가장 맛있는 버섯 중 하나 인실질적으로 러시아의 유럽 전역에 걸쳐 유분으로 간주됩니다. 유쾌하고 미끄러운 표면을 가진 갈색 모자 덕분에 이런 재미있는 이름을 얻을 수 있습니다. 모든 종류의 기름은 식용이므로 모든 곳에서 수집됩니다.
일반적으로 기름진 식물은 침엽수에서 자랍니다.덤불없는 식물, 햇빛에 잘 비추는 변두리와 숲 사이의 숲. 이 곰팡이의 대량 수집은 여름 첫 달부터 서리가 발병하기 전에 시작됩니다. 기름 중에서 샐러드, 로스트, 스프 등 다양한 요리를합니다. 그리고 물론, 그들은 절인됩니다. 그것은 숲의 선물에게 즐거운 맛과 향기를 제공하기 때문에, 요리의 최선의 방법으로 간주됩니다 절임입니다. 이 기사에서는 버섯 유조선을 조리하는 방법, 피클 링 및 보존 방법에 대해 설명합니다. 실제로, 겨울을위한 그런 간식을 준비하는 것은 어렵지 않다, 주된 것은 버섯을 조심스럽게 다루고 살균 된 용기를 사용하는 것이다.
버섯 오일 : 그것을 선택하는 법?
우리는 귀하의 관심을 그 사실에가능한 모든 심각성을 고려하여 준비를해야합니다. 부적절하게 준비된 통조림 식품은 위험한 박테리아의 증식을위한 훌륭한 매개체이기 때문에 포장을 조심스럽게 소독하고 원래의 제품을 청소하는 것이 중요합니다. 그래서 버섯을 피클하는 법을 봅시다. 버섯을 모으거나 구입 한 후에는 반드시 깨끗하게 처리해야합니다. 버터 밀이 급속히 악화되기 때문에 나중에이 작업을 연기하지 않는 것이 좋습니다. 냉장고에서도 15 시간 이상 보관할 수 없습니다. 깨끗한 마른 버섯에는 작은 날카로운 칼이 필요합니다. 청소하기 전에 기름은 씻지 않고 담그지 않습니다. 그렇지 않으면 미끄러 워집니다. 뚜껑에서 필름을 꺼내고, 나쁜 곳, 웜 부분을 모두 제거하고 먼지를 제거해야합니다. 그 후, 버섯을 30 분 동안 깨끗한 물에 넣습니다. 모래와 흙을 물에 적신 후 소금물에 여러 번 헹굽니다. 모든 것이 이제 버섯은 산세 준비가되었습니다.
요리 버섯 오일 러. 어린 작은 표본 채취 방법
필수품에있는 기름을 청소하고 세척 한 후에소금물이 끓은 후 20 분 동안 주문을 끓인다. 결과물 인 폼을 제거한 후 요리 후에 버섯을 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다. 마리 네드에서 버터를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 크기가 작은 작은 버섯 - 1 kg;
- 소금은 크다 - 1 큰술. l.;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 베이 잎 - 5 개;
- 식초 포도 6 % - 3 큰술. l.;
- 정향 나무 - 3 개;
- 고추 완두콩 - 10 개.
우리의 버섯은 소쿠리에 있지만, 우리는매리 네이드 충진. 이렇게하려면 냄비에 0.5 리터의 물을 부어 소금, 설탕, 정향, 후추, 베이 리프를 넣고 식초를 넣으십시오. 매운 혼합물을 끓게 가져 오십시오. 기름을 넣고 10 분간 끓입니다. 그런 다음 버섯을 꺼내 유리 항아리에 눕습니다. 매리 네이드로 모든 아름다움을 채워라. 중요 : 용기는 미리 30 분 동안 멸균해야합니다. 은행은 플라스틱 뚜껑으로 닫혀 있습니다 (사전에 잘 끓여야 함). 보존은 냉장고에 보관됩니다.
겨울과 취향에 얼마나 좋은가절인 버섯! 조리법 : 항아리의 기름에는 약한 식초 용액을 뿌리고 양파 고리로 장식하거나 소량의 식물성 기름을 첨가 할 수 있습니다. 그게 전부입니다. 엄청나게 맛있는 차가운 스낵이 준비되어 있습니다. 지금 당신은 버섯 연고를 요리하는 방법, 피클하고 그것을 보존하는 방법을 알고 있습니다. 식욕을 돋우십시오!
