트러플, 과자 요리법

세계에서 가장 비싼 음식 중 하나는트러 플, 지하 버섯보기 흉한 외관, 그러나 근사한 냄새와 맛. 그것은 단어의 문자 그대로의 의미에서 가치 있고 골드에서 그 무게의 가치가 있습니다. 그리고이 곰팡이 때문에 유명한 사탕들은 외부 유사성에 대한 그들의 이름을 얻었습니다. 그들은 소련에서 극도로 인기가 있었고,이 과자를 찾기가 매우 어려웠던 부족한시기에 집주인들은 집에서 송로 버섯을 만드는 집에서 손을 잡았습니다. 요리법에는 분유 나 유아용 조제유가 포함될 수 있습니다. 우리 모두와 함께 맛있는 프랑스 요리를 여러 가지 방법으로 시도해 보겠습니다.

간단한 송로 버섯, 첫번째 조리법

우리는 버터 팩, "베이비 푸드"(베이비 푸드), 우유 반 컵, 설탕 2 컵, 코코아 (조리법 당 250 그램, 별도로 뿌리기 위해)가 필요할 것입니다.

스튜 냄비에 버터, 설탕, 우유를 넣으십시오.저어, 완전 끓인 다음 열에서 꺼내십시오. 미래의 송로 버섯을 뿌리기 위해 유아용 조제유 "아기"와 코코아 3 스푼을 섞고 코코아와 함께 잔유물을 유백색의 덩어리에 넣고 균질해질 때까지 반죽하십시오. 공 모양의 사탕을 만들기 위해 완성 된 덩어리에서 코코아와 "베이비"를 섞은 뒤 냉장고에 두 시간 동안 보내십시오.

초콜렛 송로 버섯, 두번째 조리법

필요로하는 요리법 : 300 gr. 초콜릿, 반 컵 20 % 크림, 설탕 100 그램, 3 노른자, 버터 100 그램, 무가당 코코아 뿌리기.

조각 물로 깨진 물을 넣고초콜릿이 녹기 시작하면 크림, 버터 및 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 빠르게 저어주고 열을 제거하고 난황을 저어줍니다. 3 ~ 4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 반죽이 준비되면, 작은 공을 만들고 코코아 혼합물에 굴러 라. 그런 다음 몇 시간 동안 냉장고에 다시 보냅니다.

아몬드 송로 버섯, 세 번째 제조법

다음 제품이 필요합니다. 버터 3 큰술, 아몬드 90 그램, 설탕 2 큰술, 쿠키 부스러기 60 그램, 아몬드 맛, 초콜릿 칩, 럼주 또는 브랜디.

버터와 설탕을 철저히 갈아서 첨가하십시오분쇄 된 아몬드, 코코아, 에센스 및 필요하다면 방향족 알콜을 포함한다. 유니폼까지 철저히 반죽하고, 소세지에 굴려 조각으로 자르고, 사탕을 만들고, 초콜릿 칩으로 구르고, 몇 시간 동안 냉장고에 두십시오.

가루 우유로 트뤼플 만드는 법

다음 성분이 필요합니다 : 분유 200g, 코코아 100g, 설탕 250g, 물 120g, 버터 180g.

설탕에서 기름과 물까지 시럽을 요리하다.액체 사우어 크림의 일관성. 별도의 용기에 마른 우유와 코코아를 넣고 흔들어주지 않고 서서히이 혼합물에 시럽을 부어 넣으십시오. 냉동실에서 두 시간 동안 보냅니다. 냉동 된 혼합물에서 공을 만들어 코코아에 뿌립니다. 이 방법으로 준비된 트뤼플을 냉동실에 저장하고 서빙하기 전에 한 시간 동안 손을 뻗는 것이 좋습니다.

그리고 송로 버섯을 올바르게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 추가 정보 :

1. 송로 버섯을 더 잘 형성하려면 손에 찬물을 약간 적셔야합니다.

2. 아로마 트뤼플에서는 럼, 브랜디, 셰리 또는 술을 취향에 추가 할 수 있습니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다!

3. 각 사탕 내부에는 아몬드, 헤이즐넛 또는 캐슈, 딸기, 예를 들어 말린 버찌, 마멀레이드를 숨길 수 있습니다.

4. 트뤼플의 뿌리처럼 코코아 파우더, 초콜릿 칩, 쿠키 또는 와플의 부스러기, 짓 눌린 견과류 또는 그 조합을 사용하는 것이 좋습니다.

다양한 기준의 조합 사용당신이 좋아하는 초콜릿 - 송로 버섯을 만들고, 다른 충전재와 뿌리를 추가하여, 당신은이 진미의 많은 다른 종류를 만들 수 있습니다. 송로 버섯은 실험을위한 훌륭한 요리이며, 두려워 할 필요가 없습니다! 식사를 즐기세요!