케이크 "꽃 바구니": 마스터 클래스, 사진

케이크 "꽃 바구니"- 맛있을뿐만 아니라아이들의 휴가에 이상적인 아름다운 디저트가 있습니다. 그러한 치료를 스스로 준비하는 것은 매우 어렵습니다. 결국 그것은 매 스틱 (mastic)을 사용하여 수행됩니다. 또한, 해당 디저트는 종종 오일 크림으로 준비됩니다.

기름진 케이크 "꽃 바구니": 마스터 클래스

일단 그런 디저트를 준비하면,그것을 계속 반복하십시오. 그러나 아름답고 맛있는 케이크를 얻으려면이 요리 과정에 많은 시간을 할애해야합니다.

그래서 "꽃 바구니"는 크림으로 만든 케이크입니까? 이를 위해서는 다음을 준비해야합니다.

20 % 지방 함량의 사워 크림 - 170 g;
큰 달걀 - 4 개;
흰 설탕 - 260 g;
소다 캔틴 + 케 피어 사우어 - ½ 작은 스푼;
밀가루 - 1.3 컵;
해바라기 기름 - 7 g.

이 모든 재료는 섬세한 비스킷을 준비하는 데 필요할 것입니다.

우리는 비스킷 케이크 반죽을 만든다.

케이크 "바구니 꽃"잘에서 얻은 것입니다비스킷 케이크. 그들의 준비를 위해, 달걀 노른자는 설탕과 결합되고 숟가락으로 문질러진다. 그들 옆에 20 % 사워 크림을 넣고 흰자위를 휘저었다. 마지막에는 밀가루를 붓고 사워 케피어로 소화 된 테이블 소다를 펼칩니다.

오븐에 비스킷을 베이킹하는 과정

케이크의 형태로 바구니를 만들기 전에꽃, 당신은 장엄한 높은 비스킷을 구워야합니다. 이를 위해 내열성 접시가 사용됩니다. 해바라기 기름으로 윤활유를 바르고 이전에 준비한 모든 반죽을 넣습니다. 이 형태에서, 기판은 예열 된 오븐으로 보내진다. 47 분 동안 195 도의 온도에서 구워.

비스킷이 올라가고 잘 갈색이되면 즉시 몰드에서 꺼내어 식힌다. 나중에 3 개의 똑같은 케이크로 잘라냅니다.

크림 제품

케이크 "꽃을 든 바구니"는 매스 틱으로 만든 디저트보다 오일 크림에서 훨씬 쉽습니다. 이러한 제조법을 구현하려면 다음이 필요합니다.

버터 크림 좋은 72 % 지방 함량 - 400 g;
응축 된 천연 밀크 (미 접종) - 2 캔;
빨간색, 초록색, 노란색 및 갈색의 식품을 귀하의 재량에 따라 염색하십시오.

크림 준비 과정

이 디저트를위한 오일 크림이 만들어집니다.아주 간단합니다. 요리 지방은 실온에서 부드럽게되고 믹서기로 채찍질됩니다. 균일하고 무성한 백화를 이루었을 때 자연스럽게 응축 된 우유에 점차적으로 붓습니다.

계속해서 다른 크림을 채찍질한다.몇 분, 매우 맛있는 고 칼로리 혼합물을 얻으십시오. 그것은 여러 부분으로 나뉘어져 있으며 염료와 강렬하게 섞여 있습니다. 크림이 케이크를 윤활하는 것과 마찬가지로, 그것은 자연적인 형태로 남습니다 (즉, 첨가제가없는).

수제 진미를 형성하는 과정

케이크 "꽃 바구니"자사의 형성 중에 특별한 주걱과 과자 요리 주사기를 사용하는 것이 필요하다, 정말 아름다운 밝혀졌다.

먼저, 모든 케이크에 흰색 크림과서로에 추가하십시오. 그런 다음 반죽 제품 전체를 패스트리 나이프를 사용하여 같은 질량으로 덮습니다. 그 후, 그들은 그것을 꾸미기 시작합니다. 이렇게하려면 요리 용 주사기에 갈색 기름이 채워져 있어야합니다. 다음으로 가볍게 케이크의 측면 부분에 꽉 짜 넣어 바스켓과 비슷한 패턴을 만듭니다.

조심스럽게 주사기를 씻고 처음에는 적색을 번갈아 가며 노란색 크림을 섞습니다. 적합한 노즐을 선택하면 케이크의 표면에 매스가 아름답게 압착되어 볼륨있는 꽃을 만듭니다.

마지막에는 녹색 크림을 요리 용 주사기에 주입합니다. 덕분에 꽃잎과 다른 아름다운 요소를 만들어보십시오.

테이블에 가져 오는 방법?

케이크의 형성과 장식 후 "바구니와꽃 ", 사진은이 기사에서 제시, 즉시 냉장고에 보냈습니다. 케이크를 크림에 담그고 바구니의 벌크 꽃과 "제직"을 얼리려면 10-13 시간 후에 만 제거해야합니다.

축제 테이블에서이 디저트를 제공하십시오.냉장 보관해야합니다. 그것은 조각으로 조심스럽게 자르고, 그 후에 편평한 접시에 퍼진다. 테이블에 그런 맛있고 아름다운 대접이 차와 함께 제공됩니다.

마스틱에서 케이크 "꽃 바구니"만들기

매이 스틱은 예쁘다.케이크와 케이크를 만들기 위해 매우 자주 사용되는 일반적인 재료와 다양한 장신구를 만드는 것입니다. 그것은 아주 쉽고 간단하게 이루어집니다. 그러나이 재료 색의 형성과 요리 스페셜 스킬의 다른 요소가 필요했습니다.

디저트 껍질

마스틱 한 케이크 용 케이크를 사용할 수 있습니다.다른. 그러나 가장 자주 문제의 취급을 준비하는 데 정상적인 비스킷을 사용합니다. 상점에서 구입할 수도 있고 직접 할 수도 있습니다. 이렇게하려면 기사의 맨 처음에 제시된 조리법을 사용하십시오.

크림 케이크

케이크뿐만 아니라 마스틱 용 크림도 있습니다.다른 제품으로 구성됩니다. 그러나, 그러한 성분은 너무 액체가되어서는 안된다는 점에 유의해야한다. 즉, 크림에 묻힌 매 스틱은 단단히 묶여 있어야합니다. 이렇게하려면 다음 구성 요소를 사용할 수 있습니다.

달걀 흰자위는 약 8 개입니다.
설탕은 괜찮지 만 분말 형태가 아닙니다 - 약 450g;
신선한 버터 - 620 g;
작은 테이블 소금 - 중간 핀치.

준비

이 디저트를위한 단백질 - 오일 크림이 완료되었습니다.아주 간단합니다. 첫째, 믹서에 달걀 흰자위를 휘젓 한 다음 소금과 설탕 schepotochku에 추가됩니다. 또한 성분은 물을 욕조에 넣고 정기적으로 천천히 (끓는되지 않음) 예열 방해.

결과 질량은 즉시 모든 플레이트에서 제거됩니다느슨한 제품은 완전히 녹습니다. 구성 요소가 냉각되는 동안 부드러운 버터의 처리로 진행하십시오. 그것은 활발히 크림 같은 상태로 채찍질된다. 마찬가지로 냉각 된 단 단백질도 함께 제공됩니다.

설명 된 동작 후에 두 개의 매스가 결합되어 계속해서 채찍질됩니다. 산출물에서, 균일하고 반짝이는 덩어리가 얻어지며 정확히 2 배가 증가합니다.

우리는 매스틱을 만든다.

매 스틱을 준비하려면 다음이 필요합니다.

마시 멜로 (marshmallow) - 약 300g;
분말 - 약 250g;
식용 색소 - 재량에 따라;
감자 전분 - 250g;
레몬 주스 - 20 ml.

제과 재료를 준비하려면 마시맬로 마시 멜로를 유리 형태로 펴고 레몬 주스를 넣고 2 분 동안 전자 레인지에 담습니다.

녹은 제품을 꺼낸 후100g의 가루 설탕과 신중하게 방해하십시오. 그런 다음 균질의 덩어리가 여러 부분으로 나누어 져 음식 색이 펼쳐집니다. 성분을 다시 섞은 후에, 그들은 탄성 매스틱을 얻습니다.

케이크를 만들고 장식하는 과정

꽃 바구니 만들기 (케이크)? 이를 위해 스폰지 케이크는 유분과 단백질 크림으로 닦은 다음 서로 위에 쌓아 놓습니다. 결과물 인 반제품도 계란 덩어리로 덮여 있습니다. 그런 다음 매 스틱 처리를 진행합니다. 갈색 재료는 케이크의 전체 표면에 적용되는 레이어로 압연됩니다. 이 후, 바구니는 "꼰"(디저트의 측면에 오른쪽)입니다. 또한 매스틱에서 꽃과 꽃잎이 제품의 표면에 설치됩니다.

케이크를 만들면, 그것은 냉장고에서 청소됩니다. 그것을 잘 유지하기 위해 적어도 11 시간 동안이 상태로 유지됩니다.