그레이의 시리즈 : 식용 버섯과 유독 한 버섯을 구별하는 방법에 대한 사진과 설명

지구에는 거대한 다양한 버섯이 있습니다. 숲의 대표자 중 하나는 회색 버섯입니다. 전문가와 아마추어 모두가이 곰팡이에 대해 알고있는 것은 아닙니다. 이와 관련하여 유독 한 형제와 어떻게 다른지, 그것이 어떻게 다른지에 관해 아는 것이 특히 중요합니다.

이 버섯은 먹을 수있다 (4 번째 카테고리).

행에 대한 일반 정보

우리가 폭동의 묘사와 사진으로 진행하기 전에회색, 우리는 모든 버섯 노 젓는 사람에 대한 일반적인 정보를 제공 할 것입니다. Rus에있는 그런 이름에는 가족 Tyadovkovye의 몇몇 외견 상 유사한 유사한 속이있다. 그러나 같은 방식으로, 같은 가족의 다른 속 (genus)의 일부 진균도 호출 될 수 있습니다.

더 큰 범위로 이들은 Tricholoma 속의 진균입니다. 예를 들어 보라색, 라일락 다리 및 보라색은 레 피스타 속 (Lepista)에 속하며, 5 월 등급은 칼 be베 (Calocybe) 속입니다. 그리고 다른 속 (genera)에 기인 한이 곰팡이는 미생물학 일뿐입니다. 외부 데이터에 따르면 거의 모든 것이 하나의 형태를 닮아 있고 줄이 늘어나고 같은 냄새가납니다. 과학자들 - 진화론자들 스스로는 어떤 식 으로든 결정할 수 없기 때문에 많은 종들이 다른 종류로 방황하고 있습니다. 그들의 주요 특징은 그룹 (행)으로 성장한다는 것입니다.

버섯 종류 중 하나를 알기 - 순위 및 파일회색 (사진과 설명은 기사에 표시됨) 아래에 제시된 자료를 읽을 수 있습니다. 버섯 피커가 불행하게도 치명적이지는 않지만 유독성이 있다는 것을 알기가 매우 중요합니다. 일어날 수있는 가장 나쁜 일은 장시간에 장 장애입니다. 불행히도, 이러한 균류가 널리 퍼지기는하지만, 식별이 어려운 것으로 분류됩니다.

이 속은 성장 특유의 그룹 이름 (행 또는 고리)으로 수신되었습니다.

계급은 여러 종류의 진균류이며,2,5,000 종 이상이 있습니다. 버섯 피커의 경우 단지 몇 종만이 특히 흥미 롭습니다. 약 5 종 중 3 종 만 식용으로 간주되며 조건부로 식용으로 간주됩니다 2.

리야도 크 식용 및 독성 종의 분리

일련의 행에서 식용 가능한 것들 중에서 다음 종은 버섯 채취기에 관심의 대상이 될 수 있습니다.

• 회색 ryadovka (묘사와 사진은 기사에서 선물했다);
• 혼잡 한
• 포플러;
• 녹색 (greenfinch);
• 5 월 (5 월 버섯).

전통적으로 식용 가능한 것들은 유용 할 수 있습니다 :

• 보라색
• 황갈색;
• 노랑 빨강

이 버섯 속의 나머지 종은먹을 수없는 종류의 진균류와 심지어 독성 (특히 타이거 피). 이와 관련하여 가장 숙련 된 버섯 선택기 만 먹고 섭취합니다. 나머지는 수집하지 않고 일반적으로 우회하는 것이 좋습니다.

조정 회색 : 사진 및 설명

Tricholoma portentosum - 공통식용 비교적 큰 버섯. 위에서 언급 한 것처럼 이름의 회색 이름은 행과 고리가 커지면서 모자가 회색으로 변하는 특징을 나타냅니다. 어린 나이에 회색 작은 마우스로 유사성이 있기 때문에 줄무늬 또는 작은 마우스라고도합니다. 라멜라 버섯에 속합니다.

