다진 고기를 넣은 파스타의 라자냐 : 요리법 요리

파스타와 다진 고기로 라자 냐 만드는 법? 이 맛있고 왕성한 요리법은이 기사에서 자세히 설명합니다.

이탈리아 요리에 대한 일반 정보

Lazagne는 이탈리아 요리의 요리라고 불리우며,평면 광장의 형태로 파스타에서 준비뿐만 아니라 다진 고기와 Béchamel 소스의 형태로 충전재. 그런 저녁 식사를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 그러나 준비하는 데는 매우 오랜 시간이 걸립니다. 이것은 접시의 모든 구성 요소가 신중하게 준비되어 있다는 사실 때문입니다.

집에서 파스타를 곁들인 라자냐의 단계별 조리법

문제의 접시는 탁월한 맛뿐만 아니라 미적 외양을 음식으로 즐기는 사람들을위한 훌륭한 음식입니다.

마카로니의 라자냐는 다양한 충전재를 사용하여 준비 할 수 있습니다. 우리는 일반 돼지 고기 다진 고기를 사용하기로 결정했습니다. 그러나 순서대로 모든 것에 대해.

파스타를 곁들인 라자냐는 어떨까요? 이 요리법은 매우 간단합니다. 그러나 구현을 위해서는 다음과 같은 다양한 제품이 필요합니다.

어떤 모양의 마카로니 (durum 밀에서) - 300 g;
forcemeat 준비 돼지 고기 - 약 400 g;
양파 대형 - 1 머리;
당근 달콤한 큰 - 1 결 절제;
마늘 이빨 - 4 조각;
불가리아어 빨간색 또는 노란색 후추 - 1 PC;
잘 익은 육질의 토마토 - 적어도 5 개;
신선한 허브 - 한 무리 (바질, 딜 및 파 슬 리 포함);
올리브 풍미가없는 기름 - 당신의 취향에 적용;
백색 알갱이 설탕 - 약 10 g;
소금, 달콤한 후추 - 당신의 취향에 적용;
가벼운 밀가루 - 약 50 g;
큰 지방 함량의 우유 - 2 컵;
신선한 크림 기름 - 2 개의 큰 숟가락;
하드 품종의 치즈 - 200 g 이상.

돼지 고기 고기에서 채우는 고기 준비 과정

파스타의 홈 라자냐는 특히 그렇습니다.맛있는, 준비의 경우, 자체 만든 다진 고기를 사용하십시오. 육류 제품을 갈아 입을 시간이 없다면 상점에서 완성 된 형태로 육식 제품을 구입할 수 있습니다.

그래서 고기를 채우려면 다진 돼지 고기를깊은 냄비에 넣은 다음 중불로 가볍게 볶아 야합니다. 다음으로, 잘게 자른 양파를 넣고 마늘 정향을 특별한 장치로 짠다.

양념을하고 성분을 후춧가루에 묻혀서 약 10 분 동안 튀겨야합니다. 이 경우 미로 고기는 약간 황금색을 띠게됩니다.

육식 제품에 대한 설명 된 조치 후에 비벼 진 당근과 분쇄 한 신선한 토마토를 넣으십시오. 마지막 구성 요소는 고기 분쇄기에서 스크롤하거나 믹서기로 잘게 할 수 있습니다.

먹거리에 다진 허브를 추가하면 밀도가 높아집니다.뚜껑을 덮고 약 15-25 분 동안 자체 주스로 끓인다. 이 기간 동안 육류 충전물을 완전히 준비해야합니다. 그것은 판에서 제거되고 완전히 냉각됩니다.

우리는 크림 소스 "Beshamel"

대부분 파스타 라자냐는 앞서 언급 한 소스를 사용하여 만들어집니다. 그것은 접시에 특별한 크림 같은 맛과 높은 영양가를 제공합니다.

스스로 베차멜 소스를 직접 요리하는 것프라이팬은 미리 준비된 모든 버터를 뿌리고 서서히 녹입니다. 또한 밀가루와 설탕을 부어 넣고 잘 섞는다. 동시에 소스에 덩어리가 없는지 확인하십시오.

