고기 절삭 용 전문 나이프 : 기능, 선택 규칙

가정용기구의 주제를 상상하기는 어렵지만,그것은 나이프보다 더 자주 가정에서 사용됩니다. 이 악기가 없으면 완전한 아침 식사 또는 점심 식사를 준비하는 것이 불가능하지만 축제 저녁 식사에 대한 이야기는 할 수 없습니다. 요리하는 법을 알고 사랑하는 사람은 모두 좋은 칼의 가치를 과대 평가하는 것이 불가능하다는 것을 알고 있습니다. 따라서 오늘날 많은 부엌에서 우수한 도구를 찾을 수 있습니다.

고기 절삭 전문 나이프는 손짓하지 않습니다.비싼 레스토랑의 요리사 만. 높은 가격에도 불구하고 아마추어들 사이에서 인기가 있습니다. 높은 비용은 품질면에서 충분하며, 내구성을 위해서는 훌륭한 칼이 예산 아날로그보다 월등합니다.

우리의 기사는 그들의 특징에 관하여 당신에게 말할 것이고 당신이 당신의 부엌을위한 최상의 옵션을 선택하도록 도울 것입니다.

품종

육류 칼은 몇 가지 변형과다른 목적으로 설계되었습니다. 고도의 전문성과 함께 다양한 조작을 수행 할 수있는 유니버설이 있습니다. 어떤 옵션이 더 좋습니까? 예산이 허용하고 사용 및 욕구의 기술이있는 경우 여러 주제를 선호하는 것이 좋습니다. 그러나 유능한 손안에 하나의 질 좋은 칼은 놀라운 일을 할 수 있습니다. 어쨌든, 선택은 당신 것입니다.

그리고 결정하기 쉽게하기 위해 가장 일반적인 옵션 목록을 참조하십시오.

고기를 자르기위한 커터의 칼은 짧으며 칼날은 핸들에서 구부러져 있습니다. 이러한 도구의 도움으로 뼈에서 고기를 분리하고 힘줄을 제거하는 것이 편리합니다.
허리 칼은 얇고 유연합니다. 이렇게하면 불규칙한 모양의 조각에 대처하고 얇은 조각으로 필렛을자를 수 있습니다. 물고기를자를 때 도구를 사용할 수도 있습니다. 도움을 받으면 척추에서 필렛 조각을 쉽게 분리 할 수 있습니다.
나이프 커터는 사용하기에 편리한 편리한 작은 도끼입니다. 그의 도움으로, 예를 들어, 새 시체를 부분으로 자르고, 관절과 뼈를자를 수 있습니다.

슬라이스 용 칼은 햄, 돼지 고기, 발리 크를 절단하기위한 것입니다. 칼날에 작은 구멍이있어 절단 된 부분이 칼에 달라 붙지 않아 얇습니다.

전자 기계

다른 종류가 있지만 이전의 칼과는 너무나 다르기 때문에 고기를 따로 절단하기위한 전기 칼에 대해 이야기하는 것이 좋습니다.

이 장치는 너무 강력하여 냉동 고기를자를 수도 있습니다. 그는 뼈에 대처할 것입니다, 그러나 너무 크지는 않습니다, 예를 들어 칠면조.

대부분의 모델은 배터리 또는 기존의 AA 배터리를 사용하며 일부 모델은 네트워크에서 직접 전원 옵션을 갖추고 있습니다.

고기 전기 도구도 사용할 수 있습니다.야채, 과일, 치즈를 자르기위한 것. 장치는 손잡이가 손에 편안하게 맞도록 설계되었습니다. 전기 칼의 무게는 200-300g으로 작습니다.

고기로 만든 칼은 무엇입니까?

오랫동안 최고의 전문 나이프고기 컷은 스테인레스 스틸로 만들었습니다. 이 금속은 내구성이 뛰어나 기계적 손상에 강합니다. 스틸 나이프는 완벽하게 예리하게 유지되며 수명이 길다.

현대 제조업자는 다른 것을 제공합니다.특별한 옵션 - 세라믹 나이프. 그들은 매우 날카로 우며 작업 할 때 보안을 잊어서는 안됩니다. 그러나 시간이 지남에 따라 그러한 도구는 흐려 지지만 날카롭게 될 수는 없습니다. 그런 나이프로 나무 또는 세라믹 플레이트로 고기를 자르는 것은 바람직하지 않습니다. 실리콘 기판이 필요합니다. 또 다른 단점은 취약성입니다. 칼을 떨어 뜨리면 성능이 저하됩니다.

이것들은 모든 옵션이 아닙니다. 큰 욕망과 충분한 자금이 있다면, 주인에게 칼을 주문할 수 있습니다. 수제 단조 도구는 강철로 만들어졌습니다. 고기 절단 칼의 모양은 원하는대로 할 수 있습니다.

가장 좋은 방법을 선택하는 방법?

고기를 자르는 전문 칼을 구입할 계획이라면 입증 된 제조업체를 신뢰하십시오. 도자기 중에서 가장 좋은 것은 일본식 칼입니다.

탄소강 나이프는 수명이 짧습니다. 스테인레스 스틸은 훨씬 더 실용적입니다. 일부 제조업체는 테프론으로 블레이드를 덮습니다. 이로 인해 서비스 수명이 연장됩니다.

구매하기 전에 블레이드를 고려하십시오 : 그것은 치핑과 부정이 있어서는 안됩니다.

손잡이에는 미끄럼 방지 코팅이 있어야하며, 손에 얹어 놓으면 편리합니다. 칼이 너무 가벼운 경우 절단 할 때 더 많은 노력을 기울여야합니다.

보관 및 관리

훌륭한 옵션은 특별한 스탠드가 될 것입니다.부엌 커팅 액세서리를 가장 편리하게 배치 할 수 있습니다. 또한,이 구성의 외관은 미적이며 현대 부엌의 내부에 완벽하게 적합합니다.

세라믹 공구는 강철과 함께 보관할 수 없습니다.이 경우 치핑과 열화가 발생합니다.

고기로 작업 한 후에는 절대적으로 모든 칼을 즉시 씻어야합니다. 특히 수 중에서 더러운 도구를 장기간 보관하는 것은 용납되지 않습니다.

전문 나이프를 잊지 마세요.도살은 손으로 만 씻은 다음 마른 수건으로 즉시 닦아내십시오. 식기 세척기를 사용하면 장비가 손상 될 수 있습니다. 올바른 치료를 통해 훌륭한 나이프는 1 년 이상 충실하게 복무 할 수 있습니다.