담그는 홍합 : 모든 취향을위한 조리법

해산물은에서 아주 대중적이다전 세계에 걸쳐 사실, 우리나라의 경우 최근 몇 년 사이에 그들에 대한 수요가 증가했습니다. 그러나 이전의 이국적인 해산물이 희귀 한 경우 이제는 식품 매장의 서가에서 종종 발견됩니다. 그러한 제품의 대표자 중 일부는 홍합입니다. 이 무척추 동물 연체 동물은 상업적으로 이용 가능하며 일반적으로 얼어 붙습니다. 그럼에도 불구하고, 최근 몇 년 동안 매장에서 자주 절인 홍합이 등장하기 시작했습니다. 조리법은 제조사에 따라 다르며 준비 방법에 따라 다릅니다. 그러나 집에서 특별한 어려움없이 이러한 진미를 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 예를 들어 몇 가지 흥미로운 방법을 생각해 볼 수 있습니다.

더 간단합니다.

처음 요리를하기로 결정한 사람들홍합 절임, 기본 재료의 가용성에 따라 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 결과가 예상을 정당화하지 못할 수 있으므로 이러한 제품이나 다른 제품을 직접 교체하지 마십시오. 정말 맛있는 절인 홍합을 만드는 것이 더 좋습니다.

가장 간단한 버전의 제조법에는 다음이 필요합니다.바탕 화면에 홍합 500 그램, 마늘 2 그램, 설탕, 레몬 1 개, 소금 2 개, 양파 2 개, 파슬리, 파프리카, 검은 후추 완두콩, 식물성 기름 50 밀리리터 및 여러 고수 곡물이 바탕 화면에 나타났습니다.

모든 것이 준비되면 행동을 시작할 수 있습니다.

홍합이 얼면, 그들이 필요로하는 첫 번째 것은끓는 물에 몇 분 동안 던지십시오. 연체 동물의 표면에서 냉각시킨 후에는 껍질 내부에 고정되어있는 특징적인 찌꺼기가 제거되어야합니다.
양파를 얇은 반 고리로 자르고 소금과 설탕을 뿌리고 신선한 레몬 주스를 뿌린다.
별도의 용기에 제품을 연결하십시오.
잘게 잘린 파슬리를 넣는다.
고수풀은 박격포에서 후추로 갈아서 파프리카를 넣고 내용물을 균일 한 혼합물로 바꾼다.
나머지 재료와 함께 향기로운 물질을 홍합에 첨가하십시오.
용기를 냉장고에 넣으십시오.

30 분 안에 부드러운 홍합은 절인 할 준비가 될 것입니다. 요리법은 매우 간단하며 특별한 요리 준비가 필요하지 않습니다.

추가 처리

때로는 제품에 대한 더 많은 확신을주기 위해정말 먹을 준비가, 조개 추가 전처리를받을 수 있습니다. 이 경우 홍합을 절식하기 위해서는 다른 방법을 사용하십시오. 조리법은 이전 버전과 다소 비슷합니다.

필요한 세 가지 부분을 바탕으로다음과 같은 제품을 준비하십시오 : 350g의 냉동 홍합, 1 작은 술의 소금, 6oz의 검은 후추, 15g의 식초, 1 개의 만 잎, 100g의 설탕, 150ml의 끓는 물 및 30g의 식물성 기름.

이 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

첫째, 대합 조개는 팬에 넣어야합니다.물로 씻고 불에 태우십시오. 홍합은 약간의 포드 바리 트 (podvarit)로 소금과 베이 리프를 더해야합니다. 5 분 후에 수프를 배수해야하며 대합 조개는 별도의 깨끗한 접시에 접 힙니다.
매리 네이드를 준비하려면 끓는 물에 식초, 설탕, 후추 및 소금을 희석하십시오.
그 결과 뜨거운 용액은 삶은 홍합을 부어 넣습니다.
버터를 넣고 잘 섞는다.

두 시간 후에 홍합은 안전하게 먹거나 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

가치있는 대안

다른 방법으로 절인 홍합을 만들 수 있습니까? 조리법은 원칙적으로 서로 매우 비슷합니다. 차이점은 매리 네이드의 초기 구성 요소의 정량적 구성과 세트에만 있습니다.

예를 들어, 그러한 제품을 필요로하는 옵션을 취하십시오 : 300g의 냉동 조개 ½ 컵 화이트 와인, 마른 잎, 마늘 정향 및 후추의 약간 완두콩.

매리 네이드 : 35 그램의 식물성 기름, 소금, 1 티스푼의 고수풀, 꿀, 겨자 그리고 딜과 후추.

이 경우에는 다음이 필요합니다.

주요 제품을 해동하고 내부의 기존 쓰레기에서 그것을 씻어내는 첫번째 것.
스튜 한 빵에 와인을 붓고 후추, 마늘, 베이 리프를 더합니다.
준비된 홍합을 거기에 넣고 혼합물을 끓인 후 3 분 동안 조리하십시오.
레시피가 제공하는 제품에서 마리 네드를 준비하십시오.
여전히 따뜻한 대합을 붓고 3 시간 동안이 위치에 두십시오.

특이한 붓는 홍합으로 인해 쾌적한 맛과 섬세하고 매운 맛을냅니다.

동양풍 요리

많은 옵션이 있습니다.도움을 받아 매우 맛있는 절인 홍합을 만들 수 있습니다. 이 경우 사진이 포함 된 제조법은 공정의 각 단계에서 제품이 어떻게 보이는지 추적하는 데 편리합니다.

예를 들어, 종종 동양 요리가 사용됩니다200 그램의 홍합, 2 그램의 마늘, 1 작은 술의 레몬 주스, 80 밀리리터의 간장 및 10 그램의 생강이 필요한 방법입니다.

전체 과정은 3 단계로 진행됩니다.

첫째, 연체 동물은 해동되어야하며 (필요한 경우) 청소해야합니다. 그런 다음 소금물에 넣고 6 ~ 7 분간 끓여 식힌 다음 접시에 담아 식혀 야합니다.
매리 네이드 준비를위한 레시피의 구성 요소. 냄새를 맡으려면 다른 나뭇 가지를 칠할 수 있습니다.
홍합을 용액에 부어 적어도 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간에 대합 조개가 모든 맛을 잘 흡수 할만큼 충분히 빠를 것입니다.

그 후, 제품을 접시에 안전하게 배치하고 원래 간식으로 테이블에 제공 할 수 있습니다.