회색 줄이 어떻게 생겼습니까? 이 곰팡이의 번식에 필요한 포자는 접시에 있습니다. 후자는 모양이 넓고, 드문 경우이며, 약간 구불 구불합니다. 어린 버섯에서는 거의 흰색이고 성숙한 버섯은 회색이며 황색을 띠고 있습니다. 회색 ryadovka의 모자는 물결 모양의 가장자리와 약간 눈에 띄는 까만 방사형 원 섬유로 다육 질입니다. 어린 버섯은 둥근 원뿔형 캡이 있고, 성숙한 버섯은 고르지 못하며, 종종 엎드려서 중심에 편평한 결절이있다. 어린 버섯의 모자 가장자리는 살짝 감싸고 성숙한 버섯에서는 시간이 지남에 따라 균열이 생겨 버립니다.

뚜껑의 색깔에 의해 그들은 거의 옅은 회색 빛을 띤다.또는 짙은 회색이지만, 자주 보라색, 올리브색 및 라일락 색조가 있습니다. 표면은 습기 찬 날씨에 부드럽고 칙칙하고 끈적 끈적하기 때문에 잎과 잔디가 붙어 있습니다. 회색 줄의 다리는 모양이 약간 두껍고 원통형이며 매끄럽고 고밀도이며 길이 방향으로 섬유질이며 잎이나 이끼에 깊게 자리 잡고 있습니다. 모자에 담긴 회색 - 노랑색의 살은 밀집되어 있지만 연약하고, 줄기는 느슨하고 섬유질이다.

곰팡이가 강하지 않다고 여겨진다.mealy 냄새와 맛. 그러나 버섯 채취 자 중에는 그 냄새가 누워서 촉촉하고 곰팡내 나는 밀가루 냄새와 더 흡사하다는 의견이 있습니다.

버섯 행 이을. 회색 모자는 가을 숲에서 명확하게 볼 수 있습니다. 일부 표본은 여름 (8 월)에 발생할 수 있지만 특히 가을 (9-10 월)에 수 많은 표본이 발생할 수 있습니다.

이 버섯은 모든 식용 품종 중에서도 최고의 맛을 가지고 있다고 여겨집니다.

먹을 수없는 곰팡이와 구별하는 법?

비슷한 버섯이 많이 있습니다. 몇몇 종들 중에 유독 한 회색 줄이 있기 때문에 수집하기 전에 그들의 유사점과 차이점을 면밀히 검토해야합니다.

회색 조정과 가장 유사합니다.뾰족한 그것의 쓴 맛 때문에 먹을 수없는 것입니다. 그녀는 똑같은 그레이 캡을 가지고 있으며 가장자리를 따라 부서 지기도합니다. 그러나이 버섯에서 뚜껑의 중심은 뾰족하고 눈에 띄는 마당입니다. 펄프와 판으로 구별 할 수 있습니다 : 날카로운 것에서 회백색이고 회색의 것에서 황백색입니다. 그리고 ryadovka의 크기는 더 얇고 더 작아졌고 회색 식용과 같은 큰 클러스터에서는 자랄 수 없습니다.

유사한 종에 대한 간략한 설명.

위에서 언급했듯이, 먹을 수없고 유독 한 (약간 유독 한) 버섯은 리야 도크에서 발견 할 수 있습니다.

• 그것의 더 작은 크기, 희소 한 격판 덮개 및 모자의 섬유질 비늘이있는 표면에 의해 구별되는 흙 같은 (semi-edible) 줄,
• ryadovka 다른 (세미 식용), 불쾌한 냄새와 녹색, 갈색 또는 흰색의 다리를 가지고;
• 비누 (비 식용), 더 균일하게 그리고 강한 냄새가 나는 세탁 비누;
• 얇은 애쉬 모자로 구분되는 뾰족한 (약한 오만한) 모자와 중간에 원추형 결절이 보이고 펄프가 타는듯한 느낌이 든다.
• 검은 색 반점이있는 작은 비늘과 살로 덮인 회색 모자로 구분되는 호랑이 로잉 (크고 독성이 강한).