지방질 우유의 성분에 추가해서, 그들은 소금에 절이고 맛에 후춧가루를 뿌린다. 이러한 구성에서 베차멜 소스는 약 10 분 동안 약하게 가열됩니다.

또한, 단단한 강판에 단단한 치즈를 따로 문지르십시오. 이 제품은 우리가 반제품을 뿌릴 때 필요합니다.

파스타를 삶아 라.

마카로니 출신의 라자냐가 더 맛있고그것의 준비를 위해 durum 밀에서 생산품을 사용하는 경우에 유용합니다. 그들은 끓는 물에 부어 완전하게 부드러워 질 때까지 요리합니다. 파스타의 다른 모양 및 유형은 다른 양의 시간 (대략 7-15 분) 요리 될다는 것을 유의해야한다.

밀가루 제품이 부드러워 지 자마자 소다에서 버리고 즉시 찬물로 씻어 낸다. 그 후 강하게 흔들린다.

라자냐를 형성하는 과정

파스타와 라자냐를 정확히 어떻게 형성 시켰는가?먹을 래? 이 이탈리아 요리의 조리법에는 오븐 용으로 고안된 깊은 요리가 필요합니다. 소량의 해바라기 기름이 묻은 후 미리 조리 된 "Bemachelle"소스의 1/2 부분을 첨가하십시오. 그 후, 조리 된 파스타의 1/3을 접시에 뿌려 숟가락으로 가볍게 숟가락으로 숟니다. 더 깊은 형태로 채소로 튀긴 forcemeat의 절반을 추가하십시오.

큰 스푼으로 제품에 충격을 가한 후 다시 파스타와 다진 고기로 교대로 덮습니다. 마지막에 전체 반제품을 "Bemachelet"소스 잔재와 함께 부어줍니다.

마카로니에서 라자냐를 만들기 위해서식욕을 돋 우게하고 맛있은, 그것은 잘게 잘게 썰 렸던 치즈의 두꺼운 층으로 포함되어야한다. 그런데 일부 주부는이 제품을 다른 제품과 함께 추가합니다. 이 경우, 이탈리아 요리는 더 많은 열량과 flavorful입니다.

오븐에서 열처리

파스타에서 집에서 라자 냐가 준비되었습니다.오븐에서 그리 길지 않습니다. 치즈가 완전히 뿌려진 후 예열 된 오븐으로 보내어 205 도의 온도에서 20 분간 구워냅니다. 이 작은 시간은 이탈리아 요리가 잘 잡히도록하기에 충분해야합니다.

시간이 지나면 라자냐는 녹은 치즈로 덮인 뚜껑으로 고르게 덮여 있어야합니다.

저녁 식사를 선물하는 방법?

파스타, 다진 고기 및 소스에서 라자냐 준비오븐에서 "Bemachel", 그것은 제거되고 접시에서 식히십시오. 이것은 접시에 놓여질 때 이탈리아 접시가 떨어져 나가지 않도록하기 위해 필요합니다.

라자냐가 따뜻해 지 자마자 사각형 부분으로 자른 다음 요리 용 주걱을 사용하여 조심스럽게 평평한 판에 놓습니다.

빵이없는 음식과 다른 추가 재료를 먹을 수 있습니다. 손님은 포크와 나이프 만 사용해야합니다.

결과를 요약 해 보겠습니다.

보시다시피, 스스로 준비 할 때그런 이탈리아 요리는 라자냐처럼 복잡하지 않습니다. 점심이 식탁에 제공 될 때까지, 당신은 열심히 노력하고 모든 요리 지식과 기술을 적용해야합니다.

클래식 라자냐를 만들고 싶다면그것의 준비를 위해 우리는 사각형 또는 사각형 레이어의 형태로 동일한 이름의 파스타를 구입하는 것이 좋습니다. 그런데 보통 달걀 반죽을 사용하여 집에서 만들 수 있습니다 (만두와 같이).