마늘과 가지에서 보편적 인 전채
마늘을 가진 가지 조리법은 중대하다많이. 16 세기 이래로 야채가 인도에서 유럽으로 왔을 때 요리의 환상은 다양한 요리 방법을 생각해 냈습니다. Solanaceae 가족의이 과일의 맛이 무신경 한 때문에, 사람은 요리의 음식 뉘앙스를 지배하고 그늘지게 할 각종 성분을 끊임없이 바꿀 수있다. "Teschin language", "Imam in attremation", 가지와 마늘과 견과류 또는 치즈와 버섯 - 각각의 새로운 음식은 독특한 감각과 아로마로 즐겁습니다.
마늘과 함께 튀긴 가지 요리법
가장 기본적인 제조법부터 시작해 보겠습니다.주름, 단지 파란색, 마늘, 밀가루와 식물성 기름. 우선, 당신은 과일의 괴로움을 제거해야합니다. 어떻게? 야채를 잘라내어 (조각이나 타원형의 조각으로) 소금을 만드십시오. 1 시간 후, 형성된 수분을 짜내고 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 불을 넣고 (바람직하게는 구멍이 뚫린 곳), 식물성 기름을 붓고, 경화 될 때 이전에 밀가루로 구운 가지 조각을 펼칩니다. 갈변 할 때까지 양쪽에서 튀 깁니다. 여분의 기름을 제거하기 위해 종이 타월에 기성품 야채를 두십시오. 마늘을 후회하지 마세요. 그는 요리 양념을주는 사람입니다. 소엽을 압착기로 짜내거나 잘게 자르고 볶고 마지막에 가지 조각으로 문지릅니다. 원하는 경우 파란 동그라미를 마요네즈, 강판 치즈 또는 체리 토마토로 장식 할 수 있습니다.
타르 타르 스타일의 마늘과 가지 롤
이 조리법에 따르면, 파란 것들 세 조각 필요약 5mm 두께의 세로 판으로 절단. 이전 제조법 에서처럼 소금, 변형, 튀김. 가늘게 전체 마늘 머리를 자르고, 2 개의 토마토를 조각으로 자른다. 가지 접시의 한쪽 끝에서 토마토 한 조각, 마늘의 핀치, 실란트로 (또는 파슬리 및 기타 채소) 장식 및 랩 롤을 넣습니다. 우리는 모든 봉투를 평평한 접시에 뿌리고 마요네즈 그물로 장식합니다. 그루지야 어에서 마늘로 가지를 요리하는 비슷한 방법이 있습니다. 그러나 토마토 대신에 녹인 치즈, 땅콩 (150g), 사워 크림 3 큰술, 마늘과 후추 3 종을 사용하여 너트 페이스트를 사용합니다.
유대인의 마늘, 고추 및 실란트로와 가지
마늘과 가지에 대한 최고의 충전재
너무 많은 사람들이 있습니다. 그것은 롤에 대한 말하다, 또는 "가지 샌드위치"에 대한 확산 수 있습니다.
- 양파, 마늘, 사워 크림 소스와 함께 튀긴 버섯 또는 마요네즈와 혼합;
- 계란 마늘;
- 셀러리와 파 슬 리와 지상 쇠고기입니다.
마침내
또 다른 흥미로운 제조법. 믹서기 마늘, 토마토, 바질 잎과 움푹 들어간 올리브를 믹스하고 올리브 오일로 1/4 시간 끓여서 소금과 설탕으로 칠해라. 칠리 페퍼.