회색 줄은 어디에서 자랍니다?

곰팡이는 대개 북부의 온대에서 자랍니다.지구 반구 : 캐나다, 북미, 서부, 북부 및 동부 유럽, 극동 러시아의 주요 성장 지역 : 중부 러시아, 우랄, 시베리아 (Novorossiysk), 크림.

결실 기간은 원칙적으로 9 월 초에 시작하여 서리 동안 끝납니다 (11 월 말). 가장 거대한 fruiting - 9 월 말에서 10 월 상순에.

대부분 회색 식용침엽수 림 (특히 소나무) 및 혼합림에 분포하며, 원칙적으로 모래 토양, 이끼 및 낙엽 침엽수 깔개에 분포한다. 그것은 그룹으로뿐만 아니라 성장합니다. 그린 핀치 (greenfinch)가있는 곳과 성장기가있는 곳에서 종종 발견됩니다. 사람들은 묘사 된 줄이 거의 Zelenka의 자매 출신이라고 믿어지기 때문에 때로는 땅의 짐승이라고도합니다.

신청서

그의 외모에도 불구하고보기 흉한 로잉회색은 상당히 높은 맛을 가지고 있습니다. 설명 된 버섯은 다양한 유형의 가공에 적합합니다. 냉동, 절인, 절인, 삶은 것, 튀김, 말린 것일 수 있습니다. 요리 할 때 젊은 버섯을 모두 사용할 수 있으며 매우 성숙합니다.

버섯을 요리하기 전에 추천잎과 흙의 잔해에서 조심스럽게 그들을 씻어서 헹구고 피부에서 모자를 닦으십시오. 끓는 후, 회색의 펄프는 밤색이 약하고 회색을 띤 흰색으로 변합니다.

혜택 및 금기 사항

다른 모든 버섯과 마찬가지로 회색 줄에는인체에 중요한 요소를 추적합니다. 그들은 그룹 A, B, PP, 구리, 아연 및 망간의 비타민을 함유하고 있습니다. 단백질 함량이 충분히 높으면 저 칼로리 함량과 완벽하게 결합하여식이 요법을 잘합니다. 그러나 소량의 줄기 펄프에서 항생제가 발견되었다는 사실은 중요합니다.

조정은 결핵 치료에 사용됩니다. 항생제 특성은 카타르 질환 치료에 적합합니다. 위, 담낭 및 다른 유사한 질병의 질병으로 고통받는 사람들은 악화를 예방하기 위해 행에 너무 남용되어서는 안된다는 것을 기억해야합니다.

위에 묘사 된 버섯은 예쁘다.자주 먹는다. 그것의 맛에 따르면, 그것은 직업적인 버섯 pickers 및 단순히 버섯 사냥꾼에 의해 잘 성격을 나타낸다. 그러나 모든 유익한 특성과 함께, 특히 원시 형태로 조심스럽게 먹어야합니다. 원인 소화 불량의 형태로 버섯.

결론

회색으로 수집하는 것이 좋습니다.환경 친화적 인 숲으로, 그들은 공기에서 유해한 물질을 아주 적극적으로 흡수하기 때문에. 실수로 유독 한 친척을 데려 오지 않도록, 수확 과정에 진지하고 세심한주의를 기울여야합니다.

숲에 가면 버섯에 대한 지식을 완전히 신뢰해야합니다. 회의에서의 실수는 심각하고 비참한 결과를 초래할 수 있기 때문에 바람직하지 않습니다.

따라서 올바른 방법으로 신중하고 진지한 접근법을 사용하면 이러한 유형의 버섯을 찾는 것이 혜택과 즐거움만을 가져다 줄 것입니다.