퓨전 요리에 대해 주목할만한 점은 무엇입니까?

항상 사람들은 처음에는 부조리한 것들을 결합하려고했습니다. 언제나 좋은 일이 일어난 것은 아니지만 때로는 결과가 모든 기대치를 초과했습니다.

퓨전 요리는 무엇입니까?

일본식 롤, 지중해 샐러드,중국 국수와 더 많은 다른 진미 - 세상에는 너무나 많은 맛있는 요리가 있지만, 왜 모두 서로 분리되어 있습니까? 매번 선택할 필요가 있습니까? 그리고 이것은 세계의 모든 요리에서 최고의 요소들을 연결하는 대신에? 사실 모든 것이 가능합니다.

주방 융합 (영어 융합 - 융합, 혼합) - 동시에 요리의 최신 및 가장 오래된 경향 중 하나. 그러나이 용어는
이 지역에만, 그것은 발견 될 수있다.말 그대로 어디서든. 요리의 경우,이 스타일의 특색은 호환되지 않는 것의 조합입니다. 그러나 이것이 팀 solyanka가 아닌 것처럼 보일지도 모릅니다. 모든 요리는 신중하게 검증되고 글자 그대로 요리 예술의 걸작입니다. 고품질의 요리 전문가 만이 유럽과 아시아 또는 지중해 및 태평양 요리의 요소를 멋지게 결합 할 수 있습니다. 그러나 다소 단순한 수준에서이 방향은 절대적으로 모두에게 가능합니다.

역사

물론, 항상 새로운 취향과 조합을 찾는 사람들이있었습니다.
그들은 세상에 멋진 요리를 선사했습니다. 이제는 익숙하지 않은 것 같고 놀라운 것도 아닙니다. 그러나 상상도 못할 조합이 야생처럼 보이기 때문에 몹시 인기가있었습니다.

그러나, 부엌 융합은 그 이름을 그렇게 얻지 않았다그 존재가 분명히 수백, 심지어는 수천 년에 이른다는 사실에도 불구하고 오랫동안 누가이 방향으로 가장 먼저 돌아 왔는지는 확실하지 않습니다. 버전 중 하나는 요리사의 전통에 대한 변색 된 관심을 다시 불러 일으키고 싶어하는 프랑스 요리사입니다. 또 다른 옵션 - 미국인, 전국 요리가 패스트 푸드로 간주된다는 사실에 전 세계에 화를냅니다. 어쨌든이 방향의 두 번째 탄생은 가정을 포함하여 실험에 대한 강력한 자극제가되었습니다.

이 작업을 수행하는 방법?

재능있는 독학 요리사는 불행히도 희귀합니다. 그러나 이것이 주방이
스타일 융합은 단순한 필사자가 접근 할 수 없다. 이 방향의 첫 번째 단계는 다음 원칙에 따라 수행 할 수 있습니다.

특이한 향신료를 전통 요리에 첨가하십시오.
사과와 망고, 파인애플 대신 이국적인 성분으로 대체하십시오.
동양 소스와 유럽 요리를 결합하십시오.
디자인 실험;
조리법을 현지 취향에 맞게 조정하십시오.

어쨌든 특별한 노트를 만들 수 있습니다.요리,하지만 당신은 모든 성분이 신선하고 품질 있어야 어쨌든 기억해야합니다. 부엌 융합조차에 조리법에있는 치즈의 대신에 싼 치즈의 사용을 허용하지 않습니다
이탈리아 스타일.

식이 요법을 다변화하기 쉽습니다.실험을 두려워해라. 처음에는 익숙하지 않은 조미료를 첨가하거나, 요리를 조금 더 예민하게 만들거나, 신맛을 강조하여 보통의 요리법을 약간만 바꿀 수 있습니다. 각 재료의 맛은 따로 느껴져야하지만 일반적으로 조성은 조화를 이루어야합니다. 그것이 진정한 퓨전 요리입니다.

기타 현대적인 스타일

식당에서 치열한 경쟁 환경에서비즈니스 요리사는 안목있는 손님을 기쁘게하기 위해 새로운 방향을 만들어야합니다. 아마도 가장 새롭고 독특한 스타일 중 하나는 분자 요리입니다. 그 특이성은 모든 요리가 연어 크림, 근대의 아이스크림, 시금치 스파게티, 딸기 거품과 같이 예상치 못한 방식으로 제공된다는 것입니다. 재능있는 요리 전문가는 이것이 이것이 순수한 맛의 뿌리로 되돌아 간다고 믿습니다. 그러나 특별한 요리 조건으로 인해 전문 장비없이 집에서 이것을 반복하는 것은 거의 불가능합니다. 그래서 요리사, 다음 패션 트렌드 동안, 그것은 퓨전 요리를 마스터해야합니다.