아이랜드 스튜 : 요리법을위한 조리법

아이랜드 스튜는 전통적인 접시이다,바로이 나라의 국가 요리에서 지배적 인 위치를 점하고있다. 그러나 심지어 아일랜드 인들조차도이 요리의 어떤 요리법을 고전적이라고 부를 수 있는지에 대해서는 의견이 다릅니다. 코스에는 "당신의 마음에서 원하는 것을 넣으십시오"라는 원칙에 따라 가장 다양한 제품이 있습니다. 그러나 그 요리는 여전히 매우 만족스럽고 맛있습니다. 아일랜드에서 여러 가지 요리 방법이이 글에 설명되어 있습니다.

아일랜드에서 ragout을 준비하는 방법?

아일랜드 스튜는 미식가 다.나라의 랜드 마크 1 번. 이것이 첫 번째 접시인지 두 번째 접시인지를 결정하는 것이 어려워 보입니다. 그러나 고기로 조림 된 야채는 매우 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다. 아일랜드에서는 유명한 소시지 "소시지", 베이컨, 감자로 만든 스튜입니다. 요리에 현지의 어두운 맥주를 추가하는 것도 환영합니다. 러시아 관광객의 리뷰에 따르면,이 요리의 한 부분은 3 일 전에 먹을 수 있습니다. 집에서 아일랜드 스튜를 요리하는 방법? 이를 위해 셀러리, 커민, 로렐 잎, 콩, 호박, 브뤼셀 콩나물, 가지, 호박 등 다양한 제품이 적합합니다. 이 기사에 설명 된 조리법에서 가장 적합한 옵션을 직접 선택할 수 있습니다.

양 어깨 뼈에서 라구 (Ragout). 재료

아일랜드 스튜를 만들기 위해 많이 할 필요는 없습니다. 사진이있는 요리법은 초보자가 요리를 마스터하는 데 도움이됩니다. 그에게 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

감자 [10 개들이]
양파 3 개 세트
마늘 6 개;
양고기의 어깨 뼈 - 1.5 kg;
파슬리 - 4 가지;
로즈마리 - 1 가지;
물 - 600 밀리리터;
당근 - 4 개입니다.
해바라기 기름 - 3 큰 스푼;
얼음 - 3 주사위;
소금 - 맛.

준비 방법

우선, 어린 양을 철저히 씻고 말린 다음 커다란 조각으로자를 필요가 있습니다.
다음 프라이팬에있는 해바라기 기름을 데우고 그것에 고기를 가볍게 프라이하십시오. 각면은 약 3 분 동안 갈색으로해야합니다.
이제 당근과 감자를 씻어서 커다란 조각으로자를 필요가 있습니다.
그 후, 마늘로 껍질을 제거해야합니다.
다음 양파는 깨끗이 닦고 씻어서 반쯤 자른다.
그런 다음 고기가 든 프라이팬에 로즈마리, 당근, 마늘, 양파를 넣고 잘 섞습니다. 접시를 5 분간 더 불에 붙이십시오.
이제 당신은 깊은 냄비에 물을 부어 액체를 끓여야합니다.
그런 다음 냄비에 끓는 물을 부어 잘 섞은 후 끓을 때까지 고온으로 가열합니다.
다음으로, 감자 덩어리에 첨가하십시오. 다음 접시는 소금을 치고, 고추로 양념을 치고 약 2 시간 동안 저열로 끓으셔야합니다.
스튜와 함께 냄비에 당신은 얼음을 추가하고 숟가락으로 표면에 상승 지방을 제거해야합니다.
이제 요리는 다시 익혀야합니다.

아일랜드 스튜가 준비되었습니다. 요리 과정에서 물은 어두운 맥주로 바꿀 수 있습니다. 그것이 그들이 아일랜드에서하는 일입니다. 현지인들은 맥주가 라구 우트에게 즐거운 향기와 독특한 괴로움을 주었다고 주장합니다. 아이랜드 풍 스튜는 뜨거운 봉사되고 잘게 잘린 채소로 뿌려진다.

스튜는 오븐에서 조리했습니다. 성분

위에서 언급 한 바와 같이,접시는 판타지에 자유로운 고삐를 줄 수 있습니다. 스토브뿐만 아니라 오븐에서도 사용할 수 있습니다. 그런 식으로 조리 된 아일랜드 스튜는 더 강렬한 맛을 가지고 있다고 믿어집니다. 이를 위해 다음과 같은 제품이 필요합니다.

송아지 고기 (어깨, 가슴 또는 목) - 800 그램;
감자 (대형) - 4 tubers;
당근 2 개 세트
양파 - 2 개;
마늘 2 개;
샬롯 - 2 개;
채소 (맛) - 1 묶음;
카네이션 -3 화서;
닭고기 국물 - 500 밀리리터;
후추와 소금 맛.

제조 방법

먼저 오븐을 섭씨 180 도로 예열해야합니다.
이제 너는 고기를 약 4 센티미터의 높이로 큐브로자를 필요가있다.
그 후에는 야채를 껍질을 벗기고자를 필요가 있습니다. 당근은 얇게 썰어 감자를 반으로 자르고 양파와 마늘을 잘게 자르면 지저분한 상태가됩니다.
다음으로 깊은 내열성이 있어야합니다모든 제품을 섞는다 : 샬롯, 채소, 송아지, 당근, 양파, 정향과 감자. 모든 음식에는 소금을 뿌리고 뜨거운 닭고기 국물에 섞어주세요.
그런 다음 팬을 뚜껑으로 단단히 닫은 다음 2 시간 동안 오븐에 넣어야합니다.

