클래식 미모사의 요리법

미모사는 어린 시절부터 기억하는 샐러드입니다. 그는 식량 부족으로 선배들이 맛있는 요리를 만들 수 없었던 그 때부터 우리에게 왔습니다. 그럼에도 불구하고,이 가게는 간단한 가게에서 판매되는 간단한 재료로 구성된이 샐러드는 여전히 우리의 축제 테이블과 간단한 가정용 저녁 식사에 큰 인기를 누리고 있습니다. 옛날 학교의 일부 여주인들은 그를 오래도록 준비시키고 있기 때문에 그를 준비합니다. 그리고 그는 향수 어린 생각을 던집니다. 그러나 실제로 미모사는 "적자"의 시대를 찾지 못한 신세대에게 호소합니다. 그 비밀은 무엇입니까? 그리고 그 비밀은 그의 부드러움과 특별한 맛이 있습니다.

클래식 미모사의 제조법에는 다음과 같은 재료가 포함되어 있습니다.

- 계란 4 개

- 기름 통조림 생선 통 1 통 (꽁치, 핑크 연어, 고등어)

- 하드 치즈 100g

- 양파 1 PC.

- 마요네즈 1 팩.

- 녹색 (장식용)

치즈와 미모사 샐러드.

계란은 노른자가 가빠지기 위해 열심히 끓인다.그러나 소화되지 않습니다. 그렇지 않으면 파란 색을 띄게됩니다. 냉각 계란은 단백질과 노른자로 분리됩니다. 우리는 그것을 강판에 문지르고 따로 보관합니다. 단단한 치즈는 또한 별도의 그릇에있는 큰 강판에 문지릅니다.

다음으로, 또 다른 그릇에, 항아리에서 물고기를 눕히고 포크로 잘 반죽하십시오.

따로 잘게 자른 양파를 잘랐다.

그리고 이제 우리는이 모든 것을 한 접시에 언덕 형태로 놓기 시작합니다. 샐러드 레이어를 흔들지 않고 일정한 순서로 배치합니다.

첫번째 층 - 우리가 원의 형태로 플래터에 깔끔하게 배치 한 비벼진 달걀 흰자위;

두 번째 레이어 - 강판 치즈 (또한 경계에 고르게 뻗어있다);

이 모든 것이 마요네즈의 얇은 층으로 번지게됩니다.

세 번째 층은 물고기 자체입니다.

네 번째 층은 양파를 낳고 마요네즈로 얼룩 져있다.

다음 모든 것은 강판 된 계란으로 풍부하게 뿌려진다.노른자위와 녹지로 장식되어 있습니다. 미모사 샐러드가 준비되었습니다. 냉장고에 2 시간 정도 넣어두면 모든 층이 마요네즈에 담겨서 테이블에 앉을 수 있습니다.

미모사 준비 (고전 미모사 제법)모든 재료가있는 경우 약 20 분이 소요됩니다. 이것은 매우 단순하지만 아주 맛있는 샐러드로 축제 테이블과 가족 저녁 식사 모두에 적합합니다.

나는 당신에게 고전적인 미모사의 한 가지 조리법을 가져 왔어.그러나이 요리는 소비에트 시대의 주부들에 의해 발명 되었기 때문에 아무도 그것의 진정한 기원을 알지 못했고, 거기에는 수많은 요리 옵션이 있습니다.

여기 고전 미모사의 또 다른 제조법이 있습니다. 치즈 대신에 삶은 감자가 사용됩니다 (2 개). 삶은 당근 (1 개)이 추가됩니다. 다른 모든 재료는 제자리에 남아 있습니다 (계란, 생선, 양파, 마요네즈).

레이어는 다음과 같이 적합합니다.

첫 번째 레이어 - 큰 강판에 강판 감자. 주위에도 퍼져 라.

두 번째 층은 으깬 물고기이다. 마요네즈의 얇은 층에 윤활유를 바릅니다.

세 번째 레이어는 잘게 썬 양파입니다.

네 번째 층은 큰 강판에 달걀 흰자를 뿌렸다. 마요네즈의 레이어입니다.

다섯 번째 층 - 큰 강판에 비벼 진 당근. 또한 마요네즈의 마지막 레이어 위에 퍼져 있습니다.

노른자위를 뿌리면 안되기 때문에심층을보고 녹지로 장식하는 것이 가능했습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 잠시 동안 냉장고에 넣어 두어 모든 레이어가 마요네즈에 담궈 지도록해야합니다. 그런 다음 샐러드는 미모사 샐러드 만의 독특한 부드러운 맛을냅니다. 미모사.

물론이 요리법에 대한 수많은 해석이 있지만이 두 가지가 가장 일반적이며 가장 맛있다고 생각합니다.

현재 세대의 대표, 그리고 미모사 샐러드의 준비를위한 나의 권고 후이 조리법을, 나는 희망을 알고하지 않은 경우, 당신은 소련 요리의 팬을 가입 할 수 있습니다.