진주 보리없이 rassolnik를 요리하는 방법?

모든 주부는 항상 자신의 브랜드 이름을 가지고 있습니다.첫 번째 코스 요리법. 누군가는 보르시 치를 선호하고, 누군가는 김치 수프를 좋아하고, 누군가는 파스타 수프를 좋아합니다. 하지만 가장 인기있는 요리 중 하나가 절인됩니다. 이 수프는 절인 오이와 절임을 사용하여 조리되며, 따라서 이름이 붙여집니다. 이것을 잘라내어 요리 할 때 자주 보리를 사용합니다. 그러나 수프에 넣지 않으려면 항상 보리없이 피클을 만들 수 있습니다. 우리는이 요리에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다.

쌀과 함께 Rassolnik

사용 된 피클의 제조를 위해다양한 종류의 고기 : 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 겨. 국물은 영양이 있어야합니다. 각 주부는 수프를 여러 가지 방법으로 준비합니다. 누군가 야채를 따로 따로 먹고 누군가가 모든 것을 한 번에 버립니다. 전문가들은 보리없는 피클에는 일정한 일련의 행동이 필요하다고 말합니다. 알아 내자.

필요한 재료 :

고기 (당신의 선택, 그러나 뼈에 더 나은) - 500 그램;
양파 - 머리 하나;
감자 - 5-7 개;
당근 - 한 조각;
마늘 3 ~ 4 정향;
한 잔의 쌀;
몇몇 큰 절인 오이;
오이 피클 - 하나의 유리;
소금, 후추 및 향료 (맛);
파 슬 리 또는 딜.

기본 배지의 준비 및 준비

가능하다면 피클 국물여러 종류의 고기를 요리하는 것이 더 낫지 만, 물론 고기가없는 피클은 보리 또는 쌀로 조리 할 수 있습니다. 이 수프는 덜 풍부하지만 지방이 적기 때문에 고 칼로리가됩니다. 이 옵션은 몸무게를 보거나 엄격한식이 요법을하는 사람들에게 적합합니다.

우리의 조리법에서는 고기를 사용합니다. 국물을 1 시간 이내에 끓여서 거품을 주기적으로 제거하십시오. 30 분 만에 고기를 요리하면 뿌리 (당근, 셀러리, 양파)와 향신료 (소금, 후추, 완두콩)를 국물에 더할 수 있습니다.

국물이 준비되면 배추에서 다시 냄비에 붓는다. 식혀서 고기가 분해되고 분해되어 뼈와 분리되어 작은 조각으로 자릅니다.

이제 주요 성분을 준비하십시오. 당근은 굵은 강판에 뿌려 져야하며, 절인 오이도 똑같이해야합니다. 양파는 더 작은 조각, 녹색 - 더 커. 숙련 된 주부들은 보리없이 피클을 요리하기로 결정했다면 감자에 접시를 더 추가하는 것이 더 낫다고 말합니다. 청소하고 커다란 큐브로자를 필요가 있습니다.

피클 산 절임

이제 우리는 수프의 "조립"을 진행합니다. 국물에 감자를 넣고 부드럽게 될 때까지 10 분에서 15 분 동안 요리하십시오. 그 동안, 우리는 피클에 연료를 보급하고 있습니다. 소량의 식물성 기름에 당근과 양파를 볶습니다. 튀긴 오이의 3 분의 1을 튀김에 첨가 할 수 있습니다.

감자가 조리 된 후 추가하십시오.진주없이 피클 보리 씻어 쌀. 10 분 더 쿡하십시오. 주요 성분이 준비되면, 연료 보급을 추가 할 수 있습니다. 요리의 마지막 단계에서 남은 오이를 넣고 오이 피클 한 잔에 부어 넣습니다. 그런 다음 몇 분 동안 천천히 불을 뿜어서 스토브를 끕니다.

Rassolnik는 차갑지 만 더워지기를 권장합니다.이 첫 번째 요리는 아주 맛있습니다. 접시에 담을 때 신선한 허브와 다진 마늘을 넣으십시오.

고기와 진주 보리가없는 사순절 절임

가벼운 스프를 요리하기로 결정했다면보리와 고기가없는 피클 요리를 권장합니다. 육류 제품을 조리 할 때까지 기다릴 필요가 없으므로 조리 시간이 몇 배 줄어 듭니다.

필수 제품 :

감자 - 5-6 개;
양파 - 한 조각;
당근 - 한 조각;
마늘 - 한 쌍의 치아;
찻 숱가락 버터;
피클 - 유리;
양배추 - 반쯤 작은 머리;
절인 오이 - 3 개 또는 4 개;
튀김을위한 요리 용 기름 - 2 큰술;
녹색;
소금, 향신료, 베이 리프와 후추 (옵션, 맛).

조리 과정

감자를 껍질을 벗기고 큰 것으로 자른다.큐브. 우리가 육류, 쌀, 보리 수프에 들어 가지 않을 것이므로 주요 성분이 보일 것입니다. 감자 끓는 다. 요리 중에 형성된 거품을 주기적으로 제거하는 것을 잊지 마십시오.

