버섯 요리 : 꿀 버섯
경험의 이름은 그들의 장소에서 비롯됩니다.성장 -이 버섯들은 나무 줄기에 깃들기를 좋아합니다. 그러나 초원 agarics는 그들의 대조 물과 달리 숲 숲 사이의 초원에서 자랍니다. 수시로 그들은 정원 거리, 정원에서 붙잡 힐조차있다. 이 버섯들은 다른 종과는 달리 3 ~ 7 센티미터 크기에 달합니다.
초원 벌꿀 버섯은 네 번째 범주에 속합니다.버섯. 그들은 삶아서, 튀김을하고, 조림을하고, 소금에 절인 채, 절인하고, 말린 것입니다. 그들의 냄새는 정향의 냄새를 닮았습니다. 왜냐하면 그들의 사용으로 조리 된 요리는 매우 향기 롭기 때문입니다. 겨울철 추운 날과 러시아 식탁에서 금식하는 동안은 종종 삶은 감자 옆에 절인 초원 버섯이 놓여있는 요리가 있습니다.
준비 방법은 간단합니다. 1 잔의 예식 된 물을 1 잔의 물에 담그려면 9- 식탁 용 식초 (약 30-35 ml), 3-4 개의 정향과 같은 양의 완두콩, 굵은 소금 1/2 큰 스푼, 설탕 큰 스푼이 필요합니다. 버섯을 멸균 한 병에 넣고 뜨거운 마리 네이드를 부어 넣습니다.이 버섯은 끓는 버섯으로 여과 한 국물에 준비 할 수 있습니다. 보툴리누스 중독의 발달을 막기 위해 찐 나일론 캡으로 버섯 통을 닫는 것이 가장 좋습니다.
이 버섯을 요리하는 방법? 갓 수확 한 버섯은 2 일 이상이 아니며 40 ~ 60 분에서 조리합니다. 처음에는 뜨거운 물을 부어서 거품이 날 때까지 끓입니다. 그 다음에 국물을 배수시키고 버섯을 씻어 찬 소금물에 부어 넣는다. 냉동 초원 꿀 버섯도 비슷하게 준비되지만 조리 시간은 30 분으로 단축됩니다. 버섯 준비 상태의 주요 징조 - 그들은 냄비 바닥에 정착하기 시작합니다. 그건 그렇고, 일부 주부들은 요리하기 전에 구연산으로 가볍게 소금에 절인 물에 버섯을 담근다. 그런 다음 청소 도중 눈에 띄지 않게 된 모든 벌레와 벌레는 버섯에서 "빠져 나옵니다".
삶은 버섯을 다양한 소스에 넣고,시리얼, 스프 요리에 사용합니다. 이 경우, "두 번째"물은 버섯이 삶은 국물 역할을합니다. 그러나 양파와 함께 튀김을하면 가장 맛있을 것입니다. 튀김을 위해서 우리는 다시 500-600 그램, 사워 크림 150ml, 양파, 소금 및 후추가 필요합니다. 냄비에 식물성 기름을 넣고 양파를 볶고, 금빛 갈색이 될 때까지 반 고리 모양으로 자른다. 삶은 버섯은 과잉 수분이 배출되도록 소쿠리에 던져집니다.
식욕을 돋우십시오!
