칵테일 "Old Fashion": 역사, 조리법

"Old Fashion"이라는 이름이 우리에게 나왔습니다. 의심의 여지없이,영어. 말 그대로, 그것은 "오래된 구식", "이전 스타일"로 변환합니다. 이 별명의 다른 영역에서 공격으로 간주 될 수 있다면, 칵테일은 그 의미는 "원래"과 "자연 그대로"의 정의에 더 가깝다. 칵테일 "올드 패션"꽤 많은 시간 동안 정말이있다.

외관

공식적으로 음료의 역사는130 년 전인 1880 년에 시작되었습니다. 처음으로 칵테일 "Old Fashion"은 Louisville bar Pendennis Club (켄터키 주)에서 조리되기 시작했습니다. 불행히도, 저자의 이름은 보존되지 않았지만, 바텐더가 은퇴 한 제임스 파퍼 (James Pappera)의 대령 인 그의 정규 고객을 위해이 술을 만들었다 고 알려졌습니다. 은퇴 할 때, 대령은 버번의 생산을 확립했으며 곧 미국에서 가장 큰 생산자가되었다.

Pupper는 칵테일을 아주 좋아했습니다. 그는 바텐더에게 조리법을 물었고 이후 뉴욕의 호텔 "Waldorf-Astoria"의 다른 바텐더와 공유했습니다. 새로운 음료는 잘 알려진 호텔의 술집에서 정당한 자리를 차지하여 "Old Fashion"칵테일이 매우 빠르게 인기를 얻었습니다. 시간이지 나면서, 그것은 미국 전역에 퍼졌습니다.

영광의 광선

칵테일 "Old Fashion", 조리법수년간 변함이 없었던 미국의 33 대 대통령 해리 트루먼 (Harry Truman)이 가장 좋아하는 아페리티프이다. 이 술에 무관심한 것은 그때 첫 부인이었던 베스 (Bess) 대통령의 아내였다. 목격자들은 트루먼 부부가 자신의 손으로 그것을 아주 자주 요리했다고 증언했다. 오늘의 칵테일 "올드 패션"은 국제 바텐더 협회의 공식 칵테일리스트에서 가치있는 장소입니다.

구성 및 비율

칵테일은 다음과 같이 구성되어 있습니다 :

버번 - 50 ml;
허브 팅크 (angostura) - 5 ml;
오렌지 껍질 - 1 조각;
설탕 정제 설탕 - 2 조각;
칵테일 체리 [베리 1 개]
입방체 얼음 - 200 그램.

선택적으로 소다를 첨가했습니다. 그것의 존재는 필요하지 않지만 올드 패션 칵테일을 너무 강하게 생각하는 사람들이 즐길 수 있습니다.

직접 만든 요리

다양한 변형에서 버본은 더 많은 것으로 대체 될 수 있습니다.접근 가능한 음료 : 위스키, 코냑, 브랜디. 앙고 스투 라를 얻는 것이 쉽지 않기 때문에 대신에 리큐어 인 "Cointreau"또는 "Jägermeister"를 사용합니다. 그들은 더 일반적이어서 그렇게 비싸지 않다. 소다는 대개 단순한 미네랄 워터로 대체됩니다.

준비

냉각 된 낮은 유리에 정제 된 설탕과우리는 초본 팅크로 그것을 축축하게합니다. 설탕이 함침 될 때, 그것을 숟가락 또는 특별한 maddler로 매시십시오. 유리 조각을 얼음 조각으로 꼭대기에 채 웁니다. 우리는 필요한 양의 부르봉 왕국을 쏟아 부었다. 우리는 체리와 풍미로 장식합니다.

이 칵테일은 일반적으로 아페리티프로 제공됩니다. 원할 경우 미네랄 워터로 약간 희석하여 정도를 낮출 수 있습니다.