가스 콤 증기선을 선택하는 방법?

Steamconvector - 기술 아날로그전문 주방에서 "남자 - 오케스트라". 동시에 튀김, 활공, 요리 및 구울 수있는 사람입니다. 가격 및 전력 소비의 두 가지 단점이 있습니다. 200,000 루블에서 150,000 루블로 심장이 찢어지는 음식점 주인 (오늘날 콤비 증기선의 가격)은 월간 전기 요금 인상을 강요 당합니다. 그리고 당신은 무엇을 할 수 있습니까?

항상 전문적인 열 설비그것의 에너지 소비 식욕으로 고명했다. 그러나 출구가있어 - 가스 콤 증기선을 사면 충분합니다. 예, 380V에서 작동하는 클래식 전기보다 비용이 더 많이 들지만, 일정한 절감으로 인해 상당히 빨리 갚을 수 있습니다.

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그럼 그게 다 뭐니? 콤비 증기선은 증기선과 대류 오븐의 기능을 결합한 일종의 열 설비입니다. 증기선의 원리는 모든 사람에게 알려져 있으며 그 이름도 사용됩니다. 그러나 대류에 대해 특히 이야기 할 가치가 있습니다. 이것은 열풍과 팬을 결합하여 수행되는 식품 열처리 유형입니다. 덕분에 작업실 전체의 열은 안정되고 균일하게 유지되고 요리는 구워지고 아름답습니다. 가스 콤비 증기선은 이러한 모든 특성을 결합하여 돈을 절약합니다.

이 제품을 사용하면 제품을 건조시키지 않고 변덕스러운 케이크와 부드러운 생선을 준비 할 수 있으며, 균열이나 균질 한 광택을 지닌 탁월한 효모 빵 제품을 얻을 수 있습니다.

더, 더 커플!

기화 유형에 따라 콤비 증기선을 분리하십시오 :

주입. 스팀은 예비 가열 된온도의 영향을 받아 증발하는 수실. 이러한 콤비 증기선은 더 싸지만 물이 단순히 증발 할 수 없으므로 저온에서 증기로 작업 할 수 없다는 단점이 있습니다.
보일러. 증기는 특수 챔버에서 형성되고 이미 "완성 된"형태로 작동 챔버로 통과합니다. 덕분에 장비의 기능이 확장됩니다.

UNOX 가스 콤비 증기선, 이탈리아

열 설비의 러시아 브랜드에서 가장 좋아하는 제품UNOX 그리고 나서 실망시키지 않았다. 과도한 통화에도 불구하고 장비의 가스 변형을 상당히 충성스러운 가격으로 제시했다. UNOX 가스 콤비네이션 증기선이 완벽하게 작동하는 조건 하에서는 평균 이하의 물량을 다루는 사람들이 선택해야합니다. 즉, 예상 결과를 얻으려면 전체 레벨 수로 업로드하는 것이 좋지 않습니다. 6 개의 트레이 제공? 5 이하로 설정하십시오. 그렇지 않으면 카메라의 열 이동이 위반됩니다. 가장 인기있는 직책에 대해 살펴 보겠습니다.

1. 마스터 터치 패널이 장착 된 모델.더하기를 터치하면 필요할 때 조정하면서 실시간으로 요리 과정을 추적 할 수 있습니다. 증기 발생기는 다음을 위해 설계되었습니다.

5 단계 GN 1/1 XEVC-0511-GPR (가스 동력에 해당 - 15kW, 370,000 루블);
7 수준 GN 1/1 XEVC-0711-GPR (가스의 동력에 해당 - 19 kW, 460 000 루블);
10 레벨 GN 1/1 XEVC-1011-GPR (가스 동력에 해당 - 22kW, 620,000 루블).

2. ChefTop 진화 모델, 6 단 팬 장착 및 내장 클리닝 시스템. 구별 :

UNOX XVC 315EG 겸용 증기선 5 개 미식가 1/1, 가스 용량의 상당은 7kW, 가격은 260,000 루블.
UNOX XVC 515EG 콤비 증기선 7 개 미식가 1 / 1, 8kW의 가스 동등 물, 가격 235,000 루블;
콤비 증기선 UNOX XVC 715 EG는 10 개 gastronorms 1/1, 10kW의 가스 동등 물에 해당하며 가격은 370,000 루블입니다.

Combi 증기선, Rational, 독일

콤비 증기선 중 전설. 요리사에게 Rational 브랜드는 오히려 가정용 이름이며 무조건적인 품질 지표입니다. 네, 얘야. 그러나 오류가 발생할 여지가없는 전문 주방에서는 보상합니다. 끊임없이 노력하는 사람들이 선택해야합니다. 예를 들어 호텔, 호텔 또는 많은 수의 좌석이있는 인기있는 장소의 부엌. 유연한 설정 시스템을 통해 모든 것을 다 요리 할 수 있습니다.

1. CombiMaster 콤보 증기선 가스 라인. 여기에는 5 가지 작동 모드가 포함됩니다 : 저온에서 스팀, 콤비, 고온 공기, 재생, 스팀. 사무실 설명서. 모델 :

61G 플러스 가스 (6 갤런 당 715,000 루블의 가격에 1/1);
101G PLUS 가스 10 개 gastronorms 1 / 1 985,000 루블 가격;
201G 플러스 가스 20 개로 1 분의 1에 1,800,000 루블의 가격.

2. 가스 라인 콤비 SelfCookingCenter 5 개 감각. 그것은 인공 지능에 가까운 독특한 기능을 가지고 - 증기선은 5 "홍당무"제품의 정도뿐만 아니라, 요리 동안 챔버와 음식의 일관성 내부의 소기후를 인식 할 수있다 감지합니다. 합리적인 기술은 요리사가 라틴 아메리카, 일본어, 중국어 등의 요리를 준비 할 수있게되었습니다 무엇의 대부분을 제공하고 있습니다. 모델 :

SCC 61G 가스 6 개로 1,025,000 루블의 가격으로 1/1;
10 개 gastronorms의 SCC 101G 가스 1 / 295000 루블의 가격으로 1/1;
SCC 201G 가스는 20 개 gastronorms에 1/1의 가격으로 145,000 루블에 판매됩니다.

Combi 기선 일렉트로룩스, 이태리

이 브랜드도 꽤 널리 퍼져있다.러시아 영토에. 평균적으로 가스 콤보 증기선 일렉트로 룩스 (Electrolux)의 가격은 동일한 합리적인 가격보다 현저히 낮으며 기능성은 그다지 중요하지 않습니다.

모델은 다음과 같습니다.

AOS061gcg1 269500 가스, 기화 유형 - 인젝터 그것은 6 gastronorms 1/1, 가격은 557 400 루블을 위해 설계되었습니다;
AOS101GBG1 268702 가스, 기화기 - 인젝터 유형. 그것은 10 gastronorms 1/1을 위해 설계되었습니다, 가격은 1047000 루블입니다;
AOS061GBG1 268700 가스, 증발 유형 - 보일러. 그것은 6 gastronorms 1/1을 위해 설계되었습니다, 가격은 656,000 루블입니다.

그러나 러시아는 어떨까요?

불행히도, 현대 러시아어 스팀 대류 오븐은 전기 설계에서만 유용합니다.

러시아의 기업들은 아직 석방 할 수 없다.경쟁력있는 가스 콤비 증기선, 그 기술적 특성이 유럽의 아날로그 제품보다 품질면에서 열등하지는 않지만보다 매력적인 가격을 제공합니다.