샐러드와 모 짜 렐 라와 토마토 "카프레제"

모짜렐라와 샐러드를 설명하기 전에물론 토마토는 모짜렐라가 무엇인지에 대해 몇 마디 말할 필요가 있습니다. 그러한 경쾌하고 음악적인 이름은 아마도 이탈리아 치즈로 가장 유명하고 유명합니다. 처음으로이 이름은 1570 년 요리 책에 언급되어 있습니다. 그러나이 치즈의 출현시기는 정확히 밝혀지지 않았습니다. 아마도 유목민 부족이 이탈리아의 영토에 살았던 당시에 나타 났을 것입니다.

Mozzarellu는 전통적으로 버팔로 우유로 만듭니다. 그것은 더 많은 지방과 적은 탄수화물을 포함하고 있으며, 단백질과 칼슘이 풍부합니다. 가능한 한 빨리 우유를 치즈 공장에 배달하는 것이 이상적입니다. 착유 후 12 시간 이내에하는 것이 가장 이상적입니다. 거기에 특별한 혈관에 저장되며, 우유가 꺼지면 렌넷 효소가이 혈관에 추가되고 혼합물은 90도까지 가열되고 그 후에 질량은 전통적으로 특수 목질 주걱으로 균일하게 균일하게 혼합됩니다.

이 물질에서 치즈가 형성됩니다. 모짜렐라의 모양과 크기가 다를 수 있습니다. 완두콩, 공 또는 피그 테일의 크기는 크거나 중간이거나 매우 작을 수 있습니다. 기술의 설명에서 알 수 있듯이, 모짜렐라는 어린 치즈, 빠른 숙성 치즈입니다. 그리고 그것은 또한 오래 동안 저장되지 않습니다. 그러므로 우리 나라에서는 정말 맛있고 신선한 모짜렐라를 맛볼 수 없습니다. 치즈의 유통 기한을 연장하기 위해 소금물에 담가 두거나 훈제를합니다. 러시아에서는이 치즈가 염수에서 가장 쉽게 발견됩니다.

치즈 공이 얇은 빛으로 덮여있다.진주 껍질은 다른 모든 것들과 쉽게 분리 될 수 있습니다. 치즈 자체는 매우 부드럽고 부드럽고 촉감이 강합니다. 모짜렐라는 이탈리아 요리의 요리에 자주 사용됩니다. 그것은 모짜렐라와 토마토 "카프레제 (Caprese)"샐러드와 같은 이태리 전통 요리의 주요 재료 중 하나입니다.

모짜렐라 (mozzarella)가 들어간 이탈리안 샐러드가 빨리 준비됩니다.간단하게. 토마토와 치즈는 얇은 조각으로 자르고 서로 번갈아 가면서 판에 올려 놓습니다. 토마토와 치즈는 올리브 오일로 얹어지고 바질 잎으로 장식됩니다.

모짜렐라와 토마토 샐러드와 다른 샐러드보기그래서 : 접시에 손으로 작은 조각으로 찢어진 양상추 잎을 배치하십시오. 위에는 무작위 순서로 반 체리 토마토, 메추라기 알, 모짜렐라 치즈뿐만 아니라 양파로 자른 반 반지를 자른다. 이 샐러드의 드레싱으로 레몬 주스와 섞인 올리브 오일을 소금과 후추로 맛을 낸 것입니다.

때로는이 모짜렐라와 토마토 샐러드및 새우, 케이 퍼, 아보카도와 같은 성분을 추가했다. 이 샐러드는 매우 유용하고 영양가가 있습니다. 먼저 껍질과 아보카도를 절단해야합니다. 작은 명령을 수행하는 방법을 모르는 사람들을 위해 : 아보카도는 반으로 잘라 조심스럽게 뼈를 제거하고 살과 피부, 그리고 크랭크 사이의 숟가락을 미끄러 져 피부는 쉽게 분리 할 수 ​​있어야한다. 그러나 야채를 청소 칼과 아보카도를 청소 할 수 있습니다.

큰 큐브로 자른 아보카도, 토마토절반 또는 4 분의 1에 체리, 공의 크기에 따라 모짜렐라 : 반으로 자르거나 그대로 남겨 둡니다. 새우는 삶아서 껍질을 벗겨 낸다. 모든 재료를 한 접시에 넣고 케이 퍼를 더해 올리브 오일과 라임 쥬스를 부어 넣습니다.

매우 흥미로운 또 다른 방법이 있습니다. Arugula와 모짜렐라 샐러드. 그것의 준비를 위해, 또한 이전 조리법에서와 같이 앉아서 아보카도를 자르고, 큰 조각으로 손수병을 자르고, 모짜렐라를 반으로 자르는 것이 필요합니다. 벚꽃 토마토도 반으로 자르고 가열 된 프라이팬에 2 분 동안 보내고 향신료를 뿌린 다음 냉각시킨 후 rucola와 아보카도가 이미 누워있는 판에 뿌린다. 위에 나는 모짜렐라 조각을 넣고 올리브 오일로 모든 것을 부어 넣는다.