이집트의 "휘티 (Fytyr)": 부드러운 파이를 만들기위한 조리법
오늘 비정상적인 디저트를 준비합시다 -이집트의 "휘티 (Fytyr)". 이 원형의 제조법은 크림으로 채워질 것을 의미합니다. 그러나 당신은 고전적인 이집트 요리의 권고에서 이탈 할 수 있습니다. 염수 치즈, 고기, 채소로 채워서 요리하십시오. 그것은 여전히 변함없이 맛있습니다.
채워야하는 클래식 한 크림이 원형은 "Magalabia"라고 불립니다. 뭔가 커스터드와 비슷합니다. 그러나 먼저 우리는 테스트를 할 것입니다. 우유 한 잔에 건조한 효모 백을 녹이고 소금과 계란을 넣으십시오. 혼합물이 거품이 생기기 시작하면, 우리는 이집트 스타일로 "휘티 르 (Fytyr)"를 요리하기 위해 반죽을 반죽합니다. 촉감이 좋고 끈적 거리지 않는 것이 매우 즐겁습니다. 작업하기가 편리하며 레이어를 롤에서 꺼내기가 쉽습니다. 따라서 계란 효모 배합에 밀가루 3 잔을 추가해야합니다. 모든 것을 철저히 섞어 라.
이집트에서는 커스터드가 "Magalabia"라고 불리며,그 준비를 위해 포드 바닐라를 가져 가라. 천천히 물방울 두 잔의 전유 (당신은 지방 함유량을 늘릴 수 있습니다). 가열이 시작될 때, 바닐라 포드를 액체에 넣으십시오 (그리고 나서 그것을 꺼내야합니다). 이 향신료를 유사체로 대체하려면 결정질 바닐린 또는 향미 설탕을 이미 계란 혼합물에 첨가해야합니다. 별도로 준비해야합니다. 이를 위해서는 달걀 한 개와 갈색 설탕 한 컵이 필요합니다 (평범한 흰색으로 바꿀 수 있음). 이 모든 것이 흔들리고 혼합물을 두껍게하기 위해 약간의 전분을 첨가해야합니다. 그 후, 얇은 물방울이 뜨거운 우유에 부어서 후자와 집중적으로 간섭합니다. 이집트에서 맛있고 향긋한 "휘 티르 (Fytyr)"를 얻기 위해서는 조리법을 매우 엄격하게 준수해야합니다. 크림의 올바른 준비를위한 권장 사항이 포함되어 있습니다. 따라서 온도 체계를 준수하는 것이 매우 중요합니다. 화재는 커스터드의 끓는 시간 전체에 걸쳐 최소로 유지되어야합니다. 더 많은 시간이 걸리지 만 채우기는 가능한 한 부드럽고 덩어리가 없습니다. 시원한 크림을 완성했습니다. 추워지면 더욱 더 두꺼워 질 것입니다.
사진은 준비하기 쉽기 때문에 볼 수 있습니다.이 케이크는 최고의 레이어로 구성되어 있습니다. 반죽을 굴릴 때 어떤 식 으로든 혼합 할 수 없습니다. 압연 롤은 양피지에 감아 야합니다 (나중에 수행하는 것보다 베이킹 시트에서 즉시 수행하는 것이 좋습니다). 반죽은 롤링 핀에 달라 붙지 않으므로 과분한 밀가루를 넣을 필요가 없습니다. 압 연된 레이어에 "Magalabia"를 놓고 묻 힙니다. 상단 두 번째 롤 롤. 충전물이 배수되지 않도록 노른자를 펴고 포크로 표면을 뚫습니다. 30 분 동안 구워서 감기를 자릅니다.
