사워 크림에 맛있는 빵 : 요리 기능, 조리법 및 리뷰

황금 빵 껍질과 사 우 어 크림에 빵yeast 반죽을 사용하여 준비하면 가장 맛있고 통풍이 잘납니다. 베이킹을 더 풍성하고 만족스럽게 만들기 위해 건포도, 견과류, 설탕에 절인 과일, 양귀비 씨앗 또는 계피와 같은 다양한 충전재를 추가 할 수 있습니다. 효모 반죽을 올바르게 준비하는 것은 그리 쉽지는 않지만이 모든 진미는이 진미를 맛보는 사람들의 감탄스러운 표상으로 끝날 것입니다.

반죽 준비

사워 크림에 효모 빵을 준비하기 위해서는 적절한 재료를 준비해야합니다. 이들은 :

건조 효모 한 스푼.
상온에서 끓인 물은 반 정도입니다.
3 개의 닭고기 달걀 : 2 개의 노른자와 3 개의 다람쥐가 반죽 준비를 위해 갈 것이고 나머지 노른자는 빵을 윤활하게 될 것입니다.
100 그램의 사워 크림.
같은 양의 버터.
설탕 100 그램.
체질 된 밀가루 200 그램.

제시된 양의 재료는 10-12 작은 빵을 위해 설계되었습니다.

효모 반죽 준비 기술

사워 크림에 반죽에서 건빵은 온화한 및준비 단계를 정확하게 수행하는 경우에만 공기를 공급할 수 있습니다. 이스트베이스를 만들려면 버터가 필요합니다. 미리 냉장고에서 꺼내어 별의 시간까지 이미 부드럽게 만들어야합니다.

그런 다음 양피 요리를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 따뜻한 물이 든 충분히 크고 깊은 그릇이 필요합니다. 건조한 누룩과 설탕 한 티스푼을 부어 넣습니다. 초안의 부족을 처리하는 것이 바람직합니다. 말 그대로이 질량의 표면에 20 분 안에 두꺼운 거품 캡이 나타납니다.

이제 반죽을 반죽 할 수 있습니다. 이렇게하려면 계란, 설탕, 버터 및 사우어 크림을 조심스럽게 섞습니다. 다음 숟가락을 따르고 다시 섞으십시오. 계란과 설탕을 남용하지 마십시오. 더 나은 남은 음식은 사워 크림에 맛을 낸 빵과 함께 뿌려집니다.

밀가루 (필연적으로 체로 쳐진)가 부어진다.점차적으로. 또한, 숙련 된 종업원은 좋은 분위기에서 손으로 반죽을 반죽하는 것이 좋습니다 - 단지이 경우에는 크림 빵 특히 맛있는에. 효모 반죽이 팬과 팔에 충실 중단되면, 그것에서 롤빵과 테이블에 좋은 2-3 펀치를 형성 할 필요가있다. 그런 다음 작은 그릇에 담아 깨끗한 주방 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오.

빵 만들기 기술

2 시간 정도 제대로 조리 한 후효모 반죽은 2 배로 증가해야합니다. 그 준비 상태를 확인하는 방법? 손가락을 누르는 것만으로도 충분하며 5 분 이내에 추적이 채워지지 않으면 롤 준비가 된 것입니다.

그런데, 미리 양피지를 깐 냄비를 준비 할 필요가 있습니다.

이제는 가능한 한 빨리 형성해야합니다.빵, 그래서 효모 반죽은 품질과 구조를 잃지 않습니다. 효모 반죽에서 정확한 덩어리가 요리 사이에서 함께 찌지 않도록 서로 멀리 짧은 거리에 느슨하게 놓여 야합니다. 그 후 사워 크림에 담긴 빵에 설탕이 든 노른자위가 묻어 서 잠시 방치됩니다.

오븐은 190도까지 가열되어야합니다. 만두는 빨리 구워집니다 - 30 분 정도면 꼭대기가 갈색으로 변하고 내부의 반죽은 잘 구워집니다.

잘, 효모가있는 사워 크림에 아주 맛있는 빵

맛있고 향기로운 요리법작지만 매우 의미있는 속임수를 제외하고 이전의 방법과는 조금 다른 빵. 반죽은 같은 방법으로 준비됩니다 - 상점에서 특수 효모 기반을 구입할 수 있습니다.이 층에서 층을 굴려 작은 메달을 만들어야합니다. 이 롤의 경우 지방이 두껍고 사워 크림이 필요합니다.

각 효모에서, 작은사워 크림을 넣는 심화. 가장자리가 고밀도로 고정되어 롤빵 위에는 약간의 사워 크림을 넣을 수 있습니다. 쟁반에는 소량의 식물성 기름이 묻어 있습니다. 준비 중에 시럽이 종이로 롤빵에 직접 붙일 수 있기 때문에 양피지는 부적절합니다.

사워 크림 테스트 준비의 특징

만두 용 사워 크림 반죽을 얻습니다.믿을 수 없을만큼 부드럽고 맛있는. 그것의 준비를 위해, 어떤 지방 함유량의 낙농 제품이 적당합니다. 또한 사워 크림은 버터와 우유를 대체 할 수있는 훌륭한 제품입니다. 사워 크림에 준비된 반죽을 만들기 위해 엄청난 수의 조리법이 있습니다. 예를 들어 피자와 다른 베이킹에 이상적인 재료가 될 것입니다.

사워 크림의 유통 기한이 맞습니까? 낙농 제품은 냉장고에서 냉동됩니까? 그것은 중요하지 않습니다 - 버릇없는 사워 크림도 효모 반죽의 좋은 구성 요소가 될 것입니다. 마지막 사워 크림의 준비를위한 유일한 뉘앙스는 실온에서 해결되어야합니다.

사워 크림에 반죽에서 섬세 한 만두

향기로운 롤빵을 만드는 방법은 간단합니다. 필요한 재료 :

최고 등급의 밀가루 300 그램 (반드시 체로 쳐야 함).
설탕 100 그램과 소금 1 개.
하나의 닭고기 달걀.
버터 큰 스푼.
300 그램의 사워 크림.
반죽을위한 베이킹 파우더 5 그램.

밀가루는 깊은 그릇이나 테이블에 직접 베이킹 파우더로 체질 될 수 있습니다. 중앙에 작은 홈을 만드십시오.

이것과 병행하여, 버터,사워 크림, 설탕, 소금 및 계란. 정확한, 그러나 빨리이 혼합물을 체로 쳐진 가루로 따르고, 완전히 섞으십시오. 그런 다음 12 ~ 15 개의 작은 공을 만들어서 깔끔한 모양을 만듭니다. 이들은 베이글, pyshechki, 직접 만두 또는 만두 수 있습니다. 다음으로, 정확한 반죽 반죽을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 (최대 190도) 오븐으로 보냅니다.

사워 크림 반죽에서 빵은 황금 색깔의 아름다운 빵 껍질을 형성하기 위하여 설탕으로 치는 계란 노른자로 번져야한다.

효모 반죽에서 사워 크림에 빵의 조리법매우 다양 할 수 있습니다. 각 여주인은 빵을 더 맛있고 매끄럽게 만드는 작은 트릭을 가지고 있습니다. 그래서, 예를 들어, 저녁 차를 마시는 맛있는 음식을 요리하는 것, 각 안주인의 부엌에서 발견 할 수있는 가장 간단한 재료가 충분합니다.