감자가 끓는 동안 표준 준비다른 수프처럼 드레싱. 가늘게 자른 양파와 함께 프라이팬에 강판에 담긴 당근을 비 춥니 다. 약간의 식물성 기름을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

절인 오이는큰 큐브로 잘라 감자. 피클을 별도의 머그잔에 붓는다. 감자가 거의 준비되면 수프에 양배추를 넣으십시오. 15 분 더 요리하십시오. 그런 다음 드레싱을 부어 오이 피클 한 잔에 부어 넣습니다. 요리의 마지막 단계에서 보리와 고기없이 피클에 절임을 추가하십시오.

분리 된 사발에서는, 버터를 섞으십시오(소프트) 녹은 다진 마늘과 녹색. 모든 재료가 준비되면 스튜 냄비 열을 끄고 버터와 마늘을 섞은 다음 뚜껑을 덮으십시오. 피클 조금 "올".

준비 "겨울을위한 Rassolnik"

네가 피클을 좋아한다면,요리는 항상 충분하지 않으므로 다음과 같은 처방에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 보리없는 겨울을위한 Rassolnik - 바쁜 여주인을위한 좋은 발견. 수프 준비로 시간을 크게 절약 할 수 있습니다. 여름에 한 번 해본 적이 있다면 겨울에 번거 로움을 알 수 없을 것입니다.

성분 :

오이 - 2 킬로그램;
토마토 -1.5 킬로그램;
당근 1 킬로그램;
양파 200 그램;
300 그램의 쌀 또는 진주 보리 (곡류없이 가능);
설탕 100 그램;
100 그램의 굵은 소금;
테이블 식초 2 큰술 (9 %);
250 그램의 식물성 기름.

조리 과정

모든 야채는 누군가에게 임의로 절단되어야합니다.더 큰 큐브처럼, 누군가 작은 막대. 당근은 최고 비싸다. 준비된 야채는 넓은 넓은 냄비에 놓여 있습니다. 접시를 조금 더 가지고 가십시오, 주식이 남아있는 시키십시오. 요리하는 동안 야채를 섞는 것이 아주 쉬울 것입니다.

소금, 후추, 야채의 준비에 추가하십시오기름. 재료를 주기적으로 저어 주면서 야채를 10 분에서 20 분 동안 끓으십시오. 그들이 거의 준비되면 식초 2 큰술을 넣고 몇 분 더 요리하십시오.

쌀이나 보리로 빌렛을 만들기로 결정했다면, 그분은 따로 조리해야합니다. 그것은 야채를 요리하는 마지막 단계에서 식초와 동등하게 첨가되어야합니다.

지위가 준비되는 동안, 소다 및은행을 소독하십시오. 주부들은 0.5 리터 용량의 작은 은행 ( "한 번에")을 사용할 것을 권장합니다. 우리는 야채를 용기에 넣고 열쇠로 덮개를 굴립니다. 우리는 어두운 장소에 넣어 포장하고 차가워 질 때까지 기다린다. 그 후에 식료품 저장실이나 저장고에 보관할 때이를 제거 할 수 있습니다.

겨울에는 국물을 만들뿐입니다.감자를 끓여 수프 준비에 추가하십시오. 보졸 (당신이 우리 기사에서 볼 수있는 사진과 조리법)없이 Rassolnik은 보링 수프와 보르 쉬에 훌륭한 대안이 될 것입니다.

몇 가지 비밀

피클의 맛은 직접 맛에 달려 있습니다.당신이 사용하는 오이. 오이가 너무 시큼하면 수프가 신맛이납니다. 오이가 매우 짠 것이면 조리가 끝날 때 염수를 첨가하지 말 것을 권합니다. 그렇지 않으면 수프가 짠 맛이납니다.

너없이 피클을 요리하기로 결정했다면보리, 우리가 위에서 설명한 방법의 조리법, 다음 국물에 약간의 소금을 추가하지 않으려 고합니다. 나중에 당신은 여전히 수프에 절임과 같은 짠 피클을 넣는다는 것을 기억하십시오. 모든 재료가 그들의 맛을 낼 때, "도달"할 때 요리를 시험해보십시오. 이 경우에만 짭짤한 지 여부를 정확하게 판단 할 수 있습니다.

오이를 껍질을 벗기십시오. 많은 아이들은 특이한 진주 보리의 맛 때문에가 아니라 오이 껍질의 단단한 맛 때문에 피클을 좋아합니다.

국물에 대한 양파는 가늘게 자르는 것이 낫다. 물론, 체는 그 트릭을 할 것입니다. 그러나 국물을 걸러 내고 가족의 삶은 양파를 싫어한다면 전체 또는 반을 더하는 것이 좋습니다. 숙련 된 주부들은 양파에 약간의 구멍을 뚫어 주스를 더 많이 주도록 권고하지만 요리 중에는 붕괴되지 않습니다.