언제나처럼 맛있습니다 - 오븐에서 담배 닭을 만들기위한 요리법

축제 테이블 장식 치킨 요리실질적으로 세계의 모든 국가에서 이것은 엄숙한 식사가 준비되는 가장 흔한 고기입니다. 치킨 필렛은 다른 그룹, 마이크로 및 매크로 요소의 많은 비타민을 포함하고 인체에 필수 아미노산의 공급 업체입니다. 오븐에있는 담배 닭고기의 제조법은 모든 안주인에게 알려져 있으며 모두가 오랫동안 요리의 지혜를 배웠습니다.

요리를 준비하려면 새 시체를 선택하십시오. 회사가 3-4 명인 경우 큰 닭 육계를 섭취 할 수 있습니다. 가장 좋은 선택은 물론 생태 식단을 통해 양육되는 마을 치킨입니다. 그러나 손님의 회사가 4 인 이상인 경우, 요리 경험을 토대로 각 닭의 평균 크기를 개별적으로 취하는 것이 좋습니다. 도축 장치가 동결 된 경우에는 동결 상태 여야합니다. 해동은 5-7 ° C의 온도에서 또는 냉장고의 하단 선반에서 서서히 끝내는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 고기는 구조와 모양을 유지합니다. 따라서, 휴일 날짜 12 시간 전에 냉동실에서 시체를 가져 오십시오. 물론 가장 좋은 방법은 차가운 닭입니다.

오븐에서 담배 닭고기에 대한 제조법은 약간입니다그것의 실존의 년에 변화를 겪었다. 이제는 접시의 조리 시간도 최소한으로 줄인 다이내믹 한 라이프 스타일에 더욱 적합 해졌습니다. 닭의 시체는 도망치려 고 흐르는 물 아래에서 씻어 내고 수분이 완전히 제거 될 때까지 냅킨으로 말려야합니다. 오븐에서 닭고기를 요리하기 전에 다음 작업을 수행해야합니다. 시체에서 고기와 복부를 자릅니다. 부엌을 질서 유지하고 멸균 된 청결을 깨뜨리지 않으려면 닭고기를 비닐 봉지와 주방 망치에 넣어 고기를 때려 야합니다. 관절 표면에 특히주의를 기울이고이를 연삭하면 도가니가 한쪽 평면에서 튀김 표면에 밀집 될 수 있습니다. 이제 패킷을 꺼내서 큰 소금, 향긋한 검은 후추가 섞인 양측에 닭고기를 문질러서 내면과 주름이 번지 게하십시오. 더 나은 함침을 위해 20-30 분 동안 두십시오, 우리는 지방질이 풀어 놓일 수있게, 시체에 자주 포크로 포크를 만들고, 향신료는 최대한 잘 흡수됩니다.

원래, 즉 고전적인 닭 요리법오븐에 담긴 담배도 특별한 요리 기술을 의미했습니다. 우리는 누를하고 아래로 닭 시체를 누르면 두꺼운 바닥과 뚜껑이있는 프라이팬을 사용, 그래서 말하자면, 접시의 바닥에 확산 eagled이었다. 대안으로, 오븐에있는 담배 닭에 대한 제법은 준비 방법에서만 약간의 변경을 겪었습니다. 사실, 우리는 그것을 고려하고 있습니다. 닭고기 시체를 버터 시트에 뿌리고 버터로 윤활유를 바르고 그 위에 짐을 눌러 놓습니다. 이 특별한 요리와 사용할 수있는 도구 (예를 들어, 물이나 냄비 추와)의 싱커가 될 수 있습니다. 오븐에 닭고기를 준비하는 데 30-40 분이 걸릴 것입니다. 새끼 젊고 약간의 지방이있는 경우 베이킹 시트에, 닭 또는 돼지 고기 지방의 조각을 추가 할 수 있습니다. 이 주스는 요리 시체에 주기적으로 물을 주어야합니다. 150-170ºS 15~20분에서 로스트 치킨의 한쪽면에 (크기에 따라), 다음 튀김 같은 다른쪽으로 뒤집습니다. 십분 분쇄 마늘 베이킹 시체 뿌린다의 끝나기 전에, 쾌적한 향기와 톡 선명도 담배 닭을 추가합니다. 마늘은 처음을 뿌려 경우, 그는 그냥 오븐에 탄 한과 맛을 잃게됩니다, 마지막 단계에 추가됩니다.

우리는 닭고기를 오븐에서 꺼내 양상추 잎 위의 접시 위에 놓습니다. 체리 토마토와 브린자 조각으로 요리를 장식합니다.