소스는 메인 요리에 즐거운 첨가제입니다. 그들은 음식의 맛을 그늘지게하고, 더 포화되고, 밝고, 독특하게 만들 수있는 기회를 제공합니다. 소스는 음식의 모양을 개선하고, 테이블에 풍부한 색상의 팔레트를 만들고, 가장 평범한 저녁 식사 또는 저녁 식사에 절묘한 축제 색을 제공합니다.
가금류 용 소스
가금류 고기는 다른 것과 마찬가지로 필요합니다.그레이비와 소스. 매운, 매운, 산성 또는 새 콤 달콤한, 그들은 튀김, 삶은 또는 구운 고기 부드러움, juiciness 추가, 더 나은 그것을 흡수하는 데 도움이 몸. 이와 관련하여 칠면조 양념이 매우 중요합니다. 요리 준비는 미국인들에게 좋은 전통이되었으며, 전 세계에 인기를 얻었습니다. 그러나 새가 잘 먹고 신선하며 잘 익은 새가 적절한 소스가 없어도 우리에게 식욕을주지 않는 것처럼 보입니다. 이 다양성의 고기를 위해 특히 대중은 장과 gravies이다. 이 기사에서 우리가 고려할 몇 가지 조리법. 그리고 우선, 붉은 건포도의 칠면조 소스. 그것을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 부수적으로, 우리는 건포도 이외에 크랜베리, 크랜베리, 자두 및 신맛이 강한 다른 열매가 적합하다는 점에 유의하십시오. 물론, 이미 준비가되어있는 것을 구입할 수 있지만, 조언과 권장 사항에 따라 칠면조 소스를 직접 만들 것을 제안합니다.
건포도 조리법
필요한 것 : 건포도 350-400g, 설탕 130-150g, 오렌지 껍질 1 개, 중간 크기의 오렌지 껍질 1 개와 쥬스. 그리고 코냑이나 브랜디의 1,5-2 큰 스푼. 우선, 딸기를 준비하십시오. 철저히 씻고 나뭇 가지를 긁어내어 물기를 제거한 다음 에나멜 팬에 옮기고 설탕을 뿌린다. 칠면조 소스의 주요 성분 중, 이해하는 바와 같이 오렌지 주스가 첨가됩니다. 과일 씻고, 닦고, 가장 작은 강판으로 피부를 문지릅니다. 감귤을 반으로 자르고 주스를 짠다. 뼈가 부딪치지 않도록 끈을 통해 변형 시키십시오. 다음 건포도에 첨가하십시오. 그리고 찻 숱가락의 작은 술을 칠면조 소스에 넣으십시오. 이제 냄비를 난로에 놓고 내용물이 끓 이도록 한 다음 저온에서 요리하고 15 분 동안 요리하여 항상 저어주세요. 액체가 증발하고 열매가 다소 존경 받으면 접시가 거의 준비가됩니다. 그것은 음식의 풍미를 향상시킬 것이며, 접시에서 냄비를 제거 알코올을 부어 남아 있습니다. 채우기 일관성을 균일하게하려면 건포도 믹서기를 갈아서십시오. 칠면조를위한 소스, 당신이 배운 조리법이 식을 것이고, 새 자체가 구워 질 때, 당신은 식탁에 요리를 제공 할 수 있습니다. 당신에게 승리가 보장됩니다!
크랜베리 소스 - 일반 특성
이 고기 용 드레싱은 다음과 같이 쉽게 준비됩니다.이전. 생산되는 북부 베리는 매우 건강하고 육즙이 많으며 달콤하고 신맛이 풍부합니다. 그러므로 때로는 칠면조에 약간의 크랜베리 소스가 나옵니다. 조리법에서는이 경우 제품을 끓이거나 약간의 밀가루 또는 전분을 접시에 담아 두껍게 만듭니다. 레몬 주스, 후추, 소금, 정향 및 기타 향신료의 충전에 추가하여 다양한 맛을 느낄 수 있습니다. 당신이 소스에 딸기를 물린다면 - 그들을 갈기하지 마십시오. 균일 한 일관성을 유지하려면 크랜베리를 고기 분쇄기 또는 블렌더에 통과 시키거나 단순히 체로 닦으십시오.
크랜베리 소스를 만드는 방법
주유소를 만들려면 0.5가 필요합니다.kg 열매 반이나 설탕 약간 더 컵, 컵 사과 또는 포도 식초, 선택적으로 일부 계피, 소금, 후추, 고, 지상 다진 마늘 2, 물 한 잔 약 2 개 매체 양파. 양파는 잘게 자릅니다. 딸기 준비. 두 제품을 연결하고, 물로 채우고, 접시에 넣고 끓으십시오. 다음으로, 작은 불에서 뚜껑 아래에, 약 10 분 동안 끓인다. 믹서 나 믹서와 질량을 휘젓. 향신료, 설탕, 소금 저어 식초를 붓는다. 질량 서서히 끓는는 퓌레로 내려 삶은 때까지. 필요한 경우 밀가루로 두껍게합니다. 소스를 완성하고 고기를 제공하십시오!
토마토 소스
토마토 소스에 아주 맛있는 칠면조입니다. 5 ~ 6 개의 큰 육질의 익은 토마토, 2 ~ 3 개의 피망, 2 개의 큰 양파, 마늘, 소금, 설탕, 후추, 땅 고수풀, 식물성 기름 등을 준비 할 수 있습니다. 양파를 잘게 잘라 깊은 프라이팬이나 주철에 넣고 기름으로 덮고 황금색까지 끓으십시오. 삶아 토마토, 껍질, 잘게 잘라. 양파가 튀겨지면 그 위에 토마토를 넣은 후 고추가 조각으로 자릅니다. 저어 주면서 소스가 필요한 두께를 얻고 더 이상 물이 없어 질 때까지 질량을 끓으십시오. 소금, 후추, 향료 추가. 필요하다면 토마토에 설탕을 넣으십시오. 끝에 잘게 잘린 마늘을 두르고 열에서 팬을 제거하십시오. 이 소스는 추위와 더운 고기에 제공 될 수 있습니다. 두 경우의 맛은 놀랍습니다.
