Shchuchi 마늘 머리 - 왕의 요리법
러시아에서 가장 인기있는 물고기 중 하나는 항상파이크로 간주되었다. 그것은 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 오늘날 모든 여주인과 모든 어부들은 그 자신의 요리법을 가지고 있습니다. 물고기의 요리 가치는 과대 평가하기가 어렵습니다. 그것 때문에 요리의 비밀을 아는 경우에 많은 진미를 요리 할 수 있습니다. 풍부한 귀, 부드러운 커틀렛, 입가에 물을 줄뿐 아니라 향긋한 머리입니다. 이 물고기의 거의 모든 부분은 놀라운 요리를 요리하는 데 사용됩니다.
샹크 헤드
파이크 마늘 마늘, 그 조리법이 될 머리아래에 제시, 러시아 요리의 접시입니다. 그것은 오랜 역사가 있음을 주목해야합니다. 그 뿌리는 로얄 축제 때 발견 될 수 있는데, 메인 요리 중 하나는 마늘로 된 파이크 헤드였다. 지금까지의 요리법에는 물론 변화가있었습니다. 그러나 그들은 추기경이라고 부를 수는 없습니다.
많은 사람들이 레오 니드의 전설적인 창조물을 기억합니다.가이 다이 (Gaidai)는 즐거움을 가진 주인공이 왕실 식탁에서 요리를 나열하고 마늘로 정확히 파이크 머리를 언급합니다. 그렇다면이 요리를 왜 요리하지 않습니까?
고전
요리의 경우, 가장 표준적인제품 세트. 이들은 8 개의 파이크 헤드, 하나의 중간 전구, 2 개의 작은 당근, 파슬리 루트, 향신료, 감자 및 마늘 헤드입니다. 물고기의 준비부터 시작합시다. 머리에서 우리는 아가미와 눈을 제거합니다. 그 후에, 끓는 물로주의 깊게 저울에 넣으십시오. 그런 다음 그들을 헹구고 찬물을 부으십시오. 이 절차는 진흙 냄새를 제거하기 위해 수행되어야합니다. 그때 만 마늘로 된 파이크 헤드는 확실하게 향긋한 조리법을 제공합니다. 우리는 불의 머리에 냄비를 두었습니다. 향신료와 소금을 넣고 얇게 썬 당근, 다진 양파를 넣습니다. 파슬리의 뿌리도 넣는다.
준비가 끝날 때까지 파이크 머리를 요리하십시오. 그 다음 불에서 스튜 냄자를 제거하고 잘게 잘린 마늘을 첨가하십시오. 용기를 덮개로 덮고 몇 분 동안 그대로 두십시오 (5-7). 이 시간 동안 접시는 양조해야하고, 마늘로 머리를 감아 마셔야합니다. 조리법은 볼 수 있듯이 매우 간단하며 미식가가 사랑하는 매우 풍취를 얻을 것입니다.
아름다운 서빙
맛있는 음식을 준비하는 것이 중요합니다. 또한 접시를 아름답게 제공해야만 식욕을 일으킬 수 있습니다. 아직도 마늘을 넣은 파이크 헤드 (이 기사에서 볼 수있는 사진이있는 조리법)는 왕실 식탁에서 나오는 음식입니다. 우리는 냄비에서 조심스럽게 꺼내 접시에 옮깁니다. 우리는 무작위 순서로 감자를 배열합니다. 포화하고 향기로운 국물과 함께, 물 머리와 장식. 서빙하기 전에, 당신은 채소로 접시를 꾸밀 수 있습니다.
오븐에서 파이크 머리
오븐에서는 식욕을 더 돋구는 요리를 할 수 있습니다.물고기의이 부분에서 접시. 요리를 위해 파이크 헤드 5 개, 호두 (벗겨 낸) 한 잔, 마늘 정향 5-6 개, 양파 2 개, 식초, 향료, 소금 및 베이 리프로 약간 희석 한 물 한 잔을 섭취하십시오. 머리 세차를하고 아가미와 눈을 제거하십시오. 그런 다음 끓는 물로 끓여서 소금, 향신료, 마늘을 섞어서 문지릅니다. 우리는 호일로 덮여있는 과자 굽는 판에 머리를 깔았습니다. 그 (것)들에게 조각으로 자른 양파를 첨가하십시오. 우리는 구멍이 남지 않도록 호일을 닫습니다. 마늘로 파이크 머리를 요리하십시오. 오븐에있는 요리법은 분명히 팬을 찾을 것입니다. 접시는 약 30 ~ 40 분 동안 준비됩니다.
