사마르 칸트. 요리법

사마르 칸트 할바 (Samarkand halva)는 동부의 진미이며,단맛과 맛뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 당신은 스스로 그것을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 모든 구성 요소의 유용성과 자연 스러움을 완전히 확신 할 수 있습니다.

이런 종류의 할바는 평범하고 다른 모든 것입니다.해바라기가 호두와 참깨를 사용하도록 잘 알려져 있습니다. 이 성분들은 사마르 칸트 할바에게 흥미롭고 섬세한 맛을 선사합니다.

요리 재료

아래에 제시된 요리법 인 사마르 칸트 할바 (halvatara) 또는 우즈벡 할바 (halvatara or Uzbek Halva)라고도하며, 처음에는 미숙 한 여주인에게 보이는 것처럼 어렵지 않게 신속하게 준비됩니다.

모든 재료는 상점에서 구입하거나 집에서 가져갈 수 있습니다 (기회가있는 경우).

호두 - 200-250 정도가 필요합니다.
참깨 - 100 g
버터 - 100 g.
밀가루 (바람직하게 체로 쳐) - 250 g.
바닐라 설탕 - 향 주머니 하나.
설탕 - 250 g

원하는 경우 추가 할 수도 있습니다.

아몬드 - 100 g
피스타치오 - 100 g.
물 - 두 잔

요리 시럽

사마르 칸트 할바 (Samarkand halva)는 시럽, 토스트 밀가루 및 견과류의 3 가지 주요 성분으로 구성된 제품입니다.

시럽 준비를 위해에나멜 냄비에 물 두 잔을 부어서 끓인 다. 끓는 물에 설탕 250g을 넣으십시오. 이 경우, 가열 온도는 평균을 초과해서는 안됩니다. 끊임없이 저어, 안정적인 끓임을 허용하지 마십시오. 따라서 5-7 분 동안 시럽을 요리하십시오. 이 경우 3 번 이상 끓여서는 안됩니다. 모든 것이 올바르게 끝나면 중농도의 약한 설탕 시럽이 나옵니다.

튀김 가루

이 절차는 밀가루가 쉽게 익힐 수 있기 때문에 특별한주의를 기울여야합니다. 그 결과, 어두운 색과 쓴맛을 얻게되어 일반적으로 모든 할레바를 망칠 것입니다.

저열에 버터로 기름을 바른 커다란 깨끗한 냄비에 밀가루를 튀겨야하며, 특별한 주걱으로 끊임없이 저어 주어야합니다.

제품이 연한 갈색 또는 붉은 색으로 변할 때까지 조작을 수행해야합니다.

할바를위한 적절한 견과 선택

사마르 칸트 할바의 품질 견과류는 맛과 유통 기한에 영향을 미치는 가장 중요한 요소입니다.

참깨는 신선하지 않아야합니다.쓴맛과 좋은 냄새. 그 맛과 특별한 아로마 때문에, 그런 할바는 동양, 지금 유럽과 러시아에 의해 정복되었던 독특한 맛을 가지고 있습니다.

참깨는 으깨 져야합니다. 평소와 같이 순수한 형태로 추가 할 수 있습니다. 참깨를자를 때 사마르 칸트 할바는 더 밝은 그늘을 얻는다는 것을 알아야합니다.

호두는 또한 곰팡이 및 냄새가 없는지 검사해야합니다. 다음 - 믹서기로 고기를 갈아서거나 육류 분쇄기로 몇 번 갈아 탄다.

모든 재료를 섞는다.

이미 약간 냉각 된 시럽이 들어있는 에나멜 팬에 견과류와 볶은 가루를 넣고 모든 재료를 철저히 섞어 중간 열에 놓습니다.

할바가 냄비의 벽 뒤에 뒤 떨어지기 시작할 때까지 끊임없이 저어 쿡.

완성 된 진미는 특별한 형태로 놓여 져야하는데,이 형태는 딱딱 해지고 부서지기 때문에이 제품을 얻는 것이 어려울 것이라는 사실을 감안할 때 선택해야합니다.

실리콘 몰드를 사용하는 것이 가장 좋습니다.극단적 인 경우에는 사마르 칸트 할바 (Samarkand halva)를 감쌀 수있는 단단한 투명한 필름입니다. 폼이나 필름에 기름을 바르고, 참깨를 담은 위아래에 치료제를 뿌리고 완전히 식힐 때까지 몇 시간 동안 냉장고에 방치합니다.

이 기사에서 사진을 찾을 수있는 제조법 인 Samarkand halva가 준비되었습니다.

좋은 요리와 봉밥!