과일 및 채소 쥬스는 음료 종류이며,우리는 1 년 내내 사용해야합니다. 그러나 그들은, 오프 시즌 및 겨울에 얻는 가장 큰 값이 될 때 우리 몸은 비타민을위한 특별한 필요를 느낀다. 좋은 주부는 무엇을해야합니까? 당연히, 겨울을위한 주스를 준비하십시오! 이 작업을 수행하는 방법? 우리는 당신에게 말할 것이다!
천연 주스
겨울을위한 사과 주스는 안으로 닫힐 수있다무제한 수량. 이 조리법에는 과일, 과즙 기, 큰 나무 숟가락, 에나멜 팬 및 보존 용기가 필요합니다. 따뜻한 물에서 철저히 씻어서 두 숟가락의 소다 숟가락을 부어야합니다. 사과를 씻고, 조각으로 자르고, 씨를 껍질을 벗기고, 손상된 부분을 제거하십시오. 과즙 짜는기구로 제품을 적재하고, 그것의 밑에 액체를 모으기 위하여 콘테이너를 두십시오. 은행은 멸균, 뚜껑도 있습니다. 겨울에는 사과에서 주스를 닫을 용기 용량에 따라 다른 냄비에 부어 넣은 액체를 넣고 불을 넣고 약 90 도의 온도로 데우고 나무 숟가락으로 거품을 제거합니다. 1 분 30 초 동안이 방법으로 요리하고 항아리에 주스를 붓고 그들을 굴립니다. 음료의 영양가를 보존하기 위해 준비하고 다소 다르게 사용할 수 있습니다. 반복 된 끓음에서 액체는 최대 40도까지 가열 할 수 있으며, 포장, 말린 것, 포장 한 것, 뒤집힌 형태로 약 하루 동안 은행을 견딜 수 있습니다. 보시다시피, 겨울에 사과에서 나온이 주스는 설탕 및 기타 추가 구성 요소없이 보존됩니다. 당신이 음식을 위해 그것을 사용할 때, 마음대로 달게하십시오.
과일과 과일 플래터
매우 유용하고 매우 맛있는 음료,한 종류의 제품이 아니라 혼합물로 만들어진 것입니다. 이 트위스트 - 구색은 빈혈, 비타민 결핍증, 가을 우울증 또는 겨울 감기에 도움이됩니다. 한 잔의 여름 한 모금보다 더 좋을 수 있습니다! 여기에서 다른 과일과 함께 겨울 동안 사과에서 주스를 준비하십시오! 당신은 다음을 필요로 할 것입니다 : 주 제품 1.5 킬로그램과 배와 자두 같은 양. 설탕 - 1000 - 1200 g 사과와 배를 씻고 씨앗, 줄기를 자릅니다. 자두에서 뼈를 닦고 과일을 반으로 나눕니다. sokovarku에서 모든 것을 접고 요리하고 제품을 1 시간 이내에 처리하도록하십시오 (물의 끓는점에서). 주스는 설탕으로 볶고, 캔에 포장하고, 살균합니다 (85도 이하의 온도). 살균 시간 : 0.5 리터 용기의 경우 - 15 분, 리터당 - 20, 3 리터 - 30 분. 이 조리법에 따라 사과와 다른 과일에서 주스를 보존하는 것은 설탕을 적게 사용하거나 성분 비율을 달리하여 가능합니다. 펄프 (otzhimok)에서 우수한 잼이나 잼을 만들 수 있습니다.
펄프와 쥬스
펄프가 든 음료수를 돌리고 싶으면이것을 위해이 기술을 사용하십시오. 과일 1 킬로그램에는 설탕 150 그램과 아스 코르 빈산 0.5 그램이 필요합니다. 이전의 요리법과는 달리,이 사과 주스는 씨를 가진 과일에서 만들어집니다. 과일을 슬라이스로 자르고 냄비에 넣고 약간 찬물에 부어서 산을 녹입니다. 사과가 산화되지 않도록 방지해야하며 공기가 어두워지지 않도록해야합니다. 조각이 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래 작은 화재에 Rasparivayte. 이 후, 덩어리는 두꺼운 체 또는 소쿠리를 통해 재 코팅되어야합니다. 노화 된 주스를 85 도의 온도로 닦아 내고, 설탕을 붓고 (꿀을 넣고) 깡통에 담는다. 공기를 유지하지 않도록 목 아래에 붓는다. 85-90 도의 온도에서 25-30 분 소독.
이 원칙에 따라 다른 과일과 채소의 주스를 보존 할 수 있습니다.
