단계별 조리법 파이크 스프

매장에서는 주로 담수를 판매했습니다.연못 농장의 물고기. 그러나 때로는 남편이 예외적 인 트로피 (멍청한 포식자 파이크)로 낚시에서 돌아옵니다. 그는 물론 기쁨입니다. 그는 이미 잡힌 물고기의 크기를 과장 할 때마다 그의 친구들에게 사진을 찍었습니다. 그리고이 시간에 당신은 부엌에 서서 파이크로 요리 할 것을 생각하고 있습니까? 실용적인 조언을 해보십시오.

이 문제를 결코 해결하지 못했다면물고기의 종류, 그것에서 수프를 만드는 가장 좋은 방법. 강과 호수 주민들의 일부 품종은 너무 뚱뚱하고 다른 것들은 너무 물기 때문에 프라이팬에 떨어지거나 다른 것들은 작은 뼈로 가득합니다. 물고기 수프는 윈윈 선택권이다 : 너무 뚱뚱한 국물은 야채를 추가하기에는 너무 기댈 물이 희석 될 수 있으며, 뼈는 끓을 것이고 수프에 "들려"질 것입니다. 그래서, 만든 수프에 찬성 선택, 요리를 진행합니다.

영어 파이크 스프 제조법 : 1 단계

이 앰버 요리는 파이와 함께 제공되었습니다.야로 슬라브 현자의 시대. 첫 번째 단계에서는 복잡한 일이 발생하지 않습니다. 물고기는 씻고, 비늘을 제거하고, 아가미, 눈 및 지느러미를 제거해야합니다. 부지런히 시체를 꺼내고 안쪽과 바깥 쪽을 다시 씻으십시오. 당신이 처분 할 수있는 몇몇 큰 뾰족탑이있는 경우에, 물고기의 나머지를 튀기거나 굽는 것은 아주 맛있을 것이나, 머리와 꼬리에서서만 물고기 수프를 요리 할 수있다!

오래된 파이 수프 제조법 : 2 단계

큰 냄비에 3 또는 조금 더 부어.냉수 리터. 그녀의 머리 또는 큰 조각으로 자른 물고기 시체를 넣고, 피부에 양파를 씻고, 당근과 파슬리 한 개, 베이 잎 2 개, 생강 1 개를 넣으십시오. 우리는 약간의 가스를 꼈다. 끓으면, 한 시간 또는 20 분 동안 요리하고 정기적으로 스푼으로 거품을 제거하십시오.

파이크 수프를위한 조리법 : 3 단계

지정된 기간 후에 우리는 다른큰 냄비, 소쿠리로 덮고 한 용기에서 다른 용기로 붓습니다. 벌브와 뿌리가 날아가고, 물고기의 시체에서 우리는 큰 뼈를 잡아 당긴다. 고기가 다시 국물에 넣어. 너무 어둡고 진흙 투성이라면 계란 단백질로 가볍게 할 수 있습니다. 이렇게하기 위해서는 소량의 찬물 국물과 섞어 야합니다. 접시에 소금을 뿌리고 후춧가루를 다시 발라주세요. 끓인 후 가스를 줄이고 30 분 더 기다리십시오. 부분 접시에 버터 조각을 넣고 생선 스프 위에 부어 넣습니다. 계란과 파를 동시에 파이 또는 파이에 제공하십시오.

파이가없는 파이크 수프의 조리법

반죽과 제빵에 싫증이 난다면파이, 더 풍부한 수프를 만들어라. 우리는 국물에 당근과 양파를 넣지 않고 잘게 자르고 버터로 볶습니다. 파이크는 10 분간 요리를하고 지느러미가 달린 필렛과 뼈를 분해합니다. 마지막으로 다른 시간 동안 종기를 보냅니다. 양파와 당근에 4-5 감자를 넣으십시오. 황금 갈색까지 감자 튀김 (감자는 반 조리해야 함). 국물에 긴장을 풀고 요리사에게 다시 붙이십시오. 그러나 이번에는 튀긴 야채와 빵 부스러기 2 개를 넣으십시오. 우리는 소금. 다시 10 분 동안 조리하면 생선 필레를 놓고 즉시 스토브에서 따뜻한 곳으로 옮깁니다. 당신은 강판 된 육두구의 핀치와 레몬 주스 두 방울을 추가 할 수 있습니다. 귀를 뚜껑 아래에 15 분 동안 주입해야합니다. 이 생선 스프는 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.