배터에있는 "부유 한"브로콜리

브로콜리 요리의 주성분배터에서 브로콜리라는 양배추가 있는데 그 집은 지중해로 간주됩니다. 이전에는 "이탈리아 아스파라거스"라고 불 렸습니다. 우리 시대에는 브로콜리가 미국과 유럽 전역에서 매우 인기가있었습니다.

브로콜리의 식용 가능한 부분은 짙은 녹색, 보라색 및 흰색 꽃의 꽃 양배추의 "머리"와 유사한 꽃가루 부분입니다.

브로콜리를 준비하려면 배터가 있어야합니다.잎이 단단하고 줄기의 끝이 갈라지지 않는 꽃가루의 양배추를 선택하십시오. 그것을 맛보기 위하여는 아스파 라 거스와 유사 하, 그래서 요리에서 그것의 대신에 수시로 사용된다.

브로콜리는 비타민 E, C, PP, A, B 군,단백질, 귀중한 아미노산, 다양한 미네랄 물질. 그것은 중금속 염을 제거하는 데 도움을주는 phytin을 가지고 있습니다. 카로틴의 양은 당근에서만 높습니다. 그러나 가장 중요한 것은 방사성 핵종과 항산화 물질을 중화시키는 물질을 포함하고 있다는 것입니다.

이 배추는식이 요법에서 널리 사용됩니다.그것이 의약 적 성질을 가지고 있기 때문에 영양. 예를 들어, 배터에있는 브로콜리는 채식 요리로 간주됩니다. 귀하의 일상 식단에 그것을 통합하고 특정 기간 동안 식습관을 따라하면, 당신은 죽상 경화증의 발달을 피하고 노화 과정을 느리게 할 수 있습니다. 또한 어린이, 임산부 및 병후가 약한 사람들의 일상 식단에이 양배추가 존재하는 것이 좋습니다. 또한 암 발병 위험도 줄일 수 있다는 것이 입증되었습니다.

원칙적으로 브로콜리가 조리됩니다. 녹색 - 물 속에서, 보라색 - 한 쌍. 가장 중요한 것은 그것의 화서가 아주 부드럽기 때문에 그것이 소화되지 않는다는 것입니다. 종종 완전한 준비를 위해 그것을 희게하는 것으로 충분합니다.

브로콜리 - 고기와 생선을위한 훌륭한 반찬요리. 그것은 다양한 요리의 장식품으로 사용되며, 양배추의 주요 역할에는 맛있는 요리법이 많습니다. 그것은 양조되고, 조림되고, 튀김뿐만 아니라 날 것으로 먹고 종종 브로콜리를 샐러드에 첨가합니다.

전 세계에서 요리사와 요리사는배터에 브로콜리를 넣어 비타민과 영양소의 가치를 최대한 보존하십시오. 많은 사람들은이 간식을 아주 좋아합니다. 왜냐하면 매우 낮은 칼로리 함량에도 불구하고 매우 영양가가 높기 때문입니다.

배터에있는 우리의 브로콜리 조리법은 최소한의 시간으로이 요리를 준비하는 매우 쉬운 방법을 제공합니다.

브로콜리 머리, 밀가루 300 그램, 계란 2 개, 설탕 한 작은 술, 올리브 오일과 소금, 후추 (맛)가 필요합니다.

첫째, 조심스럽게 양배추를 씻어서 분해하십시오.그녀는 꽃차례에. 물을 붓고 약 3 분 동안 요리하십시오. 브로콜리의 녹색을 유지하고 싶다면, 끓는 물에서 그것을 얻은 후에 차가운 흐르는 물 아래에 두십시오.

그 동안 디저트를 요리하십시오. 달걀 노른자 단백질을 분리하십시오. 밀가루, 소금, 올리브 오일, 설탕, 후추와 소량의 끓인 물로 노른자를 저어주세요. 덩어리의 형성을 피하십시오. 휘핑 된 백색을 따로 따로 첨가하십시오.

작은 냄비에 따뜻하게 잘식물성 기름은 브로콜리의 모든 꽃차림을 볶아 미리 조리 한 진저제에 담근다. 양배추가 골든 색조의 붉어 진 크러스트로 덮여지면 불에서 꺼냅니다.

모든 튀김 꽃가루는 냅킨과 함께 접시 위에 놓여 냅킨이 과도한 기름을 흡수합니다 (지방 음식은 몸에 유익하지 않기 때문에).

서빙하기 전에 배터에 든 브로콜리를 신선한 허브로 장식하고 약간의 소스를 더할 수 있습니다.

이 요리법은 4 인분입니다. 별도로,이 요리의 100g은 115kcal이라는 점에 유의해야합니다. 따라서 예외없이 모두 인정 될 것입니다 : 실제 미식가와 채식주의 자의 지지자, 그리고 다양한 식단을 고수하는 사람들.