참고의 여주인 : 버섯 튀김
Opyata는 만성 곰팡이라고 부를 수 있습니다. 그들은 단지 요리하지 않기 때문에 : 요리하고, 말리고, 얼리고, 가장 좋아하는 것입니다. 가장 맛있는 튀김 마멀레이드이기 때문입니다. 그들은 점심 식사를 위해 요리 될 수 있으며, 겨울 동안 튀김을 유지할 수 있습니다.
신선한 버섯 튀김
당신은 꿀 agarics, 식물성 기름, 소금 및검은 후추 맛, 마늘, 딜, 사우어 크림. 버섯을 어디에서 수집했는지, 어떤 상태인지에 따라 일부 전처리가 필요합니다. 버섯을 분류하고, 흙을 깨끗이하고, 씻어 낸다. 다리는 기름기가 너무 강해서 제거해야합니다. 그것이 유감스러운 경우에, 버섯 다리로 국물을 요리하십시오.
아주 깨끗한 버섯은 씻을 수 없습니다. 꿀 농축 물이 지구의 냄새와 그들이 자란 나무를 보존 할 때, 그 접시는 특히 맛있다고 밝혀졌습니다. 그러나 당신 자신의 위험과 위험을 결정하십시오. 그래서 생태 학적으로 깨끗한 지역에서 수집 된 새끼없는 깨지지 않은 버섯으로 만 할 수 있습니다.
버섯 튀김은 얼마입니까? 이것은 버섯을 미리 조리했는지 여부와 제품의 양과 습기의 양에 따라 20 분에서 40 분 정도 걸릴 수 있습니다. 많은 버섯이 팬에 들어가서 많은 양의 액체를 포함하면 요리 시간이 크게 늘어납니다. 버섯은 튀지 않고 자기 주스로 삶는다. 우리는 그것을 필요로하지 않습니다. 그러므로 가열 된 마른 냄비에 꿀 농축액을 넣고 섞어서 타지 않아서 수분을 증발시킵니다.
이제 버터를 넣고 튀길 때까지준비. 조미료 (검은 후추, 마늘, 향기로운 허브)를 첨가 할 예정이라면, 프라이팬을 불에서 꺼내기 전에 몇 분간 이것을하십시오. 맛과 향을 드러내려면 조미료가 가열되어야하지만 열처리를 오래하면 열처리가 파괴됩니다.
감자로 튀긴 꿀 버섯을 만드는 경우, 모든 것을 따로 요리하고 접시에 섞어 놓는 것이 좋습니다.
겨울을위한 추수
은행에서 겨울을 나는 것은 튀김에서 튀김 된 꿀을 저장할 수 있습니다.녹인 버터. 수제 스튜와 같은 원리로 준비됩니다. 지방은 버섯이 은행에서 악화되는 것을 허용하지 않으며, 병원체의 진입을 막습니다.
깊은 프라이팬에 기름을 부을 필요가 있습니다.소금, 버터 1kg 당 1 티스푼의 비율로 첨가하십시오. 중간 크기의 조각으로 썰어 버섯을 버터에 붓고 흰 증기가 멈출 때까지 튀긴 다음 10 분간 더 튀긴다.
소음의 도움으로 버섯은멸균 된 리터 캔. 내부에는 기포가없는 것을 볼 필요가 있습니다. 오일의 잔여 물을 부어 버섯은 은행에 냉각 될 때까지 기다리 튀긴 된 버섯의 상단에. 냉각 후 오일의 양이 줄어들 기 때문에 병에 오일을 추가해야합니다.
모두가 마침내 냉각되면, 작업 물은 플라스틱 커버로 덮여 냉장고에 보관됩니다.
