새우를 삶는 법. 유용한 팁

최근 새우는 극도로 많이 번식하고있다.인기. 그들은 비싼 레스토랑과 일반 술집의 메뉴에서 점점 더 많이 발견됩니다. 사람들은이 겸손한 조개의 이점을 깨달았을뿐만 아니라 섬세하고 독특한 맛을 느꼈습니다. 일반적으로 상업 네트워크에서 새우는 날것 또는 조리 된 형태로 판매됩니다. 원칙적으로 삶은 새우는 식용으로 사용됩니다. 그들은 샐러드를 만들기 위해 또는 맥주에 간단한 간식으로 사용됩니다. 새우의 삶은 펄프가 입 안에서 녹아야하므로 가장 중요한 요점은 열처리 과정입니다.

끓는 새우는 그리 어렵지 않습니다. 조금 시간이 걸립니다. 그러나 전복 연체 동물은 해동 될 필요가있다. 그리고 이것은 최종 제품의 맛을 해치지 않기 위해 올바르게 수행해야합니다. 해동의 주된 규칙은 결코 서두를 필요가 없다는 것입니다. 전자 레인지 나 뜨거운 물 그릇에 냉동 새우를 넣어 필요가 없습니다. 이것은 오직 맛과 영양 특성의 손실로 이어질 수 있습니다. 서두르지 마. 자연 제상은 조금 더 걸리지 만 당신은 당신의 제품이 당신이 그것을 구입하는 모든 것을 저장할 것을 완전하게 확실 할 것이다.

연체 동물이 해동되면 시작할 수 있습니다.그들을 요리하십시오. 그러나 새우를 요리하는 것은 다른 제품과 마찬가지로 관습 적으로 새우를 끓는 물에 던지지 않는 것입니다. 여기의 요리 기술은 완전히 다릅니다. 절차는 4 단계로 진행됩니다.

적당한 양의 물을 끓여주십시오.
소금과 향신료를 넣으십시오. 보통 검은 후추와 베이 잎은 그대로 사용됩니다.
새우를 준비된 용액에 3 ~ 4 분 동안 넣습니다. 그런 다음 불을 끄고 15 분 동안 뜨거운 물에 두어 향신료를 흡수하십시오.
기성품 새우는 물에서 꺼내어 의도 한 목적으로 사용합니다.

원리는 매우 간단하지만 여기서 필요하다.연체 동물의 크기도 고려하십시오. 작은 것들은 더 빨리 준비합니다. 새우는 약 5 ~ 6 분 더 끓여야한다. 나머지 절차는 동일하게 유지됩니다. 끓인 후에는 냉각 된 제품을 샐러드의 주요 구성 요소로 사용하거나 단순히 맥주와 함께 먹을 수 있습니다. 부드럽고 육즙이 많은 고기로 향기로운 음료를 잡습니다.

때로는 새우가 살 수 있습니다. 여기서 모든 연체 동물이 실제로 살아 있는지 확인해야합니다. 그들은 자유롭게 움직여야하고 구매자로부터 의심을 불러 일으키지 않아야합니다. 이 경우 제상 할 필요가 없습니다. 조리는 일반적인 방법으로 수행됩니다.

냉동 조개 (종에 따라 다름)검은 색, 갈색 또는 회색 껍질을 가질 수 있습니다. 어떤 경우에도 그들은 눈의 층으로 덮여 져서는 안됩니다. 이것은 제품이 부정확하게 보관되었거나 아무런 이유없이 반복적으로 냉동 보관되었다는 사실을 확인시켜줍니다. 그런 물건을 가지고 다니지 않는 것이 좋습니다. 제품의 향기가 부분적으로 사라집니다. 그런 반제품에서는 부드러운 고기를 거의 먹을 수 없습니다.

때로는 패키지에 인스턴스가 있습니다.빨강, 분홍색 또는 오렌지. 이는 사용 준비가되었음을 나타냅니다. 이 색의 종기 새우는 필요하지 않습니다. 그들은 해동되어야하며, 그러면 안전하게 먹을 수 있습니다. 그러나 그 (것)들에서 당신은 부드러움과 향기를 느끼지 않을 것입니다. 따라서 새우를 삶아도 새우를 대우하는 것이 가장 좋습니다. 끓는 물에 소금과 향신료를 넣고 냉동 식품에 10 분 동안 따르십시오. 향신료가 그들의 일을 할 것이며, 새우는 훨씬 더 맛있게 보일 것입니다.

본질적으로 고려해야 할 또 다른 중요한 요소가 있습니다. 서식지에 따라 새우는 다음과 같습니다.

따뜻한 물에 사는 호랑이 또는 왕족.
바다의 차가운 물에 서식하는 대서양.

여기서 얼마나 요리해야하는지 명확히 구분하는 것이 중요합니다.호랑이 새우, 그리고 얼마나 많은 사람들이 바다에 살고 있는지. 열 물 연체 동물은 크기가 크고 더 긴 열처리가 필요합니다. 그들은 약 4 분 동안 요리를해야하지만 더 작은 해양 표본은 2 분 이상 끓는 물에 보관해야합니다. 준비 상태는 펄프의 색상을 변경하여 쉽게 결정할 수 있습니다. 또한 조개 껍질이 더 투명 해집니다.

지금 소매점에서 종종 발견됩니다큰 호랑이 새우. 그들은 신속하게 준비하고 섬세하고 향긋한 요리를 테이블에 추가 할 수 있습니다. 그 제품이 고무와 유사하지 않은 것으로 판명되면 호랑이 새우를 요리하는 법에 대한 규칙을 분명히 이해해야합니다. 복잡한 것은 없습니다.

우선, 우리는 양질의 신선한 냉동 제품을 가게에서 선택합니다.
그런 다음 냉동 어패류를 헹구어 접시에 외국 쓰레기가 없도록하십시오.
이제는 별도의 탱크에서 우리는 물을 끓여줍니다.소금을 넣으십시오. 염의 양은 생성물의 정제 정도에 달려있다. 새우를 껍질없이 조리하면이 경우 20 % 소금 용액이 만들어집니다. 호랑이 새우가 포탄에서 준비되는 경우에, 해결책의 농도는 두번으로 커야한다. 그것은 끓는 물 1 리터당 거의 2 큰 스푼입니다.
필요한 조미료와 향신료를 맛보는 데 추가하십시오. 그것은 베이 리프, 딜, 후추 - 완두콩, 파슬리, 마늘이 될 수 있습니다. 당신이 좋아하는 모든 것.
우리는 새우를 끓는 용액에 넣고 표면에 올 때까지 기다린다.
앞으로는 5 분에서 7 분 (제품의 크기에 따라 다름)을 측정하고 불을 끄십시오.
우리는 차가운 물로 새우를 씻은 다음 껍질과 내장에서 깨끗이합니다.

이제 제품은 완전히 사용할 준비가되었습니다. 그것은 전체적으로 먹을 수 있거나 입에 물을주는 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 당신은 많은 즐거운 감각과 몸에 좋은 것을 보장받습니다.