절인 된 꿀 agaric, 조리법

절인 마말레이드, 제법 보통 간단하며 훌륭한 간식입니다. 그들의 맛은 많은 야채와 고기 요리와 잘 결합됩니다. 또한, 이러한 종류의 버섯은 빌렛에 매우 적합합니다. 그들은 8 월부터 수집되며, 바구니는 몇 군데 만 우회하여 채울 수 있습니다. 벌꿀 agarics에는 많은 비타민 B1과 C가 있으므로 맛있고 유용합니다.

산세에 대한 조리법이 상당히 많습니다.그들은 자신의 취향에 따라 선택할 수 있으므로 접시가 더 매운맛이나 신맛이납니다. 따라서 버섯을 나중에 장기간 보관할 수있는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다. 그런 버섯은 겨울에 만들어집니다.

끓인 물 1L 당 매리 네이드가 요구됩니다.소금 (대략 2 개 큰 스푼을 가지고 가십시오), 동일한 양의 설탕. 여기에 아세트산, 정향 나무, 마늘 2 개의 정향을 찻 숱가락 넣으십시오. 다른 향신료 중, 베이 리프, 검은 색 또는 향긋한 후추를 맛볼 수 있습니다. 준비, 세척 및 세척 된 버섯은 차가운 물로 채워지고, 불에 붙어서 바닥에 가라 앉기 시작할 때까지 조리됩니다. 그 후에, 국물은 합체한다. 꿀 버섯이 든 냄비에 매리 네이드를 준비하는 데 필요한 모든 향료가 놓여지고, 필요한 양의 액체가 부어집니다. 물이 끓으면 초산을 넣고 버섯을 몇 분 동안 익힌다. 꿀 버섯은 작은 멸균 된 캔 위에 뿌려지며 매리 네이드가 부어 막혔습니다. 프리폼이 냉각 된 후 시원한 곳에 보관됩니다.

조리법은 절인 될 수있다.다음 만요. 버섯 잘 씻어, 그들은 차가운 물을 부어, 요리는 끓게 가져옵니다. 첫 번째 국물이 병합됩니다 (보통 식품에는 사용되지 않습니다). 꿀 한천에서는 두 번째 물을 부어서 냄비에 불을 넣습니다. 액체가 끓으면 약간 소금물이 나고 거품이 제거됩니다 (형성된 경우). 버섯이 바닥으로 가라 앉기 시작하면 살균 항아리에서 뽑아 펼친다. 마리 네이드 준비. 차가운 물 1 리터에 그를 위해 2 큰술을 넣는다. 설탕 큰 스푼, 4 큰술. 소금의 숟가락, 만 잎의 몇 잎, 달콤한 후추와 정향의 완두콩. 국물을 끓여 약 3 분간 끓인 후 식초 에센스 (3 티스푼)를 더하고 액체가 불에서 제거됩니다. 9 % 식초를 사용하면 물 900ml 당 100ml의 비율로 섭취합니다.

버섯은 매리 네이드로 가득 차 있으며, 캔은 막혔습니다. 상기의 조리법이 절인 벌꿀 농축액은 상온에서 장시간 보존하여 맛을 잃지 않고 보관할 수 있습니다. 공작물에 배치 된 향신료는 마음대로 보완 할 수 있습니다. 그래서 계피, 양파 링, 딜 또는 겨자 씨앗 등을 추가하십시오.

겨울 눈 진드기는 특히 맛으로 구분되지 않습니다.따라서 절임이나 소금에 절인 음식에서 가장 많이 사용되는이 곰팡이의 주된 이점은 가을부터 겨울까지 자라며 온화한 기후는 3 월까지 지속될 수 있습니다. 따라서 다양한 공란과 요리를 준비하는 데 매우 일반적입니다. 그들이 가혹하기 때문에이 곰팡이의 다리를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그들은 일반적으로 제품을 처리 할 때 잘립니다.

맛있는 겨울 절인 버섯 조리법 수 있습니다다음 만요. 충분한 물에 삶은 킬로그램의 곰팡이, 액체가 깊은 탱크 (예를 들어, 팬)에 배치, 배수 될 때까지 기다리고, 거르다에 던졌습니다. 물 2 컵에 마리 네이드 소금 한 스푼을 붓고 5 설탕의 g, 베이 잎 짓 눌린 마늘 (다진 몇), 정향, 약간의 후추를 (더 큰을 촬영합니다). 모든 것이 끓고, 6 큰술이 여기에 쏟아지고 있습니다. 5 % 식초 숟가락, 버섯 넣기. 버섯은 잠시 동안 요리됩니다. 버섯은 항아리에 배치되어 다음, 마리 네이드와 코르크를 붓는다. 장기간 보관하려면 버섯이 든 용기를 20 분 동안 살균하는 것이 좋습니다.