이제 진정한 아일랜드 스튜를 만드는 법을 알게되었습니다. 조리법은 충분히 간단합니다. 결과는 모든 가족 구성원에게 즐거운 맛과 독특한 향기를 기원합니다.

천천히 밥솥에 아일랜드 스튜. 성분

이 조리 옵션은 다음과 같은 경우에 적합합니다.갈라 디너. 그것을 예산이라 부르기는 어렵지만 그 효과는 돈과 노력의 가치가있을 것입니다. 그래서, 우리는 특이한 아일랜드 스튜를 요리하려고 노력합니다. 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

감자 - 1 킬로그램;
양파 - 2 개;
밀가루 - 2 큰술;
고기 (양고기 또는 쇠고기) - 1kg;
달콤한 후추 - 1 조각;
기네스 맥주 - 250 밀리리터 (1 병);
마늘 - 4 개의 치아;
갈색 설탕 - 1 tsp;
해바라기 기름;
향신료 (로즈마리, 백리향, 로렐 잎 한 쌍);
후추와 소금 맛.

조리 과정

먼저 장치를 켜고 "베이킹"모드로 설정하고 오일을 그릇에 넣어야합니다.
다음 가루는 평평한 그릇에 부어 져야합니다. 그 후에 깨끗하고 말린 고기는 커다란 조각으로 자르고 밀가루 롤을해야합니다.
다음으로 쇠고기를 멀티 푸커 바닥에 놓아야합니다. 고기는 황금 갈색까지 양쪽에서 튀겨 야합니다.
이제 볶은 쇠고기는 그릇에서 꺼내어 더 많은 기름을 넣을 수 있습니다. 그런 다음 천천히 밥솥에 넣고 반쪽으로 얇게 썰어 양파를 튀길 때까지 올려야합니다.
그 후에, 고기는 사발에 돌려 보내야한다. 그것으로, 잘게 잘린 마늘, 설탕, 소금 및 고추를 첨가해야한다. 상단은 어두운 맥주 제품으로 채워야합니다.
그런 다음 액체가 끓기 시작하면 저속 밥솥을 Qu칭 모드로 전환해야합니다. 재료는 1 시간 동안 조리해야합니다.
다음으로 야채를 준비해야합니다. 그들은 씻고, 깨끗하게하고, 잘랐어야합니다. 감자는 큰 입방체, 당근, 얇은 판, 후추 등으로 잘려서 넓은 띠로 자르십시오.
느린 요리기구가 완료에 대해 "알릴 것"프로그램, 야채, 월계관 및 허브 잎 누워, 물 한 잔을 추가하고 모든 것을 부지런히 섞어 야합니다. 장치를 다시 "qu칭"모드로 설정하고 아일랜드 스튜를 40 분 더 익혀야합니다.
그 후에 멀티 피커 뚜껑을 열면됩니다.준비하는 접시에 충분한 소금이 있는지보십시오. 그런 다음 "가열"모드에서 30 분 동안 스튜를 잡아 두어 주입 할 수 있고 아로마와 맛을 낼 수 있습니다.

접시가 준비되었습니다. 이 기사에 게재 된 사진 인 아일랜드 스튜는 신선한 채소로 테이블에 제공됩니다.

쇠고기 스튜. 성분

아일랜드 스튜는 여러 가지 방법으로 조리됩니다. 아래에서 설명 할 조리법에는 접시에 감자를 두 번 놓는 작업이 포함됩니다. 이것은 제품이 부드럽게 잘 삶고 두꺼운 육즙으로 바뀌 었는지 확인하기 위해 수행됩니다.

필요한 재료 :

감자 - 1.5 킬로그램;
당근 - 4 개입니다.
쇠고기 - 0.5 킬로그램;
양파 2 개 세트
후추와 소금 맛.

준비

첫째로, 고기는 입방체로 자르고, 두꺼운 바닥에 철판을 던져 가볍게 튀겨야합니다.
이제 쇠고기에 양파를 넣고, 반 고리로 자르고, 거칠게 자른 당근을 넣어야합니다. 그런 다음 액체가 완전히 덮 이도록 제품을 물로 채워야합니다.
다음으로 감자를 씻어 껍질을 벗기십시오. 제품의 절반을 작은 조각으로 자르고 야채와 고기가 든 용기에 담아 야합니다.
그 후에 스튜는 삶아 져야하며 화재는 최소한으로 줄여야하며 접시는 약 45 분 동안 조림되어야합니다.
그럼 남은 감자는 자르고큰 조각. 그런 다음 남은 재료와 함께 남비에 첨가해야합니다. 이제 감자가 완전히 조리 될 때까지 불에 접시를 두어야합니다.

아이리쉬 스튜 준비! 그것은 두껍고 풍부하며 매우 만족스러운 것으로 밝혀졌습니다. 식욕을 돋우십시오!