본어가되었습니다. 배터의 구성뿐 아니라 준비의 기술도 특히 중요합니다. 계란, 튀김 가루 및 얼음물은 섞이지 만 조심스럽게 섞이지 않고 덩어리와 공기 방울이 남아 있어야합니다. 혼합물이 균일 해지기 위해서는 반죽 "튀김"(스시 등)에서 요리를하기 바로 전에해야합니다. claret이 서서, 그것은 정착하고 분파로 나뉘기 시작합니다. 당신이 큰 부분을 프라이팬하는 경우에, 그것을 새로운 것으로 교환하는 것이 낫다. 야채와 롤이 준비되는 방법에주의를 기울여야합니다. 가정에서의 튀김은 일본 식당보다 덜 맛있게 요리 될 수 있습니다. 이렇게하려면 음식의 가장 신선한 것을 취하고, 씻은 후 잘 말리고, 작은 조각으로자를 필요가 있습니다. 끓는 기름에서는 작은 배치로 낮춰야합니다.

핫 롤스

특별한 초밥 쌀이 필요합니다.유리. 제대로 준비하기 위해서, 끓는 후에 croup에 첨가되는 특별한 쌀 식초가 필요합니다. 따라서 손으로 초밥을 만들 수 있습니다. 또한 노리 조류, 오이, 연어 필레 (또는 붉은 생선), 삶은 새우, 달걀 닭고기 달걀, 와사비, 절인 생강이 필요합니다. 테이블에 특별한 대나무 매트 (makis)를 깔아주십시오. 노리를 그 위에 놓은 다음 준비된 쌀을 놓으십시오. 젖은 손으로 산성화 된 물과 부드럽게. 노리가 위에 있고 쌀이 바닥에 오도록 레이어를 뒤집습니다. 약간의 와사비를 놓고, 때를 때우십시오. 외부에 쌀 롤. 술집을 만들려면 조금 아래로 누르십시오. claret "튀김"(그것이 무엇인지와 그것을 준비하는 방법, 우리는 기사의 시작 부분에서 설명했다)을 준비하고, 롤을 넣고, 튀김으로 튀긴다. 날카로운 칼로 썰고 따뜻하게하십시오. 먼저 조각으로 자르고 나서 튀길 수 있습니다. 그러나 이것은 약간의 기술이 필요합니다.