오븐에서 구운 철갑 상어 - 왕실 요리

철갑 상어는 물고기의 가장 귀중한 품종 중 하나입니다. 작은 씨앗이없고, 맛과 섬세한 아로마가 가장 엄숙한 식사에 적합한 철갑 상어 요리가됩니다. 오븐에서 구운 철갑 상어에 특히 적합합니다.

철갑 상어는 완전히 굽거나 조각으로 나눌 수 있습니다. 우리는 두 가지 요리법을 가르쳐 줄 것입니다.

전체 생선을 굽기 위해서는 철갑 상어가 필요합니다.그것은 씻어서 가볍게 바깥과 안쪽의 소금으로 문질러 야한다. 우리의 생선을 5 분 동안 방치 한 다음 다시 수돗물로 헹구어 내면 잘 씻어냅니다. 이제 우리는 종이 타월로 말립니다.

이제 다시 한번 우리는 철갑 상어를 모든면에서 침을 뱉어 낼 것입니다.그것을 후추. 아주 좋아, 검은 후추와 함께, 흰색이 사용됩니다. 당신은 또한 건조한 백리향 또는 파슬리로 물고기를 문지를 수있다, 그러나 향미료의 냄새가 물고기의 특정한 풍미를 방해하지 않는다 그래야 그것을 과용하지 말라.

이제 약간의 레몬 주스로 철갑 상어를 준비하고 식물성 기름으로 꼭대기에 기름칠을하십시오. 그리고 주스와 기름은 조금씩 가져 가야합니다.

이제 우리 물고기가있는 형태를 취하십시오.완전히 맞을 것이다. 우리는 포일을 두 층으로 접어서 준비한 철갑 상어를 넣고 흰 식탁 용 포도주 백 그램 (풍미가없는)을 부어 뚜껑을 싸서 아무런 간격도 두지 않도록합니다. 잘 가열 한 오븐에서 10 분 동안 철갑 상어를 굽습니다. 그런 다음 모양을 제거하고, 호일을 펼쳐서 물고기가 위에서 열리도록하십시오. 다시 한번, 기름으로 표면을 윤활합니다 (물고기가 뜨거우므로 실리콘 브러시 사용). 오븐에 다시 양식을 넣고 철갑 상어가 준비 될 때까지 굽습니다. 그것은 물고기의 크기와 오븐의 기능에 따라 달라 지므로 베이킹 시간을 정확하게 지칭하는 것은 극히 어렵습니다. 치아가 쉽게 암실의 가장 두꺼운 부분에 들어가면 포크로 준비 상태를 확인한 다음 구운 철갑 상어를 준비 할 수 있습니다. 그러나 오븐에서 물고기를 제지 할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 건조하게 될 것입니다.

준비가되어있는 철갑 상어가 퍼져 나갔다.큰 접시, 레몬 조각으로 장식, 파슬리 콩나물, 크랜베리 ​​또는 석류 ​​곡물. 얇은하지만 매우 날카로운 칼로 테이블에 직접 생선을 자르십시오. 생선은 생선 국물과 화이트 와인을 기본으로 한 소스로 제공 될 수 있습니다.

지금 철갑 상어가 요리되는 방법을 고려하십시오,오븐 알라 카르 트에서 구운. 요리를 위해서는 첫 번째 조리법에서 설명한대로 생선을 청소하고 준비해야합니다. 시체를 최대 2cm 두께의 조각으로 자르고 스테이크에 식물성 기름을 바르고 레몬 주스를 부어 소금, 흰 후추, 마른 백리향 또는 마요라나를 뿌린다. 접시가 미리 준비되면, 철갑 상어는 산수를 위해 몇 시간 동안 방치 될 수 있습니다.

부분 구운 된 철갑 상어,호 일에서 요리. 이렇게하려면 두 개의 층으로 물고기 조각을 단단히 감쌀 수있는 호일 조각을 잘라냅니다. 접힌 호일에서 양 옆을 들어 올리면 우리는 철갑 상어 조각을 넣을 컵 모양을 만듭니다. 이제 우리는 샴 피뇽을 작은 접시에 자르고 양파와 함께 볶습니다. 구운 버섯과 양파는 오랫동안 필요하지 않습니다. 단 5 분 만 구우면 충분합니다. 요리를 마칠 때마다이 사우어 크림을 몇천 스푼 섞어 두꺼운 소스를 만드십시오.

우리는 호일 그릇에 생선 조각을 넣습니다. 그 위에 버섯과 양파를 섞은 한 스푼의 풍미와 레몬 슬라이스를 넣고 불필요한 괴로움을 줄 수 있습니다.

오븐을 180 도로 가열하여베이킹 시트에 생선 컵을 준비하고 상단에 다른 호일 조각을 덮어 라. 20 분 동안 구우십시오, 그 후에 호일의 최고 층을 제거하고 다른 5 7 분을 위해 갈색에 접시를 놓으십시오. 오븐에서 구운 우리의 부분 철갑 상어가 준비되었습니다.

물론 이것은 모든 철갑 상어 요리가 아닙니다.오븐은 저녁 식사 또는 휴일 테이블을 준비 할 수 있습니다. 철갑 상어는 토마토, 감자 또는 다른 채소로 구울 수 있습니다. 치즈 껍질에서 생선을 요리하거나 박제 철갑 상어를 만들 수 있습니다. 많은 옵션이 있으며, 가장 적합한 레시피를 선택하는 것만 남습니다.