가정 요리를위한 케이크 "새의 우유"조리법

이제까지 찾아낸 누군가를 찾아내는 것은 단단하다나는 새의 우유 케이크를 시험하지 않았다. 또한 사탕이라고도합니다. 과자가 왜이 이름을 얻었습니까? 사실, 대부분의 새들은 펭귄, 플라밍고, 비둘기, 새우 등의 일부 종을 제외하고는 우유가 없다는 것이 알려져 있습니다. 그래서 새의 우유가 현실에서는 거의 발견되지 않는 무언가로 불리기 시작했습니다. 전례가없는 것, 불가능한 것, 욕망의 한계를 말하는 것. 완전히 새롭고 신비로운 맛, 진미로 달콤한 치아를 놀라게하기 위해 "새의 우유"케이크를 명명했습니다.

약간의 역사

처음으로 레스토랑 "프라하"방문객 성공버드 밀크 케이크 (Bird 's Milk cake)를 시도해보십시오. 그 요리법은 전설적인 제과 블라디미르 미하일로 비치 그랄 니크 (Vladimir Mikhailovich Guralnik)가 고안 한 것입니다. 그는 또한 자신의 계획을 실현했습니다. 이 진미는 60-80 년에 가장 인기가있었습니다. 한 세기가 지났습니다. 케익은 주로 레닌 그라드와 모스크바에서 구워졌지만 재미있는 점은 그것을 생산하는 과자가 아니라 일반 식당과 다른 작은 음식점 이었다는 것입니다. 그래서 "새의 우유"가 몇 시간 만에 구입되었습니다. 일반적으로 케익의 배치는 작았으며 모두 짧은 시간 동안 저장 되었기 때문에 (약 1 일). 그러나 준비가 쉽고 맛이 뛰어나 케이크를 진정한 국가의 진미로 만들었 기 때문에 이것은 과자 장수 자신이나 구매자를 화나게하지는 못했습니다. 게다가 가정의 주부들은 점점 더 자주 그것을 만들기 시작했습니다. 케익 "버드 밀크 (Bird 's Milk)"는 입안에서 입으로 전달하기 어려운 조리법이었으며, 그 구성은 끊임없이 변화하고 세련되었습니다.

케이크 "새의 우유": 현대를위한 조리법

요즘,이 진미는 덜도 없다.인기. "버드 밀크 (Bird 's Milk)"의 조리법은 비밀로 유지되지 않고 다양한 변형으로 인터넷 상에 표시됩니다. 따라서 누구나 집에서 케이크를 구울 수 있습니다. 언뜻보기에는 준비하기가 어려울 수도 있습니다. 조금 시간이 걸릴지 모르지만 온 가족이 먹을 수있는 맛있는 것은 어떤 것입니까?

따라서, Bird 's Milk 케이크를 간단한 요리법으로 굽고 자하는 사람들에게 :

성분 : 계란 14 개, 설탕 3.5 컵, 밀가루 2 컵, 우유 2 컵, 젤라틴 1 봉지, 버터 350g, 코코아 4 큰술.

요리 : 먼저 스폰지 케익을 만들어야합니다. 설탕 한 잔에는 계란 4 개가 채워지고, 최종 밀가루는 서서히 첨가됩니다 (약 1 잔). 매스는 일정한 일관성을 유지하기 위해 철저히 혼합되어야합니다. 비스킷은 약 30 분 동안 착탈식 형태로 구워집니다.

크림을 준비하려면 노른자를 먹어야합니다.나머지 계란 (단백질은 버리지 않습니다)과 갈기. 그런 다음 우유 한 컵과 밀가루 1 큰술을 추가해야합니다. 끊임없이 휘젓는 동안 모든 것을 잘 섞어 끓여야합니다. 크림이 차가울 때는 버터를 넣을 필요가 있습니다. 그런 다음 젤라틴을 따뜻한 물에 녹여서 팽창 시켜서 가열하여 불에 붙입니다. 그 후에, 당신은 설탕과 단백질 한 잔을 때려야하고, 혼합물에 젤라틴을 부어 잘 섞어 야합니다. 그리고 마지막으로, 크림과 함께 젤라틴 혼합물을 결합하십시오.

냉각 된 비스킷은 두 개의 절반으로 절단해야합니다.(이것을하는 가장 편리한 방법은 큰 칼로하는 것입니다). 한 부분을 접시에 놓고 크림으로 윤활유를 바른 후 다른 절반으로 덮습니다. 추운 장소에 케이크를 넣으십시오. 더 맛있고 아름답게 만들기 위해 케이크 장식을 할 수 있습니다. 그것은 이렇게 준비됩니다 : 설탕 0.5 컵, 버터 50 그램, 코코아 4 큰술, 우유 3 큰술을 끓여서 끊임없이 저어줍니다.

케이크 "새의 우유"조리법하나도 없다. 사실 아무도 가장 정확한 것을 기억하지 못하는 조리법이 너무 많습니다. 원칙적으로 사람들이 거의 필요하지 않습니다. 또한, 제조법이 무엇이든, 케이크는 여전히 맛있게 먹을 것입니다.