맥주 소스에 쇠고기 - 맛있는 형언 할 수없는! 비밀과 조리법

매우 똑똑한 사람들은 편견을 겪을 수 있습니다. 요리에는 망상이 있습니다. 예를 들어, 대부분의 사람들은 쇠고기가 힘들고 일관성이 없다고 생각합니다. 그들이 고양이에 관해 얼마나 웃기는 지, "요리하는 법을 모르는 사람은 당신입니다." 맥주 소스에있는 동일한 쇠고기 - 맛도 말할 수없는, 고기는 부드러운 것으로 밝혀지며 유비쿼터스 돼지보다 더 빨리 변덕스러운 사람들에 의해서조차 사용됩니다. 많은 국가의 주방에서는 기꺼이 "유연제"가 맥주라는 요리법을 제공합니다. 고기가 "술에 취해"아이들의 메뉴에는 적합하지 않을까 걱정하지 마십시오. 알코올이 물의 끓는점 이하의 온도에서 분해된다는 사실을 잊지 마십시오. 따라서 열처리를하면 자손의 건강에 해를 끼칠 위험이 없습니다.

아일랜드어 로스트

쇠고기 1 킬로그램을 가지고 조각으로 자른다.중간 크기. 그들은, 패딩과 후추, 밀가루에서 배설해야합니다 -하지만 튀기지 마! 즉시 큰 다진 감자 1 파운드 (작 으면 전체 괴경을 놓을 수 있음)를 넣고 큰 양파의 소엽 (고리가 아닌)과 마늘 6 정향을 넣습니다. 이 모든 것들은 두꺼운 바닥에있는 팬, 두꺼운 토마토 페이스트 반 컵, 국물 400ml와 불완전한 포터 병으로 섞여 있습니다. 대신, 당신은 어떤 어두운 맥주든지 가지고 갈 수있다, 주요 것은 맛이 벨벳이어야한다이다. 모든 것이 비등 할 때, 빛은 조여지고, 용기는 뚜껑으로 느슨하게 가리고, 쇠고기가 요리 될 때까지 한두 시간 동안 그대로 둔다. 마지막에 냉동 완두콩 반 잔을 부어 5 분 안에 진정한 아일랜드 요리를 맛볼 수 있습니다. 모든 조작 (그리고 처음에는 포터) 덕분에 부드럽고 육즙이 많은 쇠고기가 맥주 소스에서 얻어집니다. 맛은 설명 할 수 없다! 네, 볼 수 있듯이 너무 길지도 그리 어렵지도 않은 것을 준비하고 있습니다.

벨기에 조리법

육류뿐만 아니라 고기도 필요합니다.팔g뿐만 아니라 베이컨의 조각 - 살로 매우 잘게 잘라해야 100 ~ 150, 반 양파의 킬로 - polukolechkami 쇠고기 -. 잘 중간 열에 가장자리 3cm 베이컨 (! 물론) 올리브 구이와 버터 큐브 그것에서 지방을 만드는 것. 주름은 제거되고 활은 프라이팬에 놓입니다. 이 갈색으로되면, 설탕, 캐러멜 양파 줄무늬의 작은 술을 추가합니다. 같은 팬에있는 가루 쇠고기 조각에 입힌 (이 시간 크림)을 기름에 튀긴 양파를 제거. 갈색십시오 - 연기와 식초 두 큰술과 어두운 맥주의 냄비 잔에 붓는다. 양파, 베이컨, 고기를 오븐용 레이어에 놓습니다. 삶은 소스 때까지 기다리십시오, 고추, 베이, 백 리 향과 소금을 추가 - 당신의 취향에 따라. 결과물 형태는 베이킹을 위해 몰드를 부었다. 얇게 썰어 진 빵은 날카로운 겨자가있는 한쪽면에 번져서 고기로 분해됩니다. 무엇보다 구조는 포일로 감싸서 오븐에 2 시간 동안 보냅니다. 출구에서 - 맥주 소스에 부드럽고 향기로운 쇠고기; 맛없는 말할 수없는 - 특히 빵이 포화 된 주스. 그리고 아무도 감히 고기를 찬양하지 못할 것입니다.

쇠고기 쇠고기

너는 많지 않고 할 수있어.추가 성분. 결국, 어떤 특정한 반찬을 선호 할 수도 있습니다. 그래서 그것을 제한하는 이유는 무엇입니까? 네가 방금 나가더라도, 성공적인 쇠고기는 맥주 소스에 반복적으로 언급 된 것처럼 맛도 없다. 고기의 polkilo는 동일한 입방체로 잘리고 프라이팬에 간다; 갈색으로 변하기 시작합니다. 두 개의 양파, 소금, 잘게 잘린 마늘 (최소한 5 개의 치아가 더 많을 수 있습니다)의 하프 - 링을 추가하십시오. 몇 분 후, 미리 삶은 맥주를 냄비에 넣고 (최대 0.5 리터) 향이 나는 후추와 로렐을 넣을 수 있습니다. 다른 모든 유형의 고기와 유일한 차이점은 쇠고기가 오랜 시간 동안 (최대 1 시간 반) 조림된다는 것입니다. 그리고 나서 먹는다.

