원래 생과자 - "퍼프 패스트리의 방언"

모든 안주인은 매일 그녀를 기쁘게하고 싶어합니다.맛있는 요리의 친척이지만 아무도 파이와 빵에 놀랄 것입니다. 퍼프 페이스 트리의 맛있는 독창적 인 방언은 가족의 모든 사람들의 욕구를 충족시키기 때문에 사전에 좌절하지 마십시오. 반죽을 직접 준비하거나 가장 가까운 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리

많은 주부들은 반제품을 신뢰하지 않으며,이는 상점에서 판매, 그래서 스스로를 요리하려고하고 있습니다. 약 230 밀가루 g 및 패딩 소량의 롤링 테스트, 약간의 소금, 돼지 기름 30g, 215g의 버터와 시원한 물 150 ㎖ : 방언에 대한 퍼프 페이스는이 작업을 수행 할 수는 재료가 필요 어려워하지 않습니다.

조리 과정

분리 한 사발에서는, 가루 및 소금을 결합하고 지방질로 그 (것)들 문지르십시오. 그 후에 천천히 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 한 그릇에 모으고 5 분간 계속 반죽합니다. 부드럽고 신축성이 있어야합니다.
이제 반죽을 약 12.5x25cm 크기의 직사각형으로 굴려야합니다. 중간에 가느 다란 부분보다 얇은 두께가되도록 롤을 펼쳐야합니다.
기름은 베이킹 페이퍼로 싸서 약 10x7.5cm 크기의 직사각형으로 구겨 져야합니다. 그런 다음 반죽의 중앙에 놓고 가장자리를 가운데로 구부려 봉투를 만듭니다.
기름을 분배하려면 반죽을 가볍게 굴린 다음 직사각형의 크기를 빠르게 세 번 늘린 다음 다시 여러 번 감싸고 가장자리를 가볍게 누르십시오.
음식 필름에 준비 반죽 포장 및냉장고에 30 분 동안 담으십시오. 그런 다음 꺼내서 굴려서 말을 접으십시오. 이 과정을 6 번 반복하십시오. 반죽이 끈적 끈적하다는 것을 알게되면 각 롤링 전에 냉장고에 잠시 넣으십시오.

준비된 테스트에서 계층화 된 "방언"

귀찮게하지 않고 이미 구입하기로 결정한 경우준비 반죽, 요리 과정은 때로는 단지 필요한 시간을 훨씬 적게 걸릴 것입니다. 접시의 그런 변이를 위해, 당신은 뒤에 오는 성분을 가지고 갈 필요가있다 : 반죽 (300g)를 포장하는, 대략 2 tbsp. 압연을위한 설탕과 밀가루의 숟가락, 어딘가에 1 티스푼. 퍼프 페이스트리의 혀에는 다른 재료가 필요하지 않습니다.

조리 과정

구입 한 퍼프 텍스트의 사용을 통해조리 과정이 크게 단순화되고, 조리 시간이 최소한으로 단축되어 예기치 못한 손님이 도착했을 때 간단하게 필요합니다. 완성 된 반죽에서 퍼프 방언은 다음과 같이 준비됩니다 :

반죽은 실온에서 해동해야합니다. 그 후에 설탕을 가볍게 쳐야하고 롤링 핀으로 눌러야합니다. 다만 반죽 자체는 밖으로 구르는 것을 필요로하지 않는다는 것을 기억하십시오.
이제 직사각형으로 분할하거나 원하는 경우 다른 모양을 선택하십시오. 퍼프 페이스 트리의 "혀 (tongues)"라는 접시의 이름 때문에 직사각형이 선택됩니다.
카운터에서 직접 오븐을 예열해야합니다. 5-10 분 후에 그것을 제거하고 소량의 가루로 뿌리십시오, 그러나 기름으로 윤활을해서는 안됩니다. "혀"가있는 베이킹 트레이는 25 분 동안 오븐에 넣고 200 도의 온도에서 구워야합니다.

요리하는 동안, 반죽은 뜨거워지고 각질을 벗습니다. 이 접시는 차 또는 설탕에 절인 과일과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 과자를 추가하려면 꿀을 뿌리거나 잼을하십시오.

퍼프 효모 반죽과 사과

이 조리법은매일 신선한 패스트리로 가족을 부려 먹으십시오. 이 옵션의 경우, 밀가루 500g, 효모 약 20g, 우유 1/4ℓ, 설탕 약 100g, 마가린 (250g), 소금, 바닐라 설탕, 사과, 꿀, 계피, 식물성 기름 .

조리 과정

퍼프 페이스트리 방언은 30 분 조금 넘는 시간을 준비하며 심지어 사람도 그들을 대할 수 있습니다.

먼저 반죽을 만드십시오. 시작하려면 효모를 따뜻한 우유에 녹여 설탕, 밀가루, 마가린 55g 및 바닐라 설탕 70g을 넣어야합니다. 생성 된 반죽을 냉장고에 넣으십시오. 양피지 사이에 마가린 210 g을 넣고 직사각형으로 굴려 냉장고에 넣습니다.
반죽이 올 때 그것을 꺼내어 굴려 라.그 위에 마가린을 넣고 반죽으로 가리고 다시 굴린다. 냉장고에 3 번 접고 25 분 안에 넣으십시오. 다시 냉장고에서 꺼내어 다시 꺼내십시오. 이 과정을 3 번 더 반복하십시오. 그 후에, 반죽을 부분으로 나눈다.
사과는 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로자를 필요가 있습니다. 반죽의 각 조각에 몇 조각을 넣어 설탕과 계피를 뿌려 라.
그 후에, 갈대를위한 공백은 남겨 두어야한다.반죽을 만들기 위해 약 20 분. 그들은 굽기 도중 서로 붙지 않도록 서로 가까운 거리에있는 베이킹 시트에 놓여 야합니다. 오븐은 200도까지 가열해야하며 15 분 동안 구워 져야합니다.

뜨거운 방언은 추운 방언보다 훨씬 맛 있지만너무나 맛있기 때문에, 그들은 단순히 냉각시킬 시간이 없을 것입니다. 공란을 많이 만든 경우 즉시 부품을 구워 테이블에 놓고 나머지 부분을 접착 필름으로 감싸 냉장고에 넣은 다음 그 다음날 구울 수 있습니다.