식품 보조제 E1442 -이게 무엇 이죠? 시체에 대한 그녀의 영향

현대 식품점 제공다른 가격 범주의 거대한 식품 제품. 첫눈에 보일 수 있으므로 선택의 자유는 절대적이지 않습니다. 건강한 사람들은 매년 점점 작아지고 있습니다. 그 이유는 우리 음식입니다. 제품의 일부로 E1442를 비롯한 다양한 식품 첨가물이 점차 증가하고 있습니다. 이것이 무엇이며 어떻게이 물질이 우리 몸에 영향을 미치는지, 모든 것을 알지는 못합니다. 이 식품 보충제가 포함 된 식품은 무엇입니까? 의 이해 해보자.

E1442 -이게 뭐야?

E1422는 수정 된 것전분. 그것의 화학 이름은 hydroxyypropyl dicalcium phosphate입니다. 교차 결합 된 히드 록시 프로필 화 된 디크로 포스페이트는 E1442의 또 다른 이름입니다. 이게 뭐야? 첨가제는 유화제 또는 증점제로서 식품 산업에서 널리 사용된다. 본질적으로 이것은 식품의 제조에 사용되는 가장 일반적인 전분으로 초기 특성이 변했습니다. E1442는 노란색 색조의 미세한 백색 분말입니다.

취득 방법

첨가제 Е1442는 실험실 조건에서 생성됩니다.통상적 인 식용 전분의 에스테르 화 반응에 의해 제조 될 수있다. 이를 위해서는 나트륨 trimetaphosphate (또는 phosphorus oxychloride)와 propylene oxide가 필요합니다. 에스테르 화 반응에서, 전분 분자의 개개의 구조 기가 결합 ( "가교 결합")된다. 이것은 변형 된 전분이 종래의 것보다 우수한 특성을 갖는다는 사실로 이어진다. 종종 유전자 변형 옥수수에서 추출한 전분을 첨가물로 사용합니다. 변형 된 전분을 첨가하면 해동 및 동결시 맛을 잃지 않고보다 균일하고 일관된 색상을 유지할 수 있습니다. 또한, 첨가제는 알칼리 및 산성 환경에서보다 안정하다.

수용 가능한 소비 기준이 있습니까?

증점제 E1442는 다양한 식품에 첨가 될 수 있으며, 일일 섭취량은 결정되지 않는다. 그러나 다양한 제품 범주에 대한 표준이 있습니다.

통조림 당근 1kg 당 10g 이하.
최대 20 개 - 정어리 통조림 및 이와 유사한 제품
최대 60 - 고등어 통조림 및 통조림 용.
최대 10 - 다른 유사한 첨가물과 함께 발효 된 발효유 제품 및 요구르트에 사용됩니다.

신청서

E1442는 허가 된 식품 첨가물입니다.러시아뿐만 아니라 일부 유럽 국가 인 미국, 뉴질랜드, 호주에서도 마찬가지입니다. 낙농 업계에서는 최종 제품의 점성이 일관성을 유지할 수 있기 때문에 달콤한 두부 치즈와 크림, 요구르트 및 아이스크림의 생산에 사용됩니다. 변형 된 전분과 패스트 푸드 (다양한 수프, 소스) 및 통조림 식품 (주로 생선, 야채, 과일)의 생산이 없습니다.

히드 록시 프로필 디 칼슘 인산염이 잘 흡수됩니다.물과 완벽하게 그것에 녹여. 증점제로서,이 물질은 다양한 모르타르, 혼합물의 생산에 완전히 사용될 수 있습니다. 변형 된 전분은 드릴링 장비의 윤활 및 냉각 솔루션의 구성 요소로서 석유 및 가스 산업에 사용될 수 있습니다. 증점제 E1442는 또한 펄프 및 제지 산업에서 생산의 다양한 기술 단계에 사용됩니다. 기계적 영향 및 고온에 견디기 때문에이 물질을 직물 부문에서 사용할 수도 있습니다.

E1442 : 유해하거나 없습니까?

E1442는 안전하고 무해한 첨가제로 간주됩니다. 이게 진짜인가? 첫째, 어떻게 몸에서 소화되는지 이해해야합니다.

이 물질은 우리에게 습관성 인 전분과 마찬가지로,인체가 쉽게 처리 할 수 있습니다. E1442는 소화관에서 물과 상호 작용하여 포도당이되고 신체에 흡수됩니다. 변성 전분의 가수 분해 반응 결과 부산물 인 덱스트린이 형성된다. 그것은 몸에 해로운 다당류입니다. 이 음식 보충 교재를 포함하는 음식의 통제되지 않는 소비는 소장에있는 소화 과정의 감속에 이끌어냅니다. 이것은 헛배림, 메스꺼움, 위장병의 발병을 일으킬 수 있습니다.

그럼에도 불구하고, 인간에 대한 첨가제의 영향시체는 아직 탐험되지 않았습니다. hydroxypropyl dicalcium phosphate를 사용한 제품의 과도한 섭취는 또한 맹장의 증가를 유발할 수 있습니다. 의사는 임산부 및 수유부 여성에게 그러한 제품을 사용하도록 권유하지 않으며, 또한 모든 연령대의 아이들의식이 요법에 그러한 제품을 사용하도록 권장하지 않습니다. 무엇보다 과학자들은 변형 된 전분이 췌장 질환의 진행을 자극 할 수 있음을 알고 있습니다.

현대 식품 제조업체식품 첨가물은 E1442를 포함하여 무해하다고 주장한다. 이게 뭐야? 이 물질은 개선 된 특성을 지닌 합성 전분입니다. 실제로, 보충 교재는 소화 기관의 질병을 일으키는 원인이 될 수 있기 때문에 절대적으로 무해하지 않습니다.