먹거리가있는 커틀렛

고기는 숙련 된 접근 방식으로 결합 될 수 있습니다.치즈, 야채, 버섯, 심지어 우유까지. 각각 다른 충전재와 cutlets. 여러 종류의 고기와 생선에서 여러 종류의 커틀릿을 요리 해 봅시다.

먹거리가있는 커틀릿 (닭고기)

성분 : 닭고기 (kg), 몰리나, 빵가루를위한 이동 경로, 식물성 오일, 소금, 파슬리 (잎, 300 ℃), 치즈 (강판 150 g) 및 오일 (버터 150g) (2 스푼. 스푼 등).

우리는 채우기로 시작합니다. 채소를 가늘게 자르고 부드럽게 한 버터와 치즈를 섞어 라. 동일한 크기의 볼을 (커틀릿 수로) 만들고이 볼을 냉동실에 보냅니다.

우리는 다진 고기를 먹는다. 우리는 피부와 뼈에서 고기를 풀어 놓고 고기 분쇄기에 들어가 봅시다. 우리는 소금과 망고를 첨가합니다 (망고는 커틀릿이 썩는 것을 허용하지 않지만 완성 된 커틀릿에서는 눈에 띄지 않습니다). 우리는 20 분 동안 강제로 떠난다. 이 시간 동안, 그는 누워있을 것이고, 채우기에는 얼어 붙을 시간이있을 것입니다.

우리는 같은 케이크를 먹을 때부터 (많은똑같은, 얼마나 많은 공을 가지고 있니?). 그러한 평평한 케이크 (커틀릿의 벽)의 두께는 센티미터보다 작지 않습니다. 채워진 각 케이크에 대해 우리는 가장자리에 패치를하고 빵 부스러기를 굴려 즉시 식물성 기름으로 예열 된 프라이팬에 보냅니다.

한쪽은 7-10 분, 다른 한쪽은 똑같이 적당한 열을가합니다.

키예프에서 채우기와 cutlets입니다.

성분 : 닭고기 (전체, 중간 크기), 버터 (130-160 g), 계란 2 개, 딜, 버터 (프라이팬 용, 야채 용), 소금, 신선한 우유 1/4 컵, 빵 부스러기.

우리는 채우는 기름을 준비합니다. 버터, 잘게 잘린 채소와 소금을 섞는다. 우리는 그것을 냉동고에 넣었고 우리는 여전히 고기에 종사하고 있습니다.

필레를 자르십시오 (크고 작은, 단지 4 개). 일반적으로 뼈 날개를 남겨 두지 만,이 절차를 다소 간소화하고 필렛 만 관리합니다. 4 개의 필레는 모두 꺾었다. 우리는 큰 필레를 배치합니다. 우리는 소시지 (약 30-35 g)로 충전물을 펼치고, 다른 필렛 (더 작은 것들)을 더 많이 감싸서 파이 형태로 만듭니다. 작은 설명 : 두 개의 필렛 (크고 작은)에서 하나의 커틀릿을 얻습니다.

우리는 lezones를 준비합니다 : 계란, 소금, 우유를 털어 내십시오. 우리는 얻은 ilezon과 paniruem에서 cutlets를 적시 게됩니다. 빵가루 입히기를 위해, 당신은 거친 "어제"덩어리를 사용할 수 있습니다.

이러한 cutlets 튀김 튀김입니다. 플러시 된 지각은 준비 상태에 대해 알려줍니다.

새우 채우는 생선 커틀렛

성분 : 다진 물고기 (500-600g), 계란 (7 개.) "헤라클레스"시리얼 (귀리, 5, 미술. 숟가락), 새우, 식물성 기름, 빵 부스러기, (더 좋은 삶은 이미 200g, 벗겨) 버터 (80~100g), 후추, 회향, 소금.

Hercules (망고로 대체 될 수 있음), 후추, 구타 된 달걀 및 소금과 함께 고기를 섞으십시오.

채우기. 하드 삶은 계란을 삶아을 냉각하고 깨끗하고 정밀하게 절단, 버터, 새우, 소금을 추가, 모든 재료를 섞는다. 등분 다진 생선 (6-8 미트볼 형성), 엄지 각각 커틀릿 깊어 충만 스프레드 하 나눈다. 충전이 볼 수되지 않도록 패티를 닫습니다. Paniruem와 튀김.

이 요리는 오븐에서 조리 할 수도 있습니다. 그런 다음 겨자 밑 부분 만 빵을 발라 주며 상단은 열어 둘 수 있습니다 (충전물을 볼 수 있음). 육류보다 빨리 물고기를 준비하므로 평균 조리 시간이 15 분으로 단축됩니다.

버섯 충전과 고기 팔레트

성분 : 다진 고기 (600g), 두 개의 큰 양파, 한 덩어리의 여섯 분의 일, 우유 한 잔, 버섯 (양파 준비가 될 때까지 버섯 튀김), 밀가루와 소금.

다진 고기는 다시 한번 고기 분쇄기로 보내집니다.양파. 펄프 덩어리 (지각을 제거) 우유와 소 믹스 붓기 후 젖은. 패티를 형성한다. (파이)의 크기와 동일한 주에 다진 반 cm 두께의 각각의 그러한 부분 폼 로젠 첨부. 중반 확산 소 (스푼에 대한 판단의 양) (버거 등) zaschipyvaem 가장자리에 한쪽 동일한에 (10-12 분 동안 중간 불) 밀가루와 튀김으로 압연 - 다른.

채워진 커틀렛은 조리법이 여기에 주어지며 야채 샐러드, 으깬 감자, 파스타 또는 시리얼과 조화를 이룹니다.