맥주의 달콤한 쇠고기

요리법 전체 조각 요리를 위해 설계되었습니다고기,하지만 다진 사용할 수 있습니다. 소량의 쇠고기가 파쇄 된 양파, 겨자 한 스푼, 소금과 후춧가루를 섞어 사방에서 닦습니다. 덩어리가 냉장고에서 30 분 동안 절인 될 때, 그것은 매우 빨리 갈색으로되고, 냄비에 넣어지고, 어두운 강한 맥주 한 병으로 채워지고 레몬 껍질과 커민으로 맛을 낸다. 중요한 미묘함 :이 단계에서 몇 가지 빵 껍질 (건조 할 수 있음) 호밀 빵을 추가하십시오. 물론, 맥주에서 쇠고기 스튜가 반드시 성공하는지 확인하기 만하면됩니다. 조리법은 그러한 추가로 고기가 더욱 향기롭고 부드러워 질 것이라고 확신합니다. 끓는 후에, 쇠고기가 부드러워 질 때까지 냄비를 덮고 불에 올려 놓습니다.

칠리와 쇠고기

그녀를 위해, 먼저 합성 소스가 만들어집니다. 고수 - 사분 긴 반 구운 커민 하나 그것을하십시오. 향료가 냉각 될 때, 그들은 고추 조미료의 일곱 큰술, 자신의 주스에 다진 토마토의 절반 킬로, 콩, 어두운 맥주 병의 850g에서 은행에 추가됩니다. 모든 구성 요소 10 분을 소멸된다. 이 시간 동안, 볼륨 팬은 쇠고기 조각 2 파운드 튀김, 유채 기름에 별도의 팬에 - 노란색과 빨간색 피망 (스트립)의 파운드났습니다 양파의 킬로, jalapeno 고추, 2. 모든 구성 요소를 혼합, 어두운 맥주 쇠고기 사우어 크림, 향신료 반지의 깃털과 마모 치즈와 함께 제공됩니다. 맛있는 및 압류 할 필요가 없습니다!

냄비에 어두운 맥주 아래 쇠고기

고기의 뻣뻣함을 피하기 위해 처음에는 반 킬로다진 쇠고기는 가마솥이나 프라이팬에 튀겨지며 약 10 분간 단 당근, 소금, 향신료 및 어두운 맥주 한 병으로 조림됩니다. 끝날 때까지 : 쇠고기는 오븐에서 맥주를 마시 며 냄비에 넣고 감자 (200 그램 이상)를 보충합니다. 세미 요리 한 고기는이 편리한 요리에 깔려 있으며 상단에 중간 절단 덩이 줄기가 덮여 있고 육즙이 부어졌으며 오븐에서 끓습니다. 관심이있는 사람들은 마요네즈로 냄비의 내용물을 부어 넣거나 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 의지는 풍미에 의해 결정될 수 있습니다. 불신을 위해서, 포크가 고기에 꽂혔다. 만약 아직 부드러운 냄새를 맡고 있지 않은 사람들을 식탁에 불러주십시오.

쇠고기 + 맥주 + 자두

이것은 또한 "도기류"조리법입니다. 1 파운드의 고기가 다시 작은 조각으로 튀겨집니다. 따로 따로 두 개의 얇게 썬 양파와 마늘 머리 (접시)로 만든 자자르카. 버무려 졌거나 분쇄 된 토마토 3 개를 30 분 동안 구워 내고, 5 개의 자두는 잘게 썬 것입니다. 처음 엔 양파가 냄비에 놓여지고, 자두는 자르고, 고기는 고기이고, 결국에는 전체 자두입니다. 토마토로 굽고 반죽 한 맥주 한 병을 섞어 서서히 각 그릇에 부어 넣습니다. 이렇게해서 맥주에 자두가있는 쇠고기는 1 시간에서 4 분 동안 오븐에 넣어집니다. 저를 믿으십시오, 결과는 노력할 가치가있다.

말린 과일으로 만든 과일 통조림

더 흥미로운 옵션을 적용 할 수 있습니다.맥주에 자두가있는 쇠고기를 요리 할 수 있습니다. 첫째, 큰 시체 조각에서 말린 과일을 담는 일종의 주머니를자를 수 있습니다. 그 후에 베이킹 시트 또는 호일에 싸여 구워 질 수 있습니다. 자두로 돼지 고기를 구하십시오. 둘째, 큰 조각이나 다진 고기를 때려 눕힐 수 있습니다. 말린 과일이 가운데에 형성되고, 쇠고기가 감겨져 있습니다. 작은 "소시지"를 볶기에 충분하며 큰 빌렛을 다시 구워냅니다. 그러나, 맥주에 절인 쇠고기 만이 어둠 속에서, 그러한 매력적인 계획의 이행에 적합하다. 그것은 향신료와 함께 그것을 계절 먹기에 충분하고 볶음을 사용하는 경우 한 시간 동안 거품 음료에 빠져들고, 고기가 단단한 조각에 들어가면 밤. 성공적인 실험!