팬케이크, 팬케이크, 팬케이크 - 좋아하는우리 대부분이 요리합니다. 그 (것)들의 특별한 매력은 구워지고 빨리 불에 구워지고, 최소한의 음식 비용이 들며, 사워 크림, 시럽, 잼 등의 다양한 첨가제가있을 수 있다는 것입니다.
준비 기술
팬케이크를 만드는 법을 모르는 사람들을 위해우유, 약간의 미묘함을 기억하십시오. 첫째, 반죽은 신 우유 제품 (요구르트, 요구르트, 신 우유, 요구르트)과 일반 우유에 준비되어 있습니다. 주원료에 따라 일정한 농도의 반죽이 얻어진다. 예를 들어 pylostniki에서는 액체이어야합니다. 그리고 팬케이크의 경우 반대로, 좋은 컨트리 사워 크림처럼 충분히 두껍습니다. 우유에 팬케이크를 만드는 방법의 두 번째 중요한 점은 팬의 올바른 선택입니다. 지름이 작지만 바닥이 두꺼운 주철을 사용하는 것이 좋습니다. 그것은 물론, 오랜 시간 동안,하지만 고르게 가열됩니다. 그리고 팬케이크는 그 위에 타지 않을 것이지만, 고르게 튀겨 질 수 있습니다. 다음 트릭 : 일반적으로 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁합니다. 왜냐하면 그들에 따르면 주인은 밀가루 나 액체를 첨가 할 필요가 있는지 여부에 상관없이 한 팬케이크에 얼마나 많은 반죽을 사용해야하는지 계산하기 때문입니다. 그러나 그러한 "펜 테스트"는 피할 수 있습니다. 우유로 팬케이크를 만들기 전에 냄비에 기름을 붓고 2 분 동안 예열을 기다린 다음 프라이팬의 바닥을 소금으로 닦으십시오. 이러한 조작 후에, 튀김 중에 반죽은 달라 붙지 않습니다.
파삭 파삭 한 팬케이크
자문위원의 조언을 구하라.우유에 팬케이크를 만드는 법 - 맛있고, 맛있으며, 바삭 바삭합니다. 우리는 다음을 필요로한다 : 밀가루 - 250 gr., 베이킹을위한 가루 반 티스푼, 소금 - 맛, 설탕 -. 시험에 따라 밀크 300 밀리리터 또는 약간 더. 1 달걀, 녹은 버터 - 3 스푼에서. 그건 그렇고, 이것은 우유에 맛있는 팬케익을 만들기위한 조리법이며, 구운 "이혼"과 정맥으로 얇은 것으로 판명되어야합니다. 큰 사발에서는, 체로 쳐진 가루, 굽기를위한 분말 (그것이이지 않는 경우에, 조금 소다를, 다만 소화하십시오), 설탕 및 소금을, 섞으십시오. 중앙에 구멍을 만들고 그 안에 계란을 치고, 기름을 부어 제복을 입히고 묽은 반죽을 얻을 때까지 우유를 넣으십시오. 응고가 없도록주의하십시오. 프라이팬을 따뜻하게하고 기름칠을하십시오. 유용한 조언 : 그러한 팬케이크의 경우, 신선하거나 소금에 절인 지방 조각으로 윤활유를 바르는 것이 좋습니다. 소금에 절인 경우 칼로 소금을 미리 긁어냅니다. 그래서, 기름칠, 국자는 작은 반죽을 훔쳐, 그것을 균등하게 바닥에 퍼지도록 붓고 약간 기울입니다. 바닥이 갈색으로되면 아래에서 폭 넓은 소음으로 팬케이크를 찔러 뒤집습니다. 여기 당신은 그것을 깨뜨리지 않는 기술이 필요합니다. 그러나 시간이 지남에 익숙해 져야합니다. 접시에 팬케익을 담을 준비가되어 있고, 냅킨으로 덮어 두십시오.
그리고 프라이팬에 베이컨으로 다시 기름을 바르고, 반죽을 부어,반죽이 끝날 때까지 계속합니다. 구성 요소의 수는 4 부분으로 계산됩니다. 예를 들어, 우유 1 리터당 팬케이크의 조리법이 필요한 경우, 계란 1 개 대신에 밀가루의 양을 늘리십시오. 그래서 전체 팬케이크 파이 또는 케이크를 요리 할 수 있습니다!
팬케이크는 뜨거울 필요가있다. 그 (것)들에서 당신은 채우는 것을 포장 할 수있다 - 코티지 치즈, 고기, 양파와 치즈를 가진 잘게 잘린 계란, 신선한 장과. 그리고 당신은 설탕, 잼 또는 다른 단 것을 가진 마요네즈, 케첩, 겨자 또는 사워 크림을 따르십시오. 요리는 모든 취향에 좋습